ለአንድ የሻይ ሰዓት አንድ የፍራፍሬ ኬክ ከተቆረጠ በኋላ ምን ያህል ጣፋጭ ሊሆን ይችላል? ይህ ዮርክሻየር የፍራፍሬ ኬክ የምግብ አሰራር የመጣው ከዮርክሻየር የእጅ ጥበብ ባለሙያ ዶሚኒክ ሆፕኪንሰን ነው.
ዶሚኒክ ታላቅ ተሰጥኦ ያለው የቅርጻ ቅርጽ ባለሙያ መሆን ብቻ ሳይሆን, እሱ የእንጀራ እና የተወደደ ምግብ ነው, እና ይሄን እቃ ከነበረችው እናቱ አንድ አድርጎታል.
የዚህ ጣፋጭ እርጥብ እና እርጥብ ኬክ ስኬታማነት በምሽት አንድ ምሽት ጥቁር ሻይ ውስጥ በደረቁ የተጠበቁ ቅጠላ ቅጠሎችን በማሸጥ ላይ ይገኛል. ሻይ ለስኳኳ ጥሬ የሚሆን ጥሬ ጥልቀት ይጨምራል. በዚህ ምክንያት, ፍራፍሬውን ለማራስ ጊዜ ለመስጠት ትንሽ ዕቅድ ማውጣት ያስፈልግዎታል. እንዳይጠፋ ቢደረግም እንኳ ዋጋ ቢስ ነው.
በአብዛኞቹ መደብሮች ውስጥ የተዘጋጀ የተጠበቀና ደረቅ የሆነ የፍራፍሬ ድብልቅን መጠቀም ወይም የግል ኬክ ለመፍጠር የራስዎን ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ, ድብልቅዎን ወደ ምርጫዎ ሚዛን ይዛሉ (እኔ ብዙ ሱልጣኖች ይወዳሉ እና ያነሱ የእረፍት ቀኖች ይወዳሉ). ከመጀመርዎ በፊት ኬክ እንዴት እንደሚሠራ ማየት ይፈልጋሉ, ይመልከቱ
ይሁን እንጂ አንድ ጣዕም ፈጽሞ በቂ አይሆንም.
ለዶሚኒክ ለስስላሙ አሰራር አመሰግናለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 450 ግ (
- 1 ኪባ)
- የደረቀ የተለያየ ፍሬ
- 300ml (10 ፍ oክስ) ቀዝቃዛ, ጠንካራ, ጥቁር ሻይ
- 225 ግራም (8 ኦው) ለሁሉም-ዓላማ / ግልጽ ዱቄት
- 150 ግራም (5 ½ አውን) ቅቤ, ለስለስ ያለቀለለ
- 150 ግ ((5 ½ አውንስ) ጥቁር Muscovado sugar
- 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላል
- 1 ኩንታል ጥቁር የእንቁላል / የስኳር ሞላሰስ
- 100 ሚ.ሜ ((3 ፍ Oክስ) ብሩኒ ወይም ስተርሪ
- ½ ሣርፍስ ነጣቂ ትኩስ መናሃስ
- 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 110 ግራም (4 ሊት) የአልሞንድል ፍሬዎች
- 225 ግራም (8 አውንስ) የተጠበሰ ቡቃያ, ተቆፍሯል
- 225 ግራም (8oz) የኬሚካሉ ኪቼስ, በግማሽ ቀን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የደረቁ ፍራፍሬዎችን በትልቅ ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ ከማስቀመጥዎ ቀን በፊት ሻይዎን ይጨምሩ እና በደንብ ያሳድጉ. መሸፈኛ እና አንድ ቀን ይተው.
- ምድጃውን እስከ 325F / 170C / ጋዝ 3 ይክሉት.
- ከ 22 ሴንቲግሜ (8 ኢንች) ክብ የ cake ልብ ጋር ከቅዝቃዜ ወረቀት ወይም ከመጋገሪያ ብረት ጋር.
- ቅቤ እና ስኳር ወደ አንድ ትልቅ የማገጃ ጎድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ. የኤሌክትሪክ እጆች ወይም ሹካዎች በመጠቀም ቅቤን ወደ ስኳር እስኪጨምሩት ድረስ ቀላል, ለስላሳ እና ክሬም ይለውጡ.
- አንድ እንቁላል በተፈገደል ቅቤ ላይ ይጣሉት, ከዚያም በዱቄት ሩብ ዱቄት ይምሩ. ሁሉም እንቁላል እና ዱቄት ጥቅም ላይ እስከሚውሉ ድረስ ይደግሙ.
- ዱቄት, ብሩኒ ወይም ስክሪ, ዱቄት, የሎሚ ጭማቂ ወደ ኬክ ድብልቅን በመቀላቀል በሳጥን ወይም ስፓትላ (ሾጣጣ) መጠቀም. በመጨረሻም በማብሰያ ዱቄት ውስጥ ሞልጡ.
- የደረቀውን ፍራፍሬዎች በመጨፍጨፍና የአፈር ቃጫዎችን , የኬሚካሬን እንጆሪ እና ድብልቅ እንክብሎችን ይጨምሩ. በጥሩ ሁኔታ ይንቃዎቱ ሁሉም ቅጠሎች ድብሉ ላይ እስከሚገቡ ድረስ ወደ ኬክ ቅልቅል በማቀላቀል ረጋ ብለው ይንገሩን. ኬክ ድብልቅ እንዳይሆን 'ቀስ ብለው ይንኩ.
- ድብሩን ወደ ቀድሞው የኬቲን ኢንጂን ይለውጡ እና ቀስ ብለው ወርድውን ይዛውዱት. ለ 2 - 2½ ሰዓታት ወይም እስከ ጥቁር, ወርቃማ ቀለም ድረስ ለማሞቅ በሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 454 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 124 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 408 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |