የፓንኮ ክራንች እና የፓርማሲያን ቅባት ለእነዚህ የቱርክ ቆርቆሮዎች ቆንጆ ጣፋጭ መያዣን ያቀርባሉ.
እነዚህን ጣፋጭ ቅጠሎች በቲማቲም ቼንዲ ወይም በሚወዱት ጣፋጭነት ወይም በሩዝ ወይም በድንዳ ምግብ እና ሰላጣ ጋር መመገብ. ከሶጣጣው ሰላጣ ወይም የቄሣር ሰላጣ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለመጣስ ጨው
- ጥቁር ፔጅ ጣዕም
- ከ 1 እስከ 1 ¾ ፓውንድ የጫካ ቆዳዎች (ወይም ቀጭን ቆዳ ስኪፕሊኒ)
- 1 1/2 ኩባያ panko crumbs
- 1/2 ኩባያ ፐርማማን አይብ (የተጠበሰ)
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 2 ትልልቅ እንቁላል ነጮች
- 1/4 ብር ውሃ
- Dijon ቂጣዎች 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 450 F.
- በትላልቅ መጋገሪያዎች ላይ አንድ ትልቅ ዳቦ መጋገሪያ ከረጢት (Jelly roll, Panic pan, or roasting pan) በመርጨት ያትላል.
- በጨው እና ፔፐር አማካኝነት የኪያን ቆርቆሮዎችን ይረጩ.
- ሶስት ጎማ ትሬኖችን ወይም ትንንሽ ጎድጓዳ ሳጥኖችን ያቀናብሩ. ዱቄት በከብት ትሬ ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. በሌላ ዳቦ ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እሾሃማ እና የፖርማስያን አይብ ያቀናጁ.
- እንቁላል, እንቁላል ነጭዎችን, ውሃን እና ዲያንን በአንድ ላይ ይቁሙና በሌላ ባር ወይም ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ.
- አንድ ጊዜ በዱቄቱ ውስጥ በደንብ ዱቄት ውስጥ ይጥሉ, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ይንጠለጠሉ, ከዚያም በደንብ እስኪቀላጥ ድረስ በጅባ ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት.
- በተዘጋጀው ቂጣ ጋሪ ላይ የተቆራረጡ ነገሮችን ይቁሙ. እንጆቹን በደንብ ከወይራ ዘይትና ካኖላ ዘይት ጋር በመርፌ ወይም በዝናብ ከቀላቀለ ቅቤ ጋር አጣጥሩት.
- የሽኩጥ ቆርቆሮዎችዎ ቢበዛ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም ከረዘመ ጊዜ የእምባዎ ጫማዎች. እርግጠኛ ለመሆን, በፍጥነት የሚነበብ የሙቀት ቴርሞሜትር ይጠቀሙ. የሙቀቱ የሙቀት መለኪያ (ቴርሞሜትር) ቢያንስ 165 ፈት መሆን አለበት.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 593 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 316 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,031 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 48 ግ |