የቡልጋሪያው ሩዝ ፑድዲንግ ወይም የዝርዛን ፑድዲን በባልካን ሀገር ውስጥ በብዛት በብዛት ከሚገኙ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ከሌሎች የሩዝ ጥፍሮች የተለወጠው የሊም ዚስቲ እና ፒስታራኒን በመጨመር ነው. የበርሊን ውሃ እና የሎው ዘይት በበርካታ ቡልጋሪያ ስጋዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ስኒ አጭር-እጭ ነጭ ሩዝ
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- ሙሉውን ወተት 3 3/4 ኩባያ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 የቀሚን ዱቄት
- 1 የዝርባር ሊን ዚፕ
- አማራጭ: pistachios and rose petals
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሩዝ, ስኳር, ወተት, ቅቤ, ቀረፋ እና ዘንግን ወደ ትልቅ እና ከባድ ታች በሳጥን ያስቀምጡ.
- ቶሎ ቶሎ በንፁህ አነስተኛ ሙቀት ላይ ያብስቡ, ነገር ግን ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ አይቀልጥ, ወይም ወፍራም, ወፍራም እና ሩዝ. የቀሚን እንጨትና ዘንግ ይጣሉ.
- በቤት የተሞሉ የፓስታቻ አፍታዎች እና የሙቀት አማቂ ነገሮች (ከተፈለገ) እሳትን ወይም በክረምት ሙቀትን ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 320 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 38 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 100 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |