የተጠበሰ ዶሮ ከወይኖችና ከቅቡራ ቆርቆሪ ሬዲ ሬዲ

የተደባለቀ ነገር ዝርዝር ረጅም ጊዜ ሊኖረው ይችላል, ነገር ግን የሞንትፕሊየር ቅቤ ቀለም ያለው ይህ ስብ የተሸፈነበት ቀለም በጣም አስፈላጊ ነው.

ይህ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ቅራኔ አለው. ቅቤ ከዕፅዋት የተሸፈነ የእንቁራሪ ዝንጥሬ እና እንቁራሪቶች ይባላል. ኮት ቀፎዎችን ለመተቀም በአጃችን እንደ ውብ ተክል ያገለግላል. ምግቡን በአትሌት ስኳር ፍራፍሬዎች, በሙሉ ምግቡን ያገለግላል, ለስላሳና ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ለስላሳ ያደርገዋል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1-ኦውን እሸት አረም
• 1-ኦው ንጹህ ማሪዮራም
• 2-ኪ.
• የኮድ ቀፎዎች, የተቆራረጡ
• 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
• 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
• 1 1/2 ኩንታል ነጭ ወይን ጠጅ
• ለዕፅዋት ቅቤ
• ለ 4 ደቂቃዎች ወተት እና በጨርቆቹ ለ 5 ደቂቃዎች ወተት
• 2 ሰም
• 1 ሳቢሊን መወጠሪያዎች, በርሜያ
• 1 የቀይ ሽንኩርት ክላም, የተደባለቀ
• 3/4 ቅቤ ቅቤ ለስላሳ
• 2 ሽንኩስ ሽታ, የተደባለቀ እና የተጨማለ
• 2 ኦውንስ በፓስፕስ, በድርብታ እና በጠራራ
• 1-ኦውን ስፒም ቡት, ነጭና ጥቁር
• 1-Ã Ã Ã ¢ õ Ã ¢ Ã ¢ Ã ¢ Ã ¢ Ã ¢ Ã ¢ Ã ¢ Ã ¢ Ã ¢ Ã, Ã ¢ Ã ¢ Ã ¢ Ã ¢
• 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 2 የሻይ ማንኪያ Dijon ፈሳሽ
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ የሎሚ ጭማቂ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
• ለማገልገል ለስላሳ ብርጭቆ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

የብረት መያዣ (ብስክሌን) በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና አዲሱን ማራቢያ እና ማሪዮራምን ለቀን አስቀምጡት. የኮምጣጣውን ዘይቶች ከወይራ ዘይት ጋር በደንብ አቧራና በጨው እና በፔይን ይቀቡታል. የተጠበሰውን ዓረቅ በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ላይ አስቀምጡ, ጣውላውን በጥሩ ሁኔታ ይሸፍኑት, እና ዓሣውን አንድ ጊዜ ደግሞ ለ 90 ደቂቃዎች በማዞር ይቀይሩት.

ዕፅዋት ቅቤ እንዴት እንደሚሰራ:

ኮዲ እያፈገፈገፈ እያለ የቆሸሸ ቅቤን. የምግብ አዯጋግመዴን በመጠቀም, ድብደባው ስሇሚረዲው አንቺቭይስ, ቀንድ አውጣዎች, ኮርኬር እና ነጭ ሽንኩሌት.

የተደባለቀ ቅቤ አክል እና ድብልቁ ሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ. የተዘጋጁትን የውኃ ማቀዝቀዣ, ጣፋጭ, ስፒናች እና ሼቪል ይጨምሩበትና ቅጠሎቹ በሚገባ የተቀቀሱ እስኪሆኑ ድረስ ቅቤውን ይዝጉት. ከሂደቱ አንጓዎች ጋር, በቀስታ እና በመድሃው ውስጥ የወይራ ዘይት, ሰናፍጭ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ይቅቡት. የ Montpellier ቅቤን ለ A ንድ ጊዜ ያቀናብሩት.

ምርጥ ጣዕም እንዲኖረው ምግብዎን ከማብቃቱ በፊት ዓሳውን ያርጉ. ምድጃውን እስከ 450 F የሙቀት መጠን ይዝጉ. ዳቦውን ይቅረቡና ለ 9 ደቂቃ ኮዲውን እና ቅጠሎችን ያጨሱ. ዓሳውን በማዘዋወር እና ለተጨማሪ 9 ደቂቃዎች በቀጣይነት ይቀጥሉ. ዓሦቹ ጥብቅ እና በቀላሉ በሚከናወኑበት ሹካ ላይ መንጠፍ ይገባቸዋል. አስፈላጊ ከሆነ ትናንሽ ዶሮዎችን በማነፃፀር በትንሽ መጠን መቀነስ ይቻላል.

ኮዲው ምግብ እያበሰለ ሳለ, በትንሽ ምድጃ ውስጥ ያለውን ግማሽ ይቀንሱ.

አንድ ትልቅ ስሌት ከስላሳ ሰላጣ እና ከተጠበሰ ዓሳ ጋር. በአይዞው ላይ ያለውን የወይን ጠጅ መቀነስ እና ዓሣውን በጎርጎሮውን ከዕፅዋት ቅቤ ጋር ይቀላቅል.

ይህ የተጠበሰ ቅቤ ከዕፅዋት ቅቤ ቅቤ ጋር ከ 4 እስከ 6 ጊዜዎችን ያበጃል.