ፒሪ ፒሪ ሲሲስ ከተወሰኑ ታሪኮች ጋር አንድ ዓይነት ምትክ ነው. በአፍሪካ አንጎላ እና ሞዛምቢክ የተወለደው ፖርቹጋሎች ሰፋሪዎች በቅኝ አገዛዝ ወቅት ከትውልድ አገራቸው በሚመጡበት ጊዜ ሞቃታማ ገመታዎችን በማምጣት ላይ ይገኛሉ. (በስዋሂሊ ቋንቋ እነዚህ ጌጦች ፒሪ ፒሪ ይባላሉ .)
ዛሬ ግን ይህ በጣሊያን, በአንጎላ, በናሚቢያ, በሞዛምቢክ እና በደቡብ አፍሪካ ውስጥ ይህ እሳትና ጣፋጭ ምግልም የተለመደ ነው. በአሜሪካ ውስጥ በተጨማሪም ዶሮን ለማገልገሌ በሚውጡ ምግቦች ውስጥ በጣም የተለመደ እየሆነ መጥቷል. ከዶሮ ጋር, የፒሪ ፒሪ ማሽኖች ጥራጥሬ በጨው ዓሳ ወይም ሽሪምጥ ያደርገዋል. እንዲሁም ከስንዴ ምግቦች ጋር , ከፒሪ ክምር ጋር ይሞክሩ.
ይህ የፔሪያ ፓይቄት ከሞዛምቢክ ነው. ሞቃታማ, ቅመም እና ጣፋጭ ምግብ ይዘጋጁ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሳቢል ቀይ ቀዝቃዛ ምግቦች (ወይም እንደ ታይኛ ቾይስ የመሳሰሉ 10 ቀይ አሻንጉሊቶች)
- 1/2 ብር የሎሚ ጭማቂ
- 2 ጠርሙሶች
- ክላይንሮ (በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ)
- 1 ጠርሊን ፓርቲ (በቆሸሸ)
- 5 የቀይ ሽንኩርት ጉንጉን (የተከተፈ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት (ወይም የኦቾሎኒ ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቺሊውን ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ, ክላይንሮ, ስተርስ, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ወደ ምግብ አሠርአካሽ አካላት አክል. እነዚህ ንጥረነገሮች ለስላሳነት ተስማሚ እስኪሆኑ ድረስ እስከ ከፍተኛ ድረስ ቅልቅል ያድርጉ.
- ጣዕሙ ማለስለስ ሲጀምር የማሽኑ መቆጣጠሪያ በሚዘገይበት ጊዜ ዘይት ውስጥ ቀስ ብሎ ይቀልጡት.
- ዘይቱ ሁሉንም ካካተተ በኋላ, ኩባያውን በማስተካከያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ አንድ ቀን ድረስ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ይቁሙ.
- ፒሪፕ ፒሪ ሶሳይን በሾርባ ቅጠል, ስጋ, ወይም የተጠበሰ የባህር ምግቦች ይጠቀሙ. እና አስታውሱ: ትንሽ ረጅም መንገድ ይሄዳል! (ብዙ ጣዕም ጨምር እና የጣቢ ዕጣህ በችኮላ ሊማር ይችላል.)
የምግብ ማስታወሻዎች:
- እርስዎ የሚጠቀሙባቸው ጫማዎች ቀለም ቀይ የፒሪፕሪ ቀለም እንዲኖራቸው አስፈላጊ ነው. ደማቅ ቀይ ቀለምን የሚጠቀሙ ከሆነ, ያጥፏቸው. እውነተኛውን ይህን ለማድረግ የምትፈልጉ ከሆነ, በጣም ትንሽ የሆኑትን "የአእዋፍ ዓይኖች" ፍራፍሬዎችን ያግኙ. ይሁን እንጂ ማንኛውም ሞቃት ቻይል ይሠራል.
- እንደ ዶሮ, ስጋን, ፒሪ ፒሪ ማሽላ የመሳሰሉ ስጋዎችን በማራገፍ ለስጋው በትክክል ለመጠጣት ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ.
- የፒሪ ፒሪ ማይክሮሶፍት በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ወር ድረስ በማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. እና ትንሽ ረጅም መንገድ ይሄዳል, ይህ ማለት ምንጣፉን የሚጠቀሙባቸው አዳዲስ ምግቦችን መሞከር ይችላሉ.
ምንጮች:
ራቺሊን, ኤስ, ማሩቺያን, ፋር, እና ቡቴን የአፕቲስት የፈታ ምግብ ቤት. (2010). ፒሪ-ፒሪ ቺል Retrieved November 16, 2016 from http://www.epicurious.com/recipes/food/views/piri-piricken-359750
ሮውሊይ ሊ, "ለስላሳ ፓንቶች" ፈታኝ ፈተና, The Financial Times (ለንደን, እንግሊዝ), መስከረም 25 ቀን 2004, ሸ. 6.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 303 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 10 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |