የኮኮናት ወተት, እርጥብ ዱቄትና የሎሚ ጭማቂዎች ለእነዚህ ብርቅዬ የዶሮ ጡቶች የተሟላ ማራቢያ ይሠራሉ. ማራናዲ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ትንሽ ጣዕም እንዲኖራቸው ትንሽ ውስጡን ማር ጣር ያደርገዋል. የእርስዎን ተወዳጅ የጊኒ ዱቄት ይጠቀሙ ወይም የቤት ውስጥ የምግብ መፍጨት (ከዚህ በታች ይመልከቱ) ይጠቀሙ.
የባሕር ማራቢያውን ለማብሸቅ ለመጠቀም የዶሮውን ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ እና ማርጋዱን ወደ ኩስታል ይቅሉት. ኩባያውን ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አስቀምጡት እና ድቡን ወደ ሙሉ ሙቀቱ አምጡ. ካስፈለገ እምኩን ይለውጡና ዶሮውን ለማርጠው ይጠቀማሉ. የተሻለውን የሙትሮ አፍን እንደ ምትክ ይጠቀሙ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ትንሽ የተጠበሰውን ዶሮ ነጭ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቀይ አረንጓዴ
- የሲሊንሮ ቅጠሎዎች 1/4 ኩባያ
- 1 (14-ounce) የዱዮ እርሻ ወተት ያስገኛል
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 3 ጠርሙስ ጭማቂ (አዲስ)
- ማር 2 ጠርሙስ (ወይም 1 ½ ጠርሙስ የ agave መጥረጊያ )
- 4 የማይፈለጉ የዶሮ ጫማዎች
- ሽቅብ: ትኩስ የሲሊንሮ ቅጠሎች ወይም የተጠበቁ አረንጓዴ ሽንቶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አረንጓዴ ሽንኮጦቹን ቆርጠው የዝርያውን ጫፍ ቆርጠው ይቁረጡ. ከዓይን አምፖሎች ውጫዊውን የቆዳ ቆዳ አስወግድ. አረንጓዴ ሽንኩርትውን ይምቱ.
- የሲሊንሮ ቅጠሎችን በሸራ
- ኮኮናት ወተትን, ካሪ ዱቄት, የሎሚ ጭማቂ , ማር, ሾጣጣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተቆራረጠ ኪልጓሮ ያጣምሩ. የዶሮውን ደረቅ ወረቀቱን በጥንቃቄ ያስቀምጡትና ትላልቅ የፕላስቲክ ወይም የመስታወት መያዣ ወይም የተጣጣለ የምግብ ማጠራቀሚያ ቦርሳ ያስቀምጡት ኦርኪዱን በዶሮው ላይ ያርቁ. በ 2 ወይም በአራት ሰዓት ውስጥ ዶሮዎችን ማቀማጠፍ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ጥሬውን ዘይት ይለውጡና ዶሮዎ ላይ በሁለቱም በኩል ለ 3 ደቂቃዎች ወይም ቀጥ ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀጥታ ሙቀትን ይመርጣል.
- በአነስተኛ ቀጥተኛ ማብሰያ ላይ ምግብ ማብሰስን ለመጨረስ የዶሮውን ሾርባዎች ወደ ኩኪው ጎን ያንቀሳቅሱት. ዶሮው እስኪቀላቀለው ድረስ ሽፋኑን እና ስጋውን ይዝጉት. የዶሮ ዝቅተኛ ምቹ የሙቀት መጠን 165 ፈ. ፈጣን በሆነ የዶሮ ጡንቻ ውስጥ የገባ ቀላል ፈጣን ቴርሞሜትር ይጠቀሙ.
- ከተፈቀደ የሲላንትሮ ቅጠል ወይም ከተሰካ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር, ከተፈለገ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ቅጠሎችን አንድ በአንድ በመምረጥ ክላይንሮ ወይም ፓሬሲን ማበላሸት ከባድ ሸክም ሊሆን ይችላል. በፍጥነት ይህን ለማድረግ ቀላል መንገድ ይኸውና. በክርቱ ሰሌዳ ላይ በሚገኙ ጉልላዎች ላይ ክላይንሮ ወይም ፓሬስ የተባለ ብረት ይያዙ. በክርበጣው የጭንቅላት መቆንጠጫ ጉልላት ላይ አንድ ዘንቢል ቢላዋ ይንጠለጠሉ. አብዛኛዎቹ ቅጠሎች በፍጥነት ይወገዳሉ. የሚቀሩ ማንኛቸውንም ቅጠልዎች በእጅ ይዘው ይምጡ.
- የስታቲ ብረትን በብርታት እና በመጠጥ ውህደት ሊለያይ ይችላል. አዲስ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ከመረጡ, የሻይ ቅቤ በቤት ውስጥ በቀላሉ ማዘጋጀት ቀላል ነው. በከባቢ አየር ውስጥ በሚገኝ ደረቅ ጭማቂ, 1 ኩንታል የቡና ጥራጥሬ, 1 ኩባያ ሙሉ የኩሙማም ዘሮች, እና 1 ኩንታል ሙሉ የዓሳ ዘሮች. ዘሮቹ ቀዝቀዝ እና ከዚያም ይበትጡት. በሳር ጎድጓዳ ሣንቲም, 2 የሾርባ የስንዴ መሬትን, 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ, 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጂን, እና 1/4 የሻይ ማንኪያ የኩላሊን ጣውላ ያጣምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1478 |
| ድምር | 94 ግ |
| የተበላው ድካም | 41 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 29 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 419 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 135 ግ |