የቲማቲን አበባ እና ድንች ከቲማቲም ጋር, ህንድኛ አልቤቢቢ ተብሎም ይጠራል, እርስዎ እንደሚገምቱዋቸው በርካታ ልዩነቶች ታዋቂ የቬጀቴሪያን የህንድ የሽያጭ ምግብ ነው. በሌላ አነጋገር ቬጀታሪያን አልዎቢ የሚባል ትክክለኛ እና መጥፎ መንገድ የለም, እና ይህ በብዙ መንገዶች ከሚገኙ መንገዶች አንዱ ብቻ ነው. አንዳንድ ስሪቶች አረንጓዴ አተርን ይጠቀማሉ, ብዙ ልዩነቶች ቲማቲሞችን ያጥላሉ, ነገር ግን አልዎ ባቢ ምንጊዜም በድንችና በአበባ ጎመን ላይ የተመሰረተ ነው - ድንች እና አበባ አልባነት, ሌላ ነገር አይደለም, እና አይደለም!
ይህ የቪጋን ደካማ እና ድንች አለት ቢቢ በእርግጥ የዚህ ዓይነቱ ባህላዊ የህንድ ቂጣ ስሪት በቀላሉ ነው, ነገር ግን ይህንን ጋሚ ማላላ, ቺሊ ዱቄት, ሱፐርማርክ እና ሙሙትን ጨምሮ ሁሉም የኒኬቶች ቅመሞች - . ካስፈለገዎት የሎሚ ጭማቂን እና ትኩስ ሰርፊኖሮን መተው ይችላሉ, ነገር ግን የሕንድ የቅመማ ቅመሞች ለጣዕም አስፈላጊ ነው.
ከቲማቲም ጋር ለመግባባት የሚያስችል ቀላል የህንድ አጎራባች ምግብ በቪጋን ሩብ የበሰለ ምግብ ይሞላል.
ይህን ቀላል የፓሎ ግራፊሰሮችን ምግብ ወይም ይህን የመሰለ ሕንዳዊ የአልቤቢ ምግብን ለመሞከርም ትፈልጉ ይሆናል .
ቬጀቴሪያን, ቪጋን እና ግሉተን-ነጻ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቲማቲም (diced)
- 1/2 ስ.ም. ጋራ ማሳላ
- 1/2 ስ.ም. ኩይድ ዱቄት
- 1/4 ስ.ም. ሙዝ
- 1/2 ስ.ም. cumin
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- 1 tbsp. የወይራ ዘይት
- 1 ሽንኩር (ዲቾሎይ)
- 2 ድንች (በትንሹ በትንሹ)
- 1 ፓፓላፍ (መክፈሪያ)
- 1/2 ስ.ም. የሎሚ ጭማቂ
- 1 tbsp. ፈካ ያለ ኪልጓሮ (የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቲማቲሙን በጋም ማካላ, በቺሊ ዱቄት, በቲማቲም, በኩም እና በጨው ጋር አንድ ላይ አሰባጥሩት.
- በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ ለሶስት ደቂቃ ያህል የወይራ ዘይት እና ሽንኩርት ኦክሳይድን አስለቅቀው, ከዚያም የአበባ ዘይቱን በመጨመር እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን በመጨመር አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዘይት ወይም ትንሽ ውሃ ማሟላት.
- ቲማቲምን እና የቅመመም ድብልቅን ይጨምሩ እና ለ 5-6 ደቂቃ ያህል በተደጋጋሚ በማንሳት ይቅረቡ.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ, እና የሎሚ ጭማቂ እና ትኩስ ክሊንቶሮ ውስጥ ይንቁ.
ቬጀቴሪያን እና የቪጋን የዶልፎላ ዘይትን በእንፋሎት ሩዝ ወይም በአሜሪካ የካትቺቲ ዳቦን ያገልግሉ . ሙሉ በሙሉ እራት ለማድረግ እንዲከሰት ይፈልጋሉ? እነዚህን ቀላል የቬጀቴሪያን ትኩስ ማም ሳሞሶዎችን በኩሬ ውስጥ ይጣሉት, ወይን ከቀዘቀዘ ነጭ ሩዝ ይልቅ, ከአይስ ባንማቲ ሪግ, ይህ የህንድ የሊን ሩ ወይም ሌላው ቀርቶ ሙሉ የአትክልት ሩዝ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 248 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 385 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 48 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |