የፕሮስች ዋጋ ጥራቱ በጣም አነስተኛ ከሆነ ምግብ ለማብሰለብ ጊዜው ስለሚቀጥል ስጋው በጣም ጥሩ ነው. በጣም ጥቁር ስለሆነ ግን ጥራጥሬው በቀላሉ ሊደርቅ ይችላል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የአሳማ ሥጋ በቅድመ መጥረግ (ቢያንስ ለእዚህ አራት ሰዓታት እንዲኖር ማድረግ) ሁለት ጊዜ መጠንን ያጣጣል. ከዚያም የአሳማው ዋስ ምግብ ውስጥ ይከተላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ ኮሶ ጨው
- 1/4 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 4 ፍሬን አሮጌ እንጆሪ
- 4 ኩባያ ውሃ
- 2
- የአሳማ ሥጋ (1 እስከ 1-1 / 4 ፓውንድ እያንዳንዱን)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 ትንሽ ሽንኩርት
- 4 ነጭ ሽንኩርት ተጨምሮ
- 1 ኩንታል ትኩስ የኦርጋኖ ቅጠሎች ተገኙ
- 1/2 ፓውንድ የአሳማ ነጋዴ
- ሰረዝን ፈንታማ መሬት ገምባ
- 1/4 ፓውንድ የተቆራ የፕሮቮንዲ አይብ
- 4 የሾርባ እቃ የኣትክልት ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአሳማውን ጥሬ ማራባት - የኩሶ ጨው, ቡናማ ስኳር, ኦሮጋኖ ስንጥቆችን እና ውሃ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በትልቅ ጉጥ ውስጥ በማጣመር ጨውና ስኳር ለመበተን ይነሳሉ. ማሰሮውን ከትክክለኛዉ ውስጡ ያውጡና ብሩሽ ሙሉ ለሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት (በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማገዝ የተለያዩ የበረዶ ግቤቶችን ማከል ይችላሉ).
- ሰሃኑን ማቀዝቀዝ በሚችልበት ጊዜ በስጋ ማቅለቢያ ሳህኖች (ወይም በሌላ መልኩ በምግብ ማጠራቀሚያ ፕላስቲክ ከረጢቶች) ላይ አስቀምጡ, እንዲሁም በሊማው (ኦሮጋኖ ሮዝኖችን ጨምሮ) ይሸፍኑ. ከፕላስቲክ መጠቅለያ ይያዙ እና ከ 4 እስከ 6 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- ምግብን አዘጋጁ: የወይራ ዘይቱን በትንሽ ምድጃ በትንሽ ሙቀት ላይ ሙቀቱ. የተከተለውን ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የተቀቀለ የኦርጋኖ ቅጠሎች ላይ ጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያስወጡ. ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ, ከዚያም ከአሳማ ሥጋ, 1 ½ የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው እና የተለያዩ ጎመንቶዎች በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- የጥራጥሬዎቹን ጥራጥሬን ከሥሮው ላይ ያስወግዱ, እና ብሮሹሩን ያስወግዱ. የጥራጥሬዎቹ ወረቀቶች በወረቀት ፎጣዎች ደረቅ. ከመካከለኛው ጥልቀት አንድ ጫማ ከመካከለኛው ጥልቀት በታች, እያንዳንዷን መንገድ ሳያካትት ቆርጠው.
- በእያንዳንዱ የፕላስቲክ መጠቅለያ በ 2 ፐርሰንት መካከል ያለውን ጫፍ እና በ 1/4-ኢንች ውፍረት ወደ አራት ማዕዘን (አራት ማዕዘን) ቀስ በቀስ ወደ አራት ማዕዘን (አራት ማዕዘን) ይሳቡ. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ያስወግዱ.
- የሻንጣ ጥብሩን በሾላ ጫፍ ላይ በመርጨት, የ 1-ኢንች ክፈፍ ዙሪያውን ሁሉ ያስቀምጡ. ከተሰቀለው ፕሮፖንሎን ጋር የእንጆቹን ሽፋን ይሸፍኑት.
- ከጎንዎ ከጎንዎ ፊትለፊት ጥራጣውን ከእርሶ ወደታች ይጫኑ. በ 2-ኢንች ልዩነት በኩሽ ክራንች ላይ ጥገኛ ያድርጉ. በቅጠሎች ዘይትና በአስቸኳይ በሶሸር ጨው እና በፔፐር ላይ በፍጥነት ያሽጉ.
- ሽፋኑን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት. የቀኝ መብራትን ያበርዙት, ነገር ግን ሌሎቹን አጥፋዎች ያጥፉ. የጋሬውን ስጋውን ዘይት ይለውጡ, ከዚያም የ ውስጡ ያለው የሙቀት መጠን እስከ 138 ዲግሪ ፋራናይት እስከ 140 ዲግሪ ፋራናይት እስኪደርስ ድረስ ጥቃቅን ሽፋን እና ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ማብሰል.
- ወራጆቹን ወደ ተቆራረጠ ቦርድ አስተላልፍ እና ለ 20 ደቂቃዎች በጥይት ሽፋን. የወጥ ቤቱን ቁራጭ ቆርቁ, ጥራጣዎቹን ከ 1/2-ኢንች ሰኮንዶች ውስጥ ቅረቡ እና አገልግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 650 |
| ድምር | 35 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 191 mg |
| ሶዲየም | 9,961 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 64 ግ |