በቻይና ምግብ ውስጥ በጣም የተለመዱና የተለመዱ ምግቦች አንዱ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው.
በምዕራባዊያን የቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ ሳይሆን የቻይና ህዝብም ይህን ምግብ በቻይና ይወዳሉ. የበሬ እና ባርኮሎዎች ሁለቱም በጣም ጤነኛ ምግቦች ናቸው እና በአመጋገብ ውስጥ ከፍተኛ.
ይህን የማስታወሻ ፋብል ለማብሰል በርካታ የተለያዩ መንገዶች አሉ. አንድ ግሩም ጣዕም ይኸውልዎት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 10.5 አውንስ / 300 ግ ጥኑ ቢስ (የተሰራ ወይም የጃሊን)
- 12 አውንስ / 350 ግራም ብሩካሊoli
- ከ 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ለቅሬ ውሀ)
- 2 ኩፋናሎች ነጭ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 1 የሻይ ማንኪያ (ሾርባ)
- 1 የሻይ ማንኪያ የድንች ዱቄት (ወይም በቆሎ ዱቄት ከ 2 ኩባያዎች ጋር ጥራጥሬ)
- ለሜናዳ
- 1/2 ትልቅ እንቁላል ነጭ
- 1/2 ስፖንጅ ፖታስታትድ (ወይም የበቆሎ ዱቄት)
- 1/2 ጠጠር
- ሩዝ ወይን (ወይንዞንሲንግ ወይን)
- 1 ኩባያ
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል ኦይስተር ጨው
- 1/2 ጠርሙስ ስኳር (ዲመርራ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- አማራጭ: 1/4 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማሪያይድ ያድርጉ
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ 1/2 ባለ ጥራጣን የፖታሽ ጥራጥሬ, የሩዝ የወይን ጠጅ, የአኩሪ አተር, የኦይስተር ጨው, ስኳር እና ጥቁር ፔይን አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
- የበሬውን አክል, ሙሉ ለሙሉ መሸፈን, እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ማሽተት. ስጋው የበለጠ ስሪት ያለው እና ትንሽ ለስላሳ እንዲኖረው ከፈለጉ አማራጭ ፖታሽ ሶዳ (ማሞቂያ ሶዳ) ማከል ይችላሉ.
ብሩካሊዎችን አዘጋጁ
- ነጭውን ብሩካሊን ወደ ትናንሽ ተክሎች ይቁሩት. ከ 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ የጨው ጣዕም ይቅበዙ እና ከ 20 እስከ 30 ሰኮንዶች ጊዜ ውስጥ ብሩካሊውን ውሃ ውስጥ ይንጠጡ.
- ቀዝቃዛውን ለማቀዝቀዝ የውሃውን ውሃ ይደፍኑ እና አረንጓዴውን አረንጓዴ ቀዝቃዛ ውስጥ ይትከሉት.
ጣፋጭ ምግብን ያርቁ
- ከዘይት ጋር አንድ wok ያላቅቁ, መጀመሪያ ነጭውን ነጭ ሽንኩርት እና ጩሬን ቀቅለው ያቁሙ. ከዚያም ስጋውን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ይጋለጥሉ. ከዋቁ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.
- ዋክህን አጥራውና እርጥብ. በትንሹ ዘይት ይሞቅቱ እና ለስላሳ ቡኒውን ለ 20 ሰከንዶች ቀቅለው ይውጡ ከዚያም በቃ ጥዋት ውስጥ ስጋውን ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ያህል ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ.
- በፖታቴት ስቴይት-የውሃ ድብልቅ ውስጥ ለ 20 ሴኮንድ ማብሰል.
- ለመጣጣም ጨው ጨምረው ወደ ሙቀት ነጭ ሩዝ ለማገልገል ዝግጁ ነው.
ልዩነቶች
- ከተፈለገ የተሰራውን ካሮትና ቀይ ሽንትን ማከል ይችላሉ. በፍራኮሊ ውስጥ በውኃ ውስጥ ሊቀልበው ይችላል ነገር ግን ተጨማሪ ውሃ ማከል ሊኖርብዎ ይችላል.
- ይህ ምግብ በቀዝቃዛ ድንግደቶች ውስጥ ትንሽ ጊዜ በጣም ደረቅ ሆኖ ካገኘህ, ለማስተካከል ውሃ ማከል ትችላለህ.
- እንዲሁም ለግል ምርጫዎ የሚስማማውን የምግብ አዘገጃጀት ማስተካከልም ይችላሉ.
የከብት የጤና ጠቀሜታ
- አሳ የቫይታሚን B12 ይዘት, ለደም የመፍጠር አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እና የአዕምሮ እና የነርቭ ስርዓት ተግባሩን ለማሻሻል በሰፊው ይታወቃል.
- ቢ ለእል የሰውነት እድገትና ጥገና አስፈላጊ ንጥረ ነገር ለሆነው ዚንክ ትልቅ መገልገያ ነው.
- በአጠቃላይ ስጋ ለሴሊኒየም ትልቅ ምንጭ ነው. ሴሊኒየም አስገራሚ የሰውነት እንቅስቃሴዎችን ለመቆጣጠር እና ለማቆየት ሊረዳ ይችላል.
- የበሬ በከፍተኛ የብረት ይዘት ውስጥ በደንብ ይታወቃል. ብረት በሰውነት ውስጥ ኦክሲጅን የሚይዙ ቀይ የደም ሴሎች እንዲፈጠሩ ይረዳል, እነዚህም ጤናማ ሕዋሳት, ቆዳ, ጸጉር, እና ምስማሮች ማቆየት ናቸው.
- ስጋዉ ናፓንሲን የያዘ ሲሆን በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል.
- በሳምባ ውስጥ ለቫይታሚንጂነት አስፈላጊ የሆነው የቫይታሚን B6 ከፍተኛ ነው.
- ስጋ ከፍተኛ የእንቁላል ፕሮቲን አለው.
የበለስካዮነት የጤና ጥቅም
- የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል.
- ለርስዎ የሰውነትዎ ፈሳሽነት ማቆየቱ ጥሩ ነው.
- ብሩኮሊ ጸረ-አልባነት ጥቅሞች አሉት.
- ብሮኮሊን መውሰድ ሰውነትዎ እንደ አፋ, ጉሮሮ እና የሆድ ካንሰር ያሉ አንዳንድ ካንሰሮችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 390 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 89 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,993 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 44 ግ |