ከእነርሱ ጋር ለጨመሩ ሰዎች, ልክ እንደ እሸቶች ሸምበቆ ቧንቧ ምንም ነገር የለም. ይሁን እንጂ እነዚህ ቅመማ ቅመም የሆኑ ሸምበጦች ከዚህ የበለጠ ጥቅም እንዳለው አሳውቃለሁ. ትንሽ ነጭ ወይን ጠርሙስ ወይንም ሁለት የቲማቲም ዱቄት, አንዳንድ ነጭ ሽንኩርት, እና ቀይ የፔፐር ፍሌሎች ቀለል ያሉ ቂምሶችን ወደ አስደናቂ ገጽታ ይቀይራሉ.
የቲማቶ ጠበብት ለዚህ ምግብ ጣፋጭ ቅመም ነው, ነገር ግን መደበኛ የቲማቲም ከረጢት እንዲሁ በቃ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ
- ትኩስ clሞች
- 3 ተጨማሪ አስቂጅ የወይራ ዘይት
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, የተሸፈነና የተጠረበ
- ከ 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔፐር ቀለሞች
- ከ 1 እስከ 2 Tablespoons ቲማቲም ፓኬት (አማራጭ: በቲማቲስታም ጠብታ ይተኩ)
- 1 ኩብ ጨርቅ
- ነጭ ወይን ወይንም የኩላ ጭማቂ
- ባለ 1/2 ኩን ቀይ ቡና ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሸንበጦቹ ላይ ምግቦችን በጥንቃቄ ይመርዟቸውና ከሸፈናቸው ነፃ ያደርጋሉ. * እነርሱን ያስቀምጡዋቸው.
- በትልቅ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን በትንሹ ከፍ ካለ ሙቀት ጋር ይሞጉ. ነጭ ሽንኩርት መጨመር እና ማብሰል, ብስክሌት እስከሚሆን ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል. ፔፐር እርኩሰቶችን ይጨምሩ, ከጡቱ ሽታ ጋር ለመደባለቅ ይንደፉ, ከዚያም የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ ያህል የቲማቲም ከረጢቱን ዘይት ውስጥ ለመሥራት ያብሱ.
- ወይን ጠጅ ጨምረው ወደ ሙጣጭ አምጡ. የወይን ጠጅ በሶስተኛ ደረጃ እስኪቀንስ ድረስ እና እስኪጨርስ ድረስ እስኪያጥቡ ድረስ ይቅሉት. ይህ 10 ደቂቃዎችን ያህል ይወስዳል. ይህ ወሳኝ እርምጃ ነው ምክኒያቱም የአሲድነት እና ጣዕም ከወይን ከተፈለገው የአልኮል መጠጥ ወይም አልኮል የመጠጥ ጡት አይፈልጉም. ኩምባዶቹን ከመጨመሯ በፊት የወይን ጠጅ ማብሰልና መቀነስ ትኩረቱ ጣፋጭ በሆኑት ሾርባዎች ላይ እንጂ ትኩስ አይደለም.
- ሽማዎቹ ክፍት እስኪሆኑ ድረስ እና ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ውስጥ እስኪበስሉ ድረስ ሸምበቆቹን ይጨምሩ, ይሸፍኑ, እና ያዘጋጁ.
- ለማጣበቅ ፓስኒስ ይጨምሩ እና ያዋቅሩ. ጣፋጭ ቅመማ ቅመም የተሰራውን ጣፋጭ ምግቦች ለመብሰል በማቅለጥ እርጥበት ያለው ምግብ ይስቡ. ያልተከፈቱ ማሽኖች ካለዎት እነሱን ብቻ ያስወጡዋቸው.
* ሁልጊዜ ትኩስ ሸምበቆችን ይፈልጉ - እነሱ የሚነካቸውን ሁለተኛው ክፍል መዝጋት አለባቸው. ኩርንችት ማከማቸት ካስፈለገ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖ በአንድ ኮልደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በጋዝ ፎጣ ላይ ይሸፍናቸው. ደረቅ ጭምብል ካለብዎት እነሱን ማውጣት ያስፈልግዎታል: በሳጥ ውስጥ ያስቀምጡት እና ውሃ ይሸፍኑ. 20 ደቂቃዎች ይቀመጡ. የሚይዙትን አሸዋ ያወራሉ. አንዳንድ ሰዎች የበቆሎ ዝንቦችን ወደ ውሀ እንዲያሻሽሉ ያበረታቷቸዋል. እርሻን ያደጉ ጁሜሎችን ከገዙ ታዲያ ቀድሞውኑ የማጽዳት ስራውን ለማለፍ ይጠቅማሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 328 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 68 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,378 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |