ቱርሜክ ይህ ደማቅ ብሩህ ቢጫ ቀለለ ሲያደርግ ሌሎች የ Moroccan ቅመሞች እና የተጠበቀው የሎሚ ጣዕም ዘና ያለ ጣዕም ይኖራቸዋል. እንደ ውስጣዊ የጎን ወይም የቬጀቴሪያን ዋንኛ ምግብ ያገለግሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ረዥም የፍራፍሬ ዝርያ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- cumin
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ዝንጅብል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ፔፕሪካ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ሙዝ
- ለመብላት ጥቁር ወይም የኩላፔን ፔንታ
- 1 ሽንኩርት (የተሰራ ወይም ደረቅ ቆራጭ)
- 3 ክታብጦሽ (በቅንጥብ የተከተለ ወይም የተጫነ)
- ከ 1/4 እስከ 1/3 ቁመት የወይራ ዘይት
- 1 የተጠበሰ ሚስማ (ጥራዝ)
- አንድ ጥፍሮ ቀይ ወይን (ወይን ወይን የወይራ ፍሬ)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያዎች (ፈጨው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አትክልቱን ወደ ትናንሽ አበባዎች ይቁሩት; መታጠብ እና ማፍሰስ. ቅጠሎቹን ቅመማ ቅመሞች ይቀላቅሉ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ሰፋ ባለ ጥልቀት ወይም ጥቁር ስኒ ወይም የሆላንድ ምድጃ ላይ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በአረንጓዴ ሙቀቱ ላይ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ዘልለው ይለፉ. አትክልቶችን, የወይራ ዘይቶችን እና ውሃን ለማጣፈጥ አበባውን በቡና አበባ ላይ አኑሩት.
- ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ይንከባከቡ, ቀስ ብሎ በንፅፅር አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በማብሰሉ ዘይት ብሩሽ ክሩክ ነው. ምግብን ወደ ዘይት ብቻ ለመቀነስ ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ.
- ትኩስ ሽልፊራን ከላፉ ቅርፊት ላይ ያርቁትና ያገለግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 373 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 142 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |