ክረምት ደቡባዊ ፔካን ፒ

ይህ ጥንታዊው የደቡባዊ ጥንቸል ኬክ የተለምዶ የምስጋና ቀንፓይ ነው.

ካሮ ፓርቲ ተብሎ የሚጠራው የፔንክ ቅርጫት በመጀመሪያ በ 1902 የካሮ የዶልፕሮፕ መጠጥ የሚያቀርብ ኩባንያ ነበር. በበዓለቲም ጣፋጭ ምግብ ጠረጴዛ ላይ በጣም ተወዳጅ የሆነ ጣዕም ሆኗል.

ይህ በእጅ የተሰራ ቅቤ እና በአነስተኛ ስኒል የተሠራ ድንቅ ኬክ ነው. በረዶ ያልተቀፈ የዴካል ዛጎል መጠቀም ወይም ማቀዝቀዣ ያለመጠቀም መጠቀም ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

ኬክ

ዱቄት, 1/2 የሻይ ማንኪያ የጨው እና 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር, በደንብ ይቀላቅላል. ቅቤ ቅቤ እና አጭር ቅቤን መጨመር እና ድብልቅ ቅመማ ቅመሞች እስኪፈጠር ድረስ ከዳበረሪ ማቀነባበሪያዎች ጋር ይሰሩ. አንዳንድ ከረሜላዎች ስለ አተር መጠናቸው ትልቅ መሆን አለባቸው. የምግብ ሂደቱን ከተጠቀሙ, ለ 5 ወይም ለ 7 ጊዜ ያህል ይቀንሱ.
በትንሽ በትንሹ ሲጨማጨቅ መጨማደድ እስኪያልቅ ድረስ 3 የሾርባ ማንቆርቆር የበረዶ ውሀን ድብልቅ ውሃን, ከዚያም ብዙ ውሃን, በአንድ ጊዜ በሻይ ማንኪያ ይሠራል.

ድብልቁን ወደ ጥቁር ውጫዊ ገጽታ ቀይሩት እና የተቦረቦረ ቅርጽ ለመፍጠር ይጫኑ. በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ30-45 ደቂቃዎች ያህል ቆርቆሮ አያያዝ.
ክብደቱን ከክብ ፍራፍሬ (ከፍታ ዝቅ የሚደረግ መለኪያ) ወደ 2 ኪሎሜትር ወደ ክበብ ያሽከርክሩ. በተፈለገው የጣፍ ሰሌዳ ላይ አስገቢው እና እንደታጠፈው ጫፉ ላይ ይጣፍጡት. ዳቦውን ለመሙላት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ቀዝቅዘው ያድርጉ.

መሙላት

ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያሞቁ.
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን የበቆሎ ሽንኩርት, ቡናማ ስኳር, ጨው, ቅቤ እና ቫኒላ ያዋህዱ. እስኪነፃ እና በሚገባ የተቀላቀለበት ድረስ ቅልቅል.
ጥቂቶቹን የሚደበደቡ እንቁላል ይጨምሩ እና በጥሩ ይቀላቀሉ, በፔካኒዎች ውስጥ ቀስቅሰው.
የፔክ ድብልቅን ወደ ቀዝቃዛ, ያልተበጣጠለ የሸክላ ስስ.
በ 55 ለ 65 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ወይንም መሙላት እስኪያልቅ ድረስ ይቅቡት. ከ 40 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ላቅ ላለ ፍጥነት ዳቦውን ይፈትሹ. አስፈላጊ ከሆነ, ከመጠን በላይ ብዥጎርጎትን ለማስቀረት የደን ሽክርን በፓት ጋሻ ወይም በቤት ቅብ ሽፋን ይጠቀሙ.
ሞቃታማ የፔኬን ዱቄት በጥሩ ሁኔታ እና በአሻንጉሊት በጅካ ክሬም ወይም በቫኖላ አይስክሬም ማገልገል.

ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች

በረዶ የአበባ ሼል ከተጠቀሙ, መጨመር ከመጨማችን በፊት በቢጣቢ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡት. ወደዚያ እና ወደ እሳቱ ለመንቀሳቀስ በጣም ቀላል ነው.
Walnut Pie - ፔክሲኖችን በ 1 ½ ኩንታል ሰብል የተከተሉትን ዋልንሶች ይቀለው.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)