ስፔናዊው ሩትም ነጭ ሽሮን በሽንኩርት እና ቲማቲም ያካትታል. በስፓንኛ ውስጥ "አርሮዝ ሮጆ" የሚል ስያሜ ያገኘ ሲሆን ትርጉሙም "ቀይ ሩዝ" ማለት ነው. ይህ በዩናይትድ ስቴትስ ደቡብ ምዕራባዊ ክፍል የታወቀ ቢሆንም በውስጡ ከሚገኙ ምግቦች ውስጥ አንዱ ክፍል ለመሆን የሚያስደስት እና ተወዳጅ ነው.
ይህ የስፓንኛ የሩዝ ምግብ የቢኪን እና አይብ በመጨመር በደቡብ በኩል ይገኛል. ሽንኩርት እና ሩዝ ለማባበል የቢኪን ስብን በመጠቀም, ለመጨረሻው ጣፋጭ ምግብ የሚወጣውን ጣዕም ይለውጣል, እናም የተጠበቀው ቢከን መልካም ባህሪያትን ያክላል. በመጨረሻ ወደ ላይ የሚነሳው የ Cheddah ወይም Monterey Jack ቅመም ለስላሳ, ክሬም የሆነ ጫማ ይፈጥራል.
በዚህ ተወዳጅ ስፓንኛ ሩዝ ውስጥ በሳር የተበተኑ የሩዝ ጣዕም በተለየ መልኩ በሳር የተሸፈነ ነው. አንዴ ዘዴውን ከተረከቡ በኋላ እንደ ስኪል ስፓኒሽ ሩዝና ስጋን ስጋን የመሳሰሉ ሌሎች የስፕሪንግ የሩዝ ስሪቶችን ለመሞከር ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ሳንቲሞች
- 1-4 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/2 የሽያሽን ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ኩባያ በረዘመ ነጭ ጥቁር ሩዝ
- 1 14.5-ኦውንር ጥቅም ላይ የዋሉ ቲማቲም (ጭማቂ)
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- ኩይድ ዱቄት
- 1 ኩባያ የሽታር ወይም የ Monterey ጃሽ አይብ, የተቀጠቀጠ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዱካ, የበሰለ ቢከን, እስከሚቀጣጥል ድረስ, መካከለኛ ሙቀት. ከጭንቅላቱ ላይ ያስወግዱ, የወረቀት ፎጣዎችን እና ዳይሶችን ያስወግዱ እና ይቀመጡ. የቦካን ቅባት ወደ መለኪያ ቡቃያ ይለውጡ. ከ A ንድ A ራት ሳኒ ውስጥ A ብዛኛውን A ንድ A ራት ስኒ ስብ ስብ ለማድረግ በቂ ብሩ ይጨምሩ. (በአንድ ጊዜ የሻይ ማንኪያን ማቀላቀል - ማቀላቀል - ትኩስ ብሩካን ቅባት ቅቤ ይቀንሳል.)
- የበሰበሰውን ስብ ወደ ድስት ጠበስ ያድርጉት, እና ሽንኩርት እና ሩዝ ይጨምሩ. ሩዝ ቀላል በሆነ ቡናማ እስኪሆንና ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይዝጉ.
- ከሙቀት ያስወግዱ በቆሎ በተጠበቀው ቦካን, ቲማቲም ውስጥ ጭማቂ, ውሃ, ጨው, ፔፐር እና ክኒል ዱቄት ውስጥ ይንቃፉ. ሩዝ እስኪመረጥ ድረስ ወደ ሙቀቱ ይመለሳል, እና ፈሳሽ ሁሉንም ለማጥፋት 20 ደቂቃ ያህል ነው.
- ዱቄት ጨምሩበት, ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉና አይብስ እስኪቀላቀል ድረስ ቀሰሙ. ሞቃት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 382 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 44 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 277 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |