01 ቀን 10
ቡናውን መለካት.
ዘጋቢ የሩዝ ሩዝ መለኪያ. D.Schmidt በመጀመሪያ, 1 ኩባያ የጋና ሩዝ ዱቄት ('እርጥብ የሩዝ ዱቄት' ተብሎም ይጠራል) ወደ ሚያድድ ጎድጓዳ ሳህን ይለኩ. ይህ አይነት ዱቄት በእስያ / ቻይንኛ ምግብ ምግብ መደብሮች ውስጥ በቀላሉ ይገኛል. 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ.
ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት የሚያስፈልግዎ እርዳታ ያስፈልግዎታል.
- ከ 1/3 እስከ 1/2 የሎክ ኮንታት ወተት ሊፈስ ይችላል
- approx. 1 ስኒ ቡናማ ስኳር
- የደረቀ የተቆራረጠ የእንሰሳት ዓይነት ኩፖን (ጣፋጭ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ዘይት
- አማራጭ- የፒንዳን ነዳጅ / የፓትሪክ ½ ሼፕስ (በእስያ / ቻይንኛ ምግብ መሸጫዎች ውስጥ ባሉ ጥቃቅን ጠርዞች የሚገኝ)
02/10
ዱቄት የሚባለውን የኮኮናት ወተት ይጨምሩ.
የአኩሪዳ ወተት ማከል. D.Schmidt የእርሻ ወተትዎ ምን ያህል ቀጭን በመሆኗ ትንሽ ተጨማሪ የዱላ ወተት ወይም ተጨማሪ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል. መከለያው በጣም ጠንካራ, ግን ምሰሶ መሆን አለበት - ልክ እንደ የመጫወቻ ሊጥ. ከእጅዎ ጋር ጥብቅ መሆን የለበትም (ከተቻለ ትንሽ ዱቄት ያስፈልጋል). አንድ ላይ ቢጣበጥ በጣም ይደርቃል - ትንሽ ትንሽ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ.
03/10
Pandan Essence (መጠቀም ከቻሉ) ያክሉ.
የፓንዳ ዋይት መጨመር. D.Schmidt የፓንደንን ይዘት ለማግኘት ከቻሉ ትንሽውን ወደ ቂጣው ያክሉ (እስከ 1/2 ስፓን). ለስላሳውን ብሩህ አረንጓዴ ያደርገዋል, እንዲሁም የሩዝ ኳሶችን እንደ ፓንዲን ቅጠላቅጠል ጣዕም (ልዩ ልዩ ጣዕም) ይሰጣል.
የፓንዳውን ይዘት በጥሩ ውስጥ ያስቀምጡት በመጥፋቱ ውስጥ ይከፋፍሉ.
04/10
ተጣባቂ የሩዝ ኳስ ፍጠር.
ተጣባቂ የሩዝ ኳስ ማድረግ. D.Schmidt በእጅህ ውስጥ ትንሽ ዱቄት ወስደህ. አሁን ኳስ እስክትጨርሱ ድረስ (እንደ መጫወቻ ሊጥ ልጅ የነበርዎትን ያህል) ኳስ እስኪያደርጉ ድረስ በእጆቻችሁ መካከል ይንሱት.
05/10
ኳሱን ቀዳዱት.
የሩዝልን ኳስ መጣል. D.Schmidt 06/10
ጥቁር ብቻይን አክል.
ብራውን ስኳር መጨመር. D.Schmidt በሩዝ ኳስ ውስጥ 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ስኳር ያስቀምጡ. በስኳርዎ ጣትዎን በጣራዎ ይንሸራሸሩ. (ይህ ዘይት ኋላ ይቀልጣል እና ፈሳሽ ማዕከል ይሆናል.)
07/10
የሩዝልን ኳስ ይዝጉ.
የሩዝ ገንፎን መቁረጥ ተዘግቷል. D.Schmidt አሁን በቡናማ ቡና የተሞሉ በጣም ብዙ የምላሽ ኳሶች እስከሚገኙ ድረስ እነዚህን ቅደም ተከተል ከሌሎቹ ጋር ያድሱ.
ማስታወሻ: ምን አይነት ቅርፅን እንደሚመርጡ በመምረጥ ኳሶችን በእሱ ሊተዋቸው ይችላሉ, ወይም ደግሞ ከካሜራ-ቅርጽ ጋር ተመሳሳይ ቅርፅ ለመፍጠር (ፎቶ 9 ላይ ይመልከቱ).
08/10
የሩዝ ኳስዎችን ማብሰል.
የሚቀዳውን ውሃ የሩዝ ቡላዎችን ማስወገድ. D.Schmidt ውኃ ከፍ ባለ ቦታ ላይ በትልቅ መጋገሪያ ላይ ባለው ውኃ ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃው በሚፈስበት ጊዜ የሩዝ ኳሶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጥሉ. መጀመሪያ ላይ ወደ ታች ይሰምዳሉ, ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ላይ ይወጣሉ.
አሁን ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ወይም መካከለኛው ከፍታ ይዝጉ. አንዴ ኳሶው ወደ ውሀው ውሃ ከገባ በኋላ ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ (በአጠቃላይ 3-4 ደቂቃዎች).
የሩስ ኳሶችን ማብሰል / ማዘጋጀት (ሳቢን ቦርሳዎች ወይም ቆርቆሮዎ ይሰራል - ወይንም ቆርቆሮዎን በጨርቅ ወይም በብራዚል ወረቀት መሸፈን ይችላሉ). በዚህ ወለል ላይ ጥቂት ጠብታ ዘይቶች (እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ) ይውሰዱ እና እንደ " ኬዝ" ወይም የ " ኬላ" ኳስ እንደበጣጠሉ ወይም ዱላውን ይዘው እንዲወጡ ማድረግ አይችሉም እና በኋላ ላይ ማስወገድ አይችሉም ወረቀቱን መቀባት አለብዎት)!
የበሰለ ስኒን ወይም ትንሽ ማወዛወዝ በመጠቀም የሩዝ ቡላዎችን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና በተዘጋጀዎት ቦታ ላይ ያስቀምጡ.
09/10
የዱቄት የሩዝ ቡናዎችን በዱል ውስጥ ያስቀምጡ.
የሩዝ ኳስ በቆሎ ውስጥ ማስገባት. D.Schmidt 10 10
የተጣራ የሩዝ ኳስዎችን ያገግሙ (እና ይዝናኑ)!
የእንቁ የሩዝ ሩጫዎችዎን በማቅረብ! D.Schmidt የተጨራውን የሩዝ ኳሶችን በሸንኮራ ማዘጋጀት - ወይም ለእያንዳንዳቸው ቀለሞች በመጠጥ (በሙቀት ወይም በትንሽ መጠን) በማስቀመጥ ማራኪ ጨርቅ ይሰጡዎታል. እነዚህ ሙዞች በሙቀት ሙቀትም ሆነ በክረምት ሙቀት ሊበሉ ይችላሉ.
የማከማቻ መቆጣጠሪያ መመሪያዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ አታስቀምጡ - ይሄ ማድረቅ ብቻ ነው የሚያደርቀው. ሽፋን የተረፈ ወይም በኪኪ ማቆሚያ ወይም በሌላ መያዣ ላይ መቀመጥ. የሩዝ ኳስዎን በተቻለ ፍጥነት ለመመገብ ይሞክሩ - ከተቻለ በ 24 ሰዓታት ውስጥ, ወይም ጠንካራ መሆን ይጀምራል.
ይደሰቱበት !!!