የተከበረ ጥቁር ፔን, ትኩስ ጎመን, እና ካጁን የአበባ ዱቄት ይህ ዘመናዊ የከብት ስጋ ተመጋቢ. ጥቂት ጣፋጭ የወይራ ዘይት ካለዎት, ይህ ለእሱ በጣም ጥሩ ነው.
ስጋው ለአጭር ጊዜ በከፍተኛ የሙቀት መጠን ይመገባል, ከዚያም ምግብ ማብሰል ለመጨረስ በሆስፒታሉ ውስጥ ይቀራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 1 እስከ 3 ½ ፓውንድ የሚሆን የዓይን ብሬክ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ኩብሰርስ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር ወይም ደማቅ ጣውላ ጥቁር ፔሬን ፈረሱ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮጃን-አይነት አዝናኝ
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቃጠሎ ወይም በድስት መጋገሪያ ከረጢት ጋር ይለጥፉ.
- በተጠበቀው ዳቦ መጋለጥ, መጋረጃውን ወደ ላይ ይጫኑ.
- ቀሪውን ቅባት በትናንሽ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉት. ከጥቅሉ ጋር እቃውን ያርቁ.
- መጋገኑ በክፍሉ ውስጥ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ወይም ከ 1 እስከ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ. ማቀዝቀዣው ከተቀላቀለ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ለመውሰድ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይውሰዱ.
- ምድጃውን እስከ 500 ºF (260 ሲ / ጋዝ 10) ያጋግሩ.
- ለስድስት ደቂቃዎች በፓውንድር ያሸልቡ.
- ምድጃውን ማብራት (ምድጃውን አይክፈቱ) እና አመጋባቱን ለ 2 ሰዓታት ይተውት.
የበሬ ቴ ሙቀት ገበታ
- ከጥር (120) እስከ 125 እ.አ.አ (48.9 ሲ እስከ 51.6 ሲ)
- መካከለኛ-አልፎ አልፎ: ከ 130 F እስከ 135 ፈ (54.4 ሴ እስከ 57.2 አ,
- መካከለኛ 140 F እስከ 145 ፍቃ (ከ 60 እስከ 62.8 ሴ)
- መካከለኛ-ጉድጓድ: ከ 150 እታ እስከ 155 አ, (ከ 65.5 ሴ እስከ 68.3 ድጉር)
- በደንብ ተከናውኗል 160F (71.1 ° እና ከዚያ በላይ)
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 650 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 235 mg |
| ሶዲየም | 816 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 77 ግ |