ትሁት የሆነው የቡና መደብር መነሻ እና ታሪክ
ዛሬ, የቡና ቤት ሃሳቡ ብዙውን ጊዜ የቡና ቡና እና ኤስፕሬሶ መጠጦችን የሚያስተናግድ ምቹ የሆነ ቦታን ያስታውሳል. ታዲያ የቡና ቤት እንዴት ተጀመረ?
ዛሬ, የቡና ቤት የት እንደተጀመረ ለማየት, ጊዜ ወስዶ ምን ያህል ተለወጠ (ወይም አልተቀየረም)
የቡና ማዘጋጃ ቤት የመጀመሪያው መዝገብ ወደ 1475 ተመልሶ ነበር. ኪቫ ሃን በቱርክ ውስጥ በቁስጥንጥንያ (አሁን ኢስታንቡል) ውስጥ የመጀመሪያውን የቡና መሸጫ ሱቅ ስም ነው.
በቡድኑ ውስጥ ቡና በዚህ ወቅት በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር ሆኖ ነበር, አንድ ሴት በባልዋ እንድትሆን ባሏ እንዳይፋቱ በቱርክ ውስጥ ህጋዊነት ነበራት. የቱርክ ኩባ ጥብቅ, ጥቁር እና ያልተጣጣጠም, በአብዛኛው በአዕምሯዊ መጠጥ የተሞላ ነበር.
አንድ ሰው የቡና ጥራጥሬን እና ጣፋጩን ለማፅዳት ሃሳቡ ወደ አውሮፓ በ 1529 ዓ.ም የመጀመሪያውን የቡና ቤት በተቋቋመበት ጊዜ በአውሮፓ ውስጥ ወደ ፋሽንነት ተለወጠ. ቪየና በከተማይቱ ሠራዊት የተወረረ ሲሆን ከከተማው ሲሸሹ ብዙ የሻይ ቡናዎችን ለኋላ አስቀርተዋል. ፍራንዝ ጆርጅ ካልክስኪኪኪ ቡናውን እንደ ጦር ምርኮው ገልጸዋል እና የቡና ቤት ከፈቱ. እሱ በቱርክ ይኖር የነበረና በባቄሩ ውስጥ ያለውን ዋጋ የሚገነዘበው ብቸኛው ሰው ነበር. ቡና የማጣራት ሃሳቡን አስተዋወቀ, እንዲሁም ጣፋጩን ወተት እና ስኳሽ በመቀየር. መጠጡ በጣም ኃይለኛ ነበር, እና የቡና ቤቶች ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ሲጀምሩ የእነሱ ተወዳጅነት ፈንድቷል.
የቡና ተቋማት መስፋፋታቸውን ይቀጥላሉ, በ 1652 በብሪታንያ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተከፈተው. በአውሮፓ ታዋቂነት እየጨመረ ቢመጣም ሀሳቡ ወደ እንግሊዝ እንደገና ተጉዞ ነበር. በቱርክ ምርቶች (እንደ ቡና ያሉ) የእንግሊዝ ነጋዴ ከሁለት አገልጋዮቹ መካከል አንዱን ለቅቀው እንዲሄዱ አስችሏቸዋል.
"የቱርክ ራስ" የቡና ቤት ተወለደ.
በእንግሊዝ የቡና ቤት ውስጥ "ጠቃሚ ምክሮች" የሚለው ቃል መጀመሪያ ለመደሰት ጥቅም ላይ ይውል ነበር. በማንሳት ምልክት, "ወደ ኢንፎርመን አግልግሎት ኢንሹራንስ አገልግሎት" መቀመጫ ላይ ቁጭ ብሏል. በፍጥነት ለማቅረብ በሳጥኑ ውስጥ ሳንቲም አስቀምጠዋል.
ብሪቲሽ የቡና ቤቶቻቸውን, "የሳንቲ ዩኒቨርሲቲዎች" ብለው ጠርተውታል ምክንያቱም የቡና እና የማኅበራዊ ደረጃዎች ነጋዴዎች እዚያ ይገኛሉ. እንዲያውም በ 1668 በኤድደ ሎዶድ የሚሠራ አንድ አነስተኛ የቡና መሸጫ መደብር እንዲህ ዓይነት የንግድ ማዕከል ሆኖ ያገለግል የነበረ ሲሆን ከጊዜ በኋላ የለንደኑ ኢንሹራንስ ኩባንያ የሎይድ የለንደን ኢንሹራንስ ኩባንያ ሆነ.
ከዚያ በመነሳት በአውሮፓ ውስጥ ሀሳቡ ይበልጥ ተስፋፍቷል. ጣሊያን በ 1654 ከዚያም ፓሪስ በ 1672 ነበር. ጀርመን ቡና ቤቱን ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1673 ተቀብላለች.
አሜሪካ በአሁኗ ቅኝ ግዛት ስትሆን, የቡና ቤቱ በፍጥነት ለመከተል ፈጣን ነበር. የአሜሪካ የቡና ቤት የሥራ ድርሻ በእንግሊዝ ከሚኖሩት ጋር ተመሳሳይ ነው-የንግድ ተቋማቱ ዋነኛ ነጥቦች. በኒው ዮርክ ውስጥ ቶንትነ ቡና ቤት (1792) ለኒው ዮርክ ሱቅ ምስራቅ የመጀመሪያ ቦታ ሆኖ ነበር ምክንያቱም ብዙ ንግዶች እዚያ ይደረጉ ነበር.
እስከዛሬ ድረስ የቡና ቤቶች መደበኛ ቡና እያገለገሉ ነበር. ከዚያም ኤስፕሬሶ መጣ. እ.ኤ.አ. በ 1946 ጊጋን ከቀድሞዎቹ ሞዴሎች የበለጠ ለመጠቀም ቀላል እና ደህንነቱ የተጠበቀ የፒስቲን ኤስፕሬሶ ማሽን ፈጥሯል.
በጣሊያን የሚገኘው የጋጋሪያ ቡና ቤት እነዚህን ማሽኖች የሚጠቀሙበት ከመደበኛ ቡና ጋር ኤስፕሬሶ ለማቅረብ የመጀመሪያው ቦታ ነበር. ዘመናዊ የቡና ቤቶች ዘመን ተወለደ.
በእርግጥ የድሮው የቡና ቤት ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ከቡና ሱቅ ጋር መምታታት የለበትም. የቡና መሸጫዎች የተለመዱ የምግብ ምግቦች እና መሰረታዊ የምግብ ምግቦች ከቡና ቡና ጋር ያገለግላሉ. የቶም ሆርተን የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በመደበኛነት ከሚታወቀው የቡና መሸጫ ሱቅ ጥሩ ምሳሌ ነው, ምንም እንኳን ሰፊ የምግብ ምግቦችን የሚያቀርቡ ቢሆኑም በአገሪቱ ውስጥ ለሻሸማ ቡና በመላው ሀገሪቱ ይታወቃሉ. እንደዚያም ቢሆን, እንደ ኤስፕሬሶ ወይም ማንኛውም ኤስፕሬሶ ያገለገሉ መጠጦችን ስለማያቀርቡ እንደ ቡና ቤት አልመዘግብም.
በቡና ቤት ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና ሰፋፊ የቡና ቤትን ማን ሊረሳ ይችላል? በ 1971 በሲያትል ውስጥ የመጀመሪያውን መደብርያቸውን ከፍተው ከ 8,000 በላይ ስፍራዎችን አለምን በቁጥጥር ስር አውለዋል.
ሰፊውን ስርጭትን ወይም የአካባቢውን ገለልተኛ የቡና ቤት መርጠው እንዲመርጡ ይፈልጉ, ለቆሽ በቆሙበት ጊዜ ሁሉ ረጅም የቆየ የቡና ታሪክን ደረጃ እየወሰዱ ነው.