ቂጣው ባልተለቀቀ የዶቆጥ ዱላ እና በአላስካ ንጉሥ ሰልሞኖች የተዘጋጀ ነው, ይህ በሳምንት ቀናት ዓሣን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ጤናማ የሆኑ ቀለል ያሉ መንገዶች አሉት. ከግዜ-ነፃ, ከወተት-ነጻ, እና ፓለኦ አመጋገቦች ጋር ይጣጣሳል, ነገር ግን እንደ የምግብ ምግብ የመሳሰሉትን አይቀምስም! በቀላል ወሲባዊ እርባታ ብሩካሊኒ ውስጥ ያገለገሉ ምርጥ ተክል ሲያገኙ ወደዚህ ምግብ ይመለሳሉ.
የምግብ ገደቦች ወይም የአለርጂ ምግቦች ላላቸው ሰዎች የተዘጋጀው ምግብ እንደማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት, ምንም የግብዓት-አልባ አመጋገብን ለሰዎች አደገኛ ምግቦች ወይም ደካማ ምግቦች አለመኖራቸው እርግጠኛ ለመሆን በሁሉም ንጥረ ነገሮች ላይ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች መያዙን ያረጋግጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ አልካካን ንጉስ ሳልሞን (ቆዳ የተሰበረ, በ 4 3-ounce ንጣፎች)
- 4 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ, ሁለት አበቦች)
- 1 ኩባያ ኮኮናት (ያልነሰ ጣፋጭ)
- 1 እንቁላል
- 2 ኩንታል ውሃ (ቀዝቃዛ)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- አማራጭ: - የተቆረጡ ትኩስ ቲማቲም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ምድጃውን እስከ 400 F. ድረስ ማስገር.
2. ሳልሞንን በደቅ ውሃ ውስጥ ይሞቁ. የኖራን ጭማቂው በእያንዳንዱ እንክብሎች እና በሁሉም አቅጣጫ ያስጨንቁ (ይህንን በሳጥን ወይንም በሳጥን ላይ ማድረግ ይችላሉ).
3. የተቆራረጠውን ኮኮን በአነስተኛ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ አስቀምጡ. በድብልቅ ቅልቅል ውስጥ የተቀቀለውን እንቁላል በሌላው ጎድጓዳ ሳህን ቀስ ብሎ ይንገላቱት. በእያንዳንዱ እንቁላል ውስጥ ያሉትን ሳልሞኖች በሰውነት ውስጥ ይንጠፏቸው, ከዚያም እያንዳንዱን የሳልሞን ቅጠል በፅኑ ውስጥ እስኪዘጉ ድረስ ይንጠለጠሉ.
4. ሳሌሞኑን በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ለ 15 ደቂቃ ያህል ያድርጉት, ወይም በውጫው ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በመካከል መሃከል እንዲሰሩ ያድርጉ. ቫሊስ ቢጫካኒ (ከታች የሚገኘው ምግብ) እና ትኩስ ቲማቲም ( የባህር ማቅለሚያ ) ይገኙበታል .
* በአካባቢዎ የሚገኝ የዓሣ አስቀያሚ ሰው ሰልሞንን በሰዓቱ ለመቆጠብ እንዲችሉ ይጠይቁ
Garlicky Broccolini :
- 2 ብሩካሊኒን ይበላሉ, በደንብ ይለቃሉ
- 1 T. ተጨማሪ ቪጋን የወይራ ዘይት
- 2 ቲ. ትኩስ ላሚዝ
- 2 ቶ.
- 2 ቲ. ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
- ለመጠምዘዝ የጨው ጨዋማ እና አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔጀር
- 1. በትንሽ ውሃ በሚቀባ ዱቄት ይሂዱ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ብሩካሊኒን ወይም እስከ አረንጓዴ እና አረንጓዴ ቀለም እስኪለጥቅ ድረስ. ምግብ ማብሰል ለማቆም ወዲያውኑ ወደ የበረዶ ውሃ ይሂዱ, ከዚያም ያውጡ እና ይቀመጡ. የወይራ ዘይቱን በትንሽ አናት ላይ በማቀዝቀዝ ሙቀቱን ያሞቁ. የሎሚ ቅቤን, ባለቀለሉ ጋሚክ, እና ትኩስ የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃ ሙቀቶች, ከዚያም ብሮካሊኒውን ወደ ፓራ አክል. ብሩካሊኒ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በመቀላቀል ለ 1-2 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ማብሰል. ነጭውን ብሩካሊኒን ወደ ማራገቢ ምግብ ይለውጡና ጨው ለመምጠጥ የጨው ጨው እና ትኩስ መሬት ይዝጉ.
የኩኩ ማስታወሻ:
- ብሩክሊኒ የእርስዎ ነገር ካልሆነ ከዚህ ምግብ ጋር በደንብ የሚመላለሱ ጥቂት የአትክልት ጎኖች እዚህ አሉ.
- ግሬፕፍራስት አቮካዶ አማላጅ ሰላጣ
- የተጣራ ብሉካሊ , ስኳር ክታ, የተጋገረ የሽታሬ ዝርያ, እና የተጠበሰ ከበጋ ሁሉም ትልቅ አማራጮች ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 316 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 128 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 165 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |