ስሙም አሳሳች ነው
የተቃጠለ የስኳር መጠጥ ቢሆንም እንኳን ስያሜው እንዲቃጠል አይፈቀድም. ካሚል ከመሰመስ ጋር ተመሳሳይ የሆነ የተቃጠለ የስኳር መጠን በጣም ጥልቅ የሆነ ቡናማ ቀለም ያለው ጥራጥሬ ለማምረት የስኳር ካርማላይዜሽን ነው. በትሪኒዳድ እና ቶባጎ ሪፑብሊክ በተባለች ደሴት ላይ ብዙ ስጋዎችን ለመጥቀም እና ለማጣራት ያገለግላል. ነገር ግን የአሜሪካ የምግብ አዘገጃጀቶች አካል ነው.
የተቃጠለ ስኳር ማድረግ
ለስኳር የተዘጋጁ ምግቦች ሊለያዩ ይችላሉ (አንዳንዶቹ በኣሳቢ ዘይት, የተወሰነ ውሃ, የተወሰነ ስኳር ያጠቃልላሉ) በመድገቱ ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ አይነት ነው, ነገር ግን ዘዴው በመሠረቱ ተመሳሳይ ነው, እስከሚቀልጥ ድረስ, ዘወትር በማንሰራራት እና ማብሰል እስከ አንድ ጥቁር ቡናማ እስኪቀየር ድረስ.
የሚቃጠለው የስኳር መጠን በትክክለኛው ደረጃው ላይ የሚገኝበት በጣም ትንሽ የጊዜ ርዝመት አለ. ይህንን ጊዜ ጠፍቶ ለማለፍ የስኳር ቁጥቋጦ የተቃጠለ ሲሆን ጥቁርና መራራ ይሆናል. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ያንን ድራክ መጨመር እና እንደገና መተካት ጥሩ ነው. ወደ መመገቢያው ካከሉት ተፈላጊው ቀለም እና የጥላቻ ማስታወሻዎች ይበልጥ ዘለላ ይይዛቸዋል.
የተጨመረ ስኳር መጠቀም
በብዙ ትሪኒዳድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተቃጠለ ስኳር ብዙውን ጊዜ የብዙ እቃዎች መሠረት ነው. ትናንቢካጎኒያዊ የፒልዋን ጣዕም (ፒጎን አተር, ሩዝና ስኒ እና በዶኮት ወተት የተበሰለ) እና ቡናማ የዶሮ ስጋ ሁለቱም በቀለ እና በተቃጠለ ስኳር የተሞሉ ናቸው. እያንዳንዳቸው እቃዎች ስኳሩን በማቃጠል, አንዳንዴም በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጀምራል, ከዚያም የተቀሩት ቅመሞች ተጨምረዋል እና በተቃጠለው ስኳር ይሞላሉ.
ይሁን እንጂ በተንደላቱ የምግብ አሰራር ውስጥ ከተካተቱ በኋላ የሚቃጠል የስኳር ሽፋን ይሠራል. ይህ ስኳር እስኪቀላቀል ድረስ ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ እና ጥቁር ቡናማ ቀለማትን በመቀየር ሙቀትን ከውሃ ማቀዝቀዝ እና ድብደባው እስኪቀላቀል ድረስ ድስቱን ማብሰል ያስፈልጋል.
ይህ መጠጥ በተቃጠለው ስኳር ኬክ እንደ ኬክ ሊሆን ይችላል, እና አንዳንድ ሰዎች በካሪቢያን የባሕል ዝርያዎች (በካሪቢያን ታዋቂነት) ላይ እንዲጨምሩ ያደርጋሉ.
የተቃጠለ ስኳር በቀላሉ እንደ የክብደት ማቅለጫ ዱቄት በኬን, በቆሎ ወይም በበረዶ ቀለም ይሸጣል. የሚቃጠለው የስኳር መጠጥ እንደ አሮጌ ፋሽን ሆኖ ለወደፊቱ ኮክታ እንዲጨመር ወይም ደግሞ ባልተጠበቀ ግንኙነት ለስላሳ ቡና እንዲፈስ ሊያደርግ ይችላል.
በተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ላይ ለተቃጠለ የጭቃ ማስመርያ ምትክ መተካትም ይችላሉ.
የተቃጠለ የስኳር ምክሮች
የተቃጠለ ስኳር ለምግብነት ልዩ እና ደስ የሚል ጣዕም ይሰጠዋል. ይሁን እንጂ ስኳሩን በደንብ ለማቃጠል ብዙውን ጊዜ ተግባራዊ ይሆናል. ይህን ስኳር ጥቂት ጊዜያት ለማቃጠል ወይም ይህን ለማድረግ ጥሩ ችሎታ ያለውን አንድ ሰው ለመመልከት መሞከር ሁልጊዜ ጥሩ ነው. ሌላኛው ደግሞ ሙቅ ውሃ ወይም ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ቀዝቃዛ ወይም ቀዝቃዛ ውሃ መጨመር ነው ምክንያቱም ቅልቅልው እንዲበስል እና ሊያቃጥልዎ ይችላል.
ሙሉ ትኩስ ላይ ትኩረት ማድረግ በሚችሉበት ጊዜ የሚቃጠል ስኳር ሙሉ ትኩረትን እና ትኩረት የሚከፋፍሉ (እንደ ብዥታ ህጻናት ያሉ) በስኬት እና ውድቀት መካከል ልዩነት ሊሆኑ ይችላሉ. ስለ ልጆች በተመለከተ ስለ ማንቀሳቀስ ልጆች ውሃውን መጨመር አለመቻልዎን ማረጋገጥ አለብዎት-ውሃው ምንም ይሁን ምን ትንሽ ውሃ ይለጥፋል, ስለዚህ ሁሉም ሰው ደህንነቱ በተጠበቀ ርቀት ላይ መሆኑን ያረጋግጡ.