ብሉኮሊ የሚወደዱት ወይም የምትጠሉት አትክልቶች አንዱ እንደነበረ ይመስላል, ነገር ግን የታሪክ ታሪክ እንደ ሮማዊ ግዛት ከተመረጠ የምግብ እና የተመጣጣኝ ምግብ ምንጭ ሆኖ ተገኝቷል.
እንደ አርኬክከ , ብሩካሊ በአበባው ትልቅ የአበባ አበባ ነው . ምንም እንኳን ብላክኮሌ ከካይ, ከዶልፌር እና ከቅርንጫፍ ቡቃያ ጋር የሚዛመድ ቢሆንም ብስባሽ እና የአበባ አበባዎች በጥሬው የተጠበሰ እና የተጠበሰ ይበላሉ.
ምንም እንኳን አንዳንድ ምግቦች በአበባ ወይም በቀጭን መልክ የተዘጋጁ ቢሆኑም በአብዛኛው ምግቦችን ለመብላት ብሩካሊን በማዘጋጀት መራራ ቅጠሎች ይጣላሉ. ይሁንና ብሩካሊ የሚባለው የትኛው ዓይነት ዓይነት ንጥረ ነገር እንደሚለያይ ቢሆንም ጣዕሙ ግን ከመካከለኛ እስከ በጣም መራራ ሊሆን ይችላል.
ከግኝት እስከ የንግድ እርሻ
በብራስካው ብራካካ ኦቴራ ኢታሊያ በመባል የሚታወቀው ብሉካሊ, የሜዲትራኒያን አገር ተወላጅ ነው. በወቅቱ ቱስካኒ ተብሎ በሚጠራው የቱካንሲያ የአትክልት ፍርስራሽ ውስጥ ይኖሩ የነበሩት ኤትሩካካውያን ናቸው. የእንግሊዝኛው ስም ብሩኮሊ የሚባለው ደግሞ " ብጉማሌ የሚባለው የአበባው ፍጥረት" እና "የላፕላስ ክሬም" የሚል ትርጉም ካለው ብላክካሎ ከሚለው ጣሊያናዊ ቃል የተወሰደ ሲሆን ላቲን ብራዚየም ደግሞ የእጅ, የቅርንጫፍ ወይም የጦርነት ትርጉም ማለት ነው.
ብሉኮሊ ከሮማ ግዛት ጀምሮ ጣሊያኖች በጣም ጠቃሚ ምግብ እንደሆነ ይታመናል. ይሁን እንጂ በ 18 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ እንግሊዝ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ሲገባ ብላክካሊን "የጣሊያን ፔፐሮአስ" ተብሎ ይጠራ ነበር.
በ 1700 መገባደጃ ላይ ከጣሊያን የተሸፈኑ የፍራፍሊ ዘር ዘመናዊ የአትክልት ተወላጅ የሆኑትን ቶማስ ጄፈርሰን (ሰር ጆርጅሰን) መዝግቦታል. ይሁን እንጂ ብላክኮል የተባይ እርሻ በ 1500 ዎቹ ከተመዘገበው በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ተወዳጅ ምግቦች አልነበሩም. ደቡባዊ ኢጣሊያዊ ስደተኞች በ 1920 ዎች መጀመሪያ ላይ ያመጡለት ነበር.
በበርካታ መንገዶች ምክንያት ሊጤሱ እና ሁሉም የጤና ጠቀሜታዎች ብሮኮሊ ባለፉት 30 ዓመታት ውስጥ በእጥፍ ጨምሯል.
ብሩካሊ (Varcular) እና የአመጋገብ (የአመጋገብ) ይዘቶች
በእጅ ልንታወቀው የቻልነው በካላሬስ ብሩካሊ (ከካላብሪያ, ጣሊያን በኋላ የተሰየመው) ትልቅ አናት እና ወፍራም ብርድ ኮሌት ነው. ምንም እንኳ ብላክኮሌ ተብሎ የሚጠራ ቢሆንም የተለመደ ነው. ምንም እንኳን በየዓመት ማቆያ ቦታዎች ቢኖሩም ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ነው. በብስካው የተበጣጠጡ በርካታ ቀጭን ተክሎች እና ጭንቅላቶች የሚያመለክቱ ሌላ የብራንሴኮ ቡኮሎ የተባለ ብራዚል አለ.
ብሉኮሊን ከወደሙ, ብሮካሊኒን , እንዲሁም ብሉካሊኒ የተባለ ብሉካሊ (ባኮላሊ ) ተብሎም ይጠራል. ይህም ብላክካሊን እና ጎመን (ባሌኮሎሌት) የተባለ መስቀል ወይም ባርኮፍላር, ብሮኮሊ እና ቡትሎቫን መካከል የሚደረገውን መስቀል, እና ሁለቱ የአድናቂዎች ከእነዚህ አበቦች አትክልቶች ውስጥ.
የትኛውም ዓይነት ቢገኙ, ብሩካሊ በካልሲየም የበለጸገ እና በአንዳንድ የካንሰር አይነቶችን ለመከላከል የሚረዳ ፀረ-ኦክሳይድ ባህሪያት አለው. በጣም ከተጣራ ብሮኮለስ ጋዝ ሊያስወጣ የሚችል ያው ያለው የሰልፈር አይነት ፀረ-ቫይራል እና አንቲባዮቲክ ባህሪያት አለው.