በሚገባ የታዘመ የቺሊ የቀለም ቅባት በዶሮ ጡት, በአትክልቶችና ቀይ ቦርቄዎች የተዘጋጀ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የኩላሊ በኩስ ወይም ትንሽ ቀይ ቡና ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 (14-ounce) ካንጦች ጥቁር ቡና, የትንሽ ወይም የኩላሊ ደቄዎች
- 4 ጎበጥ የዶሮ ደረሰኝ, ዳይከ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 መካከለኛ አረንጓዴ ደወል በርሜል, ዳሪክ
- 1 መካከለኛ ቀይ ቀይ ቀለም, ዳሪክ
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩንታል ቺሊ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1 (28-ኦውን) ቲማቲም ሊኖር ይችላል
- 1 (6-ኦው) የቲማቲም ልኬት ይይዛል
- 1 (4-ኦው) በረቀለ አረንጓዴ የቺላ ቺም,
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም (ካይኔን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 5 ኪሎሜትር በሆቴሊ ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በ 1 ኩባያ ጎማ ሙቅ የወይራ ዘይት, ዶሮ እስኪሞሉ ድረስ, ዘወትር ከ 2 እስከ 3 ደቂቃ ይወስዳል. በበሰለ ማንኪያ ተጠቅመው ዶሮን ወደ ጎድጓዳ ሳር ውስጥ ያስወጡ. ወደ ቺሊ ለመመለስ እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዣ.
- በአነስተኛ ሙቀት አንድ ቅቤ ላይ ቅቤን መጨመር, አረንጓዴ ቀይና ቀይ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቂጣው እስኪቀንስ ድረስ አልፎ አልፎ ማብሰል.
- በቺሊ ዱቄት እና ሙሙጥ ውስጥ መነሳት; 1 ደቂቃ አዘጋጅ. በኩላሊቶች ውስጥ ፈሳሽ, ቲማቲም, ፈሳሽ, የቲማቲም ከለላ, አረንጓዴ የቺል ገመዶች, ውሃ, ስኳር, እና ቀይ ቀለም ያላቸው ቀይ የሸን ዱባዎችን ያዙ. ከከፍተኛ ሙቀት, ሙቀትን ወደ መፍላት. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ; ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች የሚቆይበት ጊዜ አልፎ አልፎ ይንቀጠቀጣል.
- ዶሮውን እና ሙቀቱን በደንብ አክል.
ተጨማሪ የዶሮ ቺሊ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1046 |
| ድምር | 40 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 213 mg |
| ሶዲየም | 282 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 80 ግ |
| Dietary fiber | 23 ግ |
| ፕሮቲን | 91 ግ |