እነዚህ የቱርክ ቆርቆሮዎች የሎሚ ጭማቂ እና ኮምፕላዎች ተገኝተዋል. ለፒቲካል ባህላዊ የቱርክ ምግብ (ፓኪካታ) ቅጥ ነው, ለብርሃን እና ጣፋጭ ምግቦች ምርጥ. ተጨማሪ የከብት ስኳር ተጨማሪ ጥቁር ወይን ጠጅ ይጨምሩ.
ቀፋፊዎቹን ለማጥፋት ነፃ ናቸው, ጥቂት ኩባያዎችን በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ ወይም የተወሰኑ እንጉዳይቶችን እንቁላሎች ጋር ይጨምሩ.
ይሄ ጣፋጭ እና በሚገርም ቀዝቃዛ ምግብ ያቀርባል. በሾላ የተጠበቁ የተጠበቁ ድንቹ ድንች ወይም በሞቀ የተሞላ ሩ. ለጥቂት ግዝቦቹን ለማቆየት እየሞከሩ ከሆነ የቱርክን ከተጠበሰ የዶላ ወይም የበጋ ሻማ "ፓስታ" እና የእንጆሪ አትክልት ወይንም ሰላጣ ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኪሎ ግራም የዶላ ጫፎች
- የኮሶ ጨው
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔጀር
- 4-ለስላሳ ብረት ዱቄት, 4 ተካፋ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 3 ቅባቶችን ቅቤ, የተበታተነ
- 2/3 ስኒ
- ዶሮ (ያልታከለ ወይም ዝቅተኛ ሶዲየም)
- 2 ሎሚ (ጭማቂ)
- 2 ጠርሙስ ነጭ ወይን (ወይም ተጨማሪ የዶሮ እቃ)
- 2 ሳርሜር የሽንት መቁረጫዎች (በደንብ የተጨመረና የተቆራረጠ)
- 1 ሳህሊ የተገረፈ ፓሶሌይ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቱርክ ቆርቆሮዎችን ከፕላስቲክ መጠቅለያዎች እና በንጥል ግማሽ ወደ 1/2-ኢንች ውፍረት.
- በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ባለው ትልቅ ጠፍጣፋ ላይ 2 ኩባያ ቅቤ በ 1 ኩባያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ.
- 3 ዱቄት ዱቄት በሸፈነው, ሰፊ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. የቱርክ ቆርቆሮውን በዱቄቱ ውስጥ ጎትተው ከ 2 እስከ 3 የእንቆቅልሽ ቁፋሮዎች በማንጠልጠል እስከ ቡናማ እስኪቀላቀሉ ድረስ በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ያስወጣሉ. በቀሪዎቹ ቁርጥራጮች ይደግሙ.
- ቡናማ ጥቁር ቡቃያዎችን ወደ አንድ ሳህኖች ያስወግዱ እና ሙቀት ያጥቡ.
- የዶሮውን ስኳር, የሎሚ ጭማቂ እና ወይን ጠርሙስ ውስጥ ይጨምሩ እና አፍልጠው ይሞቁ.
- በትንሽ ሳህኒ ወይም በጣሪያ, የቀረውን 1 ኩባቂ ዱቄት ከቀሪው 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ጋር አጣምሩት. ድብልቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው. ቅቤን እና ዱቄት ድብልቆሮ ወደ ኩባቱ እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅን ለ 2 ደቂቃዎች ያጨሱ. ቆርቆሮዎችን እና ኤሲስልን ያክሉ.
- በሶኪ ቆዳዎች ላይ ያለውን ኩይቅ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
የሙከራ ምክሮች
- የዶል በሾላ ዶሮዎችን, በትንሹ የተቆራረጠ የዶሮ ጡቶች ወይም የዶሮ ጫማዎች ይተኩ.
- ቱሊውን ወደ ጥልፍ ከመጨመራቸው በፊት ከ 2 እስከ 3 ኩንታል የሚይዙ እንጉዳዮችን በ 2 በሾርባ ቅባት በ 2 ሳንቲም ቅቤ ይቀንሱ.
እርስዎም ይችላሉ
የበሰሉ የቱርክ ተክልዎች በ Crispy Panko እና በፓርማሲያን እርሻ
የቱካሊን ሽኮሎች በኩራት እንጉዳይ እና ወይን ጠጅ ጋር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 293 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 87 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,161 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |