ይህ የእንጉዳይ ብሬከር የምግብ አሰራር በ "weisfood.com" ውስጥ በ "ሊሳ የመጥፋት ባርጀር" የተቀየረ ሲሆን "የቬጀር ቡርክሪ" ብሎ መጥራት ፍትህ አያመጣም. የ Veggie Burger የምግብ አሰራር አዘል እና አሰልቺ ነው, ነገር ግን ይህ የስጋ እንጉዳይ የቢርጎር ወፍ እና ቅመማ ቅመሞች ምንም ሳይሆን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 1 ½ ፓውንድ እንጉዳዮች, በግምት የተከተፉ (የኬሚኒ, ሸይተክ እና ፖፖሎሎ ጥምረት) እና ፖፖሎሎ)
- 1/2 ኩባያ ቀይ ሽንኩርት
- ባለ 6 ክንድ ጉንጉን የተጨመጠ ነጭ ሽንኩርት
- 2/3 ኩባያ የተጠበበ ወተትን
- 1/3 ኩባያ የተጣራ ፓሜሲያን
- 3/4 የፅዳት ፍራፍሬም
- 2 እንቁላል, ድብደባ
- 1 ሳቢሊ የተከተፈ ትኩስ ፓሶር ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የሻይስስ ፍሳሽ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ደርቋል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቤት ውስጥ 1 ኩባያ የወይራ ዘይትን ሙቀት በጋ.
- እንጉዳይቱን, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀቱ ውስጥ ይቅለሉት, ወይም ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ እና እንቁላሎቹ መትረፍ ይጀምራሉ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የእንጉዳይ ቅይጥ ቅይሩን ወደ አተር, ፓምፓሳ, ዳቦ ቅርፊቶች, እንቁላል, ፓሶሴ, ኦሮጋኖ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ.
- ፍራፍሬዎችን ለማዳበር ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ.
- በጌጣጌጥ ቅርፅ .
- በአካባቢው ሙቀት ውስጥ ባለ ትልቅ ጠርሙስ ባለ 2 ጠርሙስ የወይራ ዘይት ይቀንሱ. ጣፋጮቹን ቀቅቡ, በእያንዳንዱ አቅጣጫ 5 ደቂቃ ያብቡ, ወይንም ወርቃማ ቡኒማ እስከሚሆን ድረስ.
- ከሚወዷቸው የበርገር ሸራዎች ጋር ያገልግሉ.
ስለ እንጉዳዮች
እንጉዳዮች ፈንጋይ ናቸው, እና የሞተው ኦርጋኒክ ቁስ በመብላት ጉልበታቸው ይሰጣቸዋል. የሚጮህ ይመስላል, ትክክል? ነገር ግን ስለ ፈንገስ ንግድ ሳታስብ እስካሁን ድረስ በጣም ጠቃሚና ጣፋጭ ናቸው. ዝቅተኛ ስብ እና ካሎሪ ዝቅተኛ ነው, አንድ ፓውንድ 125 ካሎሪ አለው ግን ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው. ለዚህ ነው ብዙ ጊዜ በቬጀር ቡርስተር ወይም ሌሎች ስጋዎች ለስላሳ ጣዕም እና ፕሮቲን መጨመር የሚጠቀሙበት, ነገር ግን በቬጀታሪያን ምናሌ ላይ ሆነ ወይም በቀይ የአካል ስጋ መብላት መከታተል ለሚፈልጉ ሁሉ.
የእንጉዳይ ዓይነቶች
- አዝራር: በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በብዛት የሚታዩ ትናንሽ ነጭ ሻካራዎች ነጭ የዱቄት እንጉዳይ ይባላሉ. እነሱ ገር እና ምድራዊ ናቸው እና እነሱ ሲሆኑ ተሰብስበዋል.
- ክሪሚኒ: ክሬኒሚዎች በመሠረቱ የአዋቂዎች የእንጉዳይ እንጉዳዮች ናቸው. እነሱ ተመሳሳይ ቅርጽ ነበራቸው, ግን ትንሽ ትልቅ እና ቀለም ያለው ቡናማ. መጠናቸው ጣዕም አላቸው ነገር ግን ከጥቅሉ እንጉዳይ የበለጠ ጥልቀት ያለው ነው.
- ፖፖቦሎ : ፖፖሎሎ የዝርሽቱ እንጉዳይ ብስለት በጣም የጎለበተበት ደረጃ ነው, እና ጣዕሙ አሁንም በተለመደው ጎኑ ላይ ቢሆንም ለእንደዚህ ዓይነቱ ነገር የበለጠ ሥጋዊ ነው. ለአብነትም ፖርቤሎፖዎች ለበርካታ የአዕዋፍ ምግቦች ለስጋ እንደሆኑ አድርገው የሚመለከቱት ለዚህ ነው.
- ሺዙትኪ: የዚህ እንጉዳይ ስም ከአብዛኞቹ መነሻ ጉልህ ነው - ይህ በዋነኝነት የሚያድገው ጃፓን, ኮሪያ እና ቻይና ሲሆን በእስያ ምግብ ውስጥም ይሠራበታል. ኃይለኛ ጣዕምና ቅጠላቅጠጥ ያለው ሲሆን ይህም ለጠጠላቸው ቡስተሮች ጥሩ እጩ እንዲሆን ያደርገዋል.