የቲማቲም ቅባት በጣም ደስ የሚል የምግብ ወይም የጎን ምግብ ሲሆን ከቲማቲም ከሚታወቀው ግሪንኒኒ የተባለ ግሪካን ነው. የመድኃኒት ምርጫን መሰረት በማድረግ አዳዲስ, ተክሌ, ዴንች, ማንንዳ ወይም ኦሮጋኖን ለማካተት የዕፅዋትን ቅልቅል ማስተካከል ይቻላል. ይህ ለጎረቤት (በግሪክኛ: ντοματοκεφτέδες, dh-mah-to-kef-TEH-less) ተብሎ የሚጠራው ይህ የራስ- ፈንታ ዱቄት ማለት ነው . (የዚህ የቲማቲም ቅመም የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማግኘት, ዱካኮኬቲሽስ, የግሪክ ቲማቲም ፍራጆች .)
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 መካከለኛ ቲማቲሞች (የደረቁ, የተከተፉ ናቸው)
- 2 መካከለኛ ዡከኒ (የተጣራ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (የተጣራ)
- 1 ½ - 2 ኩባያ ዱቄት (ራስን መጨመር)
- ½ ሰቅል ፓስሲ (አዲስ, የተከተፈ ነው)
- 1/2 የቡሽ ማቅለሚያ (ትኩስ, ወይም ትኩስ ዳቦ, በጥንቃቄ የተከተፈ)
- ለወደፊቱ: ጨው
- ለወደፊቱ: ፔሩ
- ለቤት ጥብስ: 1/2 ኢንች ነጭ ዘይት (ወይም የካኖላ ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በሙሉ ዱቄት በስተቀር ሁሉንም ምግቦች ይቀላቀሉ. ወፍራም ባት እንዲፈጠር በቂ ዱቄት ያክሉ.
- ባልተጣራ የተቀዳ ድስ ውስጥ 1/2 እስከ 3/4 ኢንች ቅዝቃዜ ያሞቁ. ዘይቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጥቁር እስኪሆን ድረስ በሳምባኖቹ ዘይት ውስጥ በማብሰሉ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. በሁለቱም በኩል ቡናማ ወደ አንድ ጊዜ ቀይር.
- በስጦታ ሳጥኑ ውስጥ ያስወግዱ እና በሚወጡት የወረቀት ፎጣዎች ላይ ይተኩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 164 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 60 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |