ሻይ የተጋገረ ዶሮ

ይህ የምስራቅ እስያ የጋርዮሽ የአጋጣሚ ነገር ነው. ከሻይ ቅጠሎቹ የሚወጣው ጭስ ድንቅ የሆነ ለሆነ ዶሮ የተለየ ጣዕም ይኖረዋል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 2 lb./900 ግ. ዶሮ
• 1/2 ብር / 120 ሚ.ሌ ቻይና
• ጥቁር ሻይ ቅጠሎች
• 2 tbsp./30 ሚ.ግ. ስኳር (ቡናማ, የታሸገ)
• 2 tbsp./30 mL ሩዝ ወይን
• 2 ቃርሚያዎች
• 1 tbsp. 15 mL የዝንጅ ዘሮች (አዲስ የተሸፈነና የተጠረበ)
• 2 tbsp.10 mL ጨው
• 1 ½ tbsp ./7.5 ሚሊ
• የቼቹዋይ ፔፐርከርዶች (የተጨበጠ)
• ለዶሮ ጫማ:
• ቅባት: ከ 1 እስከ 2 ጨማቾች. ሰሊጥ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ወይን, ጨው, ብስኝ ስኳር እና ፔፐርከርን ያዋህዱ. ሾጣጣዎችን ወደ 2 ኢንች ርዝመት ያላቸው ቁሳቁሶችን ይቀንሱ እና ከንጣፉ ጎን ጎን ጎን ይሳሉ. ሾጣጣዎችን እና ቺንዶውን ወደ ጎድጓዳ ሳሎን ይጨምሩ. ዶሮን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ድስቱን በውስጥ እና በውጪው ላይ ባለው ድብ ላይ ያርቁ. በአንድ ማታ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማራባት. ማጨስ አዘጋጁ. ዶሮን ከብረት የተቆራረጡ እሾሃማዎችን እና የዝንጂን ስር ይከተላሉ. አጫሹ እስከ ሙቀት (ከ 250 ዲግሪ ፋራናይት ወደ 120 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሲደርስ) ውስጥ የዶሮ ቦታን ያስቀምጡና በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ የሻይ ፍሬዎች 1/4 ቦታ ያስቀምጡ.

ጭስ ያቅርብ. በየሰዓቱ በአንድ ጊዜ የሻይ ፈቃድ 1/4 አክል. የዶሮ እና የጭንኛው ጥቁር ክፍል ውስጥ የቲኬት መለኪያ በ 170 ዲግሪ ፋራናይት እስከ 75 ዲግሪ ያነሰ ሲኖር ዶሮውን ከማጨሱ ያስወግዱት. ከቆሸሹ ላይ ማስወጣት እና ቢያንስ ለ 5-7 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ. ከሰሊጥ ዘይት ጋር የተቆራረጠው የዶሮውን ገጽታ አጥንት በመቁረጥ እና በማገልገል ላይ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	610
ድምር	33 ግ
የተበላው ድካም	11 ግ
ያልተበላሸ ስብ	14 ግ
ኮሌስትሮል	202 ሚ.ግ.
ሶዲየም	3,688 mg
ካርቦሃይድሬት	9 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	65 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)