በዚህ ቀላል የዶሮ እና የዱላ ዶክ ብስኩት ውስጥ ድመቶች የሌላቸው የዶሮ ጡቶች በቀላሉ በቲማቲም እና አረንጓዴ ሽንኩርት ላይ በሳሙና አልጋ ላይ ይጋገራሉ.
በኩሺን ወይም በክሪዮን ማስተካከያ ፋንታ የራስዎን ተወዳጅ የጨው የጨው ክምችት ለመጠቀም አይሞክሩ . ወይም ደግሞ ዶሮን ለማርካት ከጨው-አልቦ ቅባት ጋር ይጠቀሙ.
እርስዎም የቤተሰብዎ ተወዳጅ ምግቦች ወይም በእጅዎ የተዘጋጁ እቃዎችን በመጠቀም ማምለጥ ቀላል ነው. ቲማቲም እና ሽንኩርት በቀላሉ በተለመደው ወይም በመለስተኛ ሳልሳ ወይም ፒሲንቴስ. ወይም የ 14.5 ኦውንስ ቶል ቶሎ ቶሎ ቲማቲም ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 እስከ 16 አውንስ ስፒናች (ትኩስ, መታጠጥ እና መቆረጥ)
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- ጨው ለመምጠጥ (kosher)
- 1/4 ስኒ የዶሮ ገንፎ
- 4 የዶሮ ጫማዎች
- በክሪዮሌሽ ማጣሪያ ቅመማ ቅመጠጣ (ወይንም ካጃን አመጋገብ ቅመም ወይም ሌላ የአበጣ ማፈግን)
- 1 ትልቅ ቲማቲም (የተደባለቀ, የተደባለቀ እና የተመሰቃቀለ)
- 4 አረንጓዴ ሽንኩርት (አረንጓዴ, የተሰራ)
- አማራጭ: የተከበረ ፋርማሲያን ወይም ሞዛውሬላ አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 F.
- ከ 9 በ 13 በ 2 ኢንች የእንጀራ ጋጋታ ትንሽ ቀባው ይጥረጉ ወይም በፋሚው በመርጨት በፕሬን ያርቁ.
- ትኩስ ስፕናችን በጋ መጋለጥ ጣቢያው ውስጥ ይጫኑ እና በኋላ በጨውና በርበሬ ይለቀቁት. የዶሮ ገንፎን ጨምሩ.
- የዶሮውን ሹራቦች በፕላስቲክ መጠቅለያዎች እና በትንንሽ ክብደት ላይ ያስቀምጡ, እስከ ውስጡ ድረስ እንኳ.
- በዶሮና በፔፐር ዉሃ ዉስጥ ይፈትሹ. የተመጣጠነ ቅመም ጨው ከሌለው, ዶሮውን በ kosher ጨው ላይ በፍጥነት ይርጩት. ዶሮዎን በስፖንቻዎ ላይ ያዘጋጁ እና ከዚያም በዶማና እና አረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ይርፏቸው.
- ዳቦ መጋገሪያውን ከረጢት ሸፍጥ.
- ዶሮውን እና ስፒውችሎችን ለ 20 ደቂቃ ያነሳሉ. ዶሮ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በላይ ይቅረቡ, ወይም እስከ ዶሮ የሙቀት መጠን ቢያንስ 165 ፈቶ እስከምትዘጋጅ ድረስ.
- ከተፈለገ እቃው ዝግጁ ከሆነ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የዶሮውን እና የቲማቲውን ቅባት በንፁህ ፓርማስያን አይን ወይም የተሰራውን ሞዛርላውን ይቁሙ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የክሪዮል ወይም የካጃን አመጋገብ በተቀላቀለ አውቶማቲክ እርጥበት ይለውጡ.
- እቃው ከመድረሱ በፊት 10 ደቂቃዎች በፊት ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ የጠፋው ሞዞላሬላ አይብ.
- ከማገልገልዎ በፊት ዶሮውን ከፋርማሲያን አይብ ያድርጉ.
- ቆርቆሮውን አጥንት - በቆዳ ላይ ያሉ ቆዳዎች ጋር. በሙቀት መካከለኛ የሙቀት ሙቀት ውስጥ በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይቀቡ. የዶሮውን እቃዎች በጋዝ ዘይቶች ውስጥ, ቆዳውን ወደታች አስቀምጡ. ለ 3 ወይም ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ወይም ቆዳው ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ለ 2 ደቂቃዎች ተጨማሪ እና ቀይ. በጥንቆላ ሽፋኑ ላይ የዶሮውን ሾርባዎች ያዘጋጁ. ዳቦውን እንደታቀለው ይቅፈለት, ቢጫው ግን ከተወገደ በኋላ (ወይም እስከ 165 ፉው ዶላር ድረስ) ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1226 |
| ድምር | 70 ግ |
| የተበላው ድካም | 20 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 28 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 594 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 135 ግ |