ባርባ ጠርሙስ በምግብ ጠርሙስ ላይ በምጠቀምበት ጊዜ ሁሉ እንግዶች ባርባ በርተራን ውስጥ እንዲገቡ ይደረጋሉ. ከተለምዷዊ እምነት በተቃራኒው, መሬት ላይ ያለው የበግ ጠቦት ለሽያጭ አውቃቂነት ያዘጋጃል, እንዲሁም አንድ ላይ ለመብቀል በቂ ስብን የያዘ ሲሆን ጥሩ ጣዕም አለው. ብዙ የበግ ጠቦት የማይመገቡ ሰዎች ብዙውን ጊዜ የበሬን ብሬከር ስጋን አይመስሉም, ግን እውነት ነው! የበጉ ስነ-ጥብስ ጣፋጭ ናቸው!
ከበሬ እንጂ ከአሳማው ነጭ ዋጋ ትንሽ ነው. ብዙ የሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ብዙ በተገጣጠጠ መልኩ ስላልተጣቀመ ትልቅ የወይራ ስጋ አይሰጥም. በስስቴ ክፍል ውስጥ ማግኘት ካልቻሉ ደወሉን ይደውሉ, እና አጽዳቂው ካለ እነሱንም ካለ ይጠይቁ. አጋጣሚዎች አንዳንዱ በረዶ ናቸው, አለበለዚያም ንጹህ.
ካባ ዱሚስበርገር የሚሠሩ ከሆነ, ከመጠን ከደረጃዎ ጋር ከውስጡ ሳጥን ውጭ ያስቡ. የስጋ ጠጅ ጣዕም በደመቅ ጥቁር አሜሪካዊያን ጥራታቸው የተራቀቁ ጥራጥሬዎች ይጣላሉ. Feta , provolone, pecorino Romano, አረጀ ስዊዘርላንድ, ሰማያዊ ቺስ አስቡ - የመቻል አቅም ማለቂያ የለውም! በጣም ረቂቅ የበግ ጠምበርን እየፈለጉ ነው? ይሄን የጋምቤን ምግብን ተመልከት !
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኪሎ ግራም የላም በግ
- 2 Tbsp. አረንጓዴ ፓሶሊ (የተከተፈ)
- 1/2 ጨው ኮምጣጤ ወይም ኮዝር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ፔፕሪካ
- አማራጭ: አይብ (ከላይ ያሉትን ጥቆማዎችን ይመልከቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሙቀትን ወይም ስጋውን እስከ 375 ዲግሪ ቅዝቃዜ ማዘጋጀት. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ጠንሳፍ, ጣርሶ, ጨው, ፔሩ እና ፓፐሪን ያጣምሩና በደንብ ይቀላቅሉ. (እጅን ወደላይ አዙረው, ቀለበቶቹን አውልቀው, በእጅዎም እናድርጉ) ውጤቱ ከዚህ በተሻለ መንገድ ነው - እኔን አመሰግናለሁ!).
ስጋ እና የቅመም ቅባት በ 4 ፓትቲዎች ውስጥ - ከ 1/2 እስከ 3/4 ኢንች ውስጡ. ሙቅጭዱን ወይም ስጋውን ሙቀቂያ ያድርጉና በእያንዳንዱ ጫፍ ከ4-5 ደቂቃዎች ያበስላል. የበጉን ጣዕም በመለስተኛ መካከለኛ ቦታ ላይ ይሻላል, ስለዚህ በማእከላዊው ደማቅ ሮዝ ቀለም እስኪያዩ ድረስ ምግብ ያበስላሉ.
መርጠው ከፈለጉ, ረዘም ያለ ጊዜን ማብሰል ይችላሉ.
ተፈላጊውን አይብ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30 ሰከንዶች ወደ አንድ ደቂቃ ይቀልጡት. በእንፋሎት እንዲፈጥሩ እና ቀዝቃዛ ውሃን በንጹሃን ውሃ ማፍለጥ እና 30 ሰከንዶች ርዝመት ከብረት የተሰራ ጎድጓዳ ሳርፍ ላይ ይከተላል. ውጤቱ ብራገሪውን የሚቀባለት በደንብ ቀለጠው.
ብሬን በርርስተር በማገልገል
የላም ባንበርትን በማገልገልበት ጊዜ, በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ውስጥ ከነበረበት የዳንስ እቃ ውስጥ ከሚገኘው ይበልጥ ቆንጆ ቢንን መምረጥ እፈልጋለሁ. ብራጎት, መራገፍ እና ሌላው ቀርቶ ለጉልበርን ብስክሌት ብስለት ያስቀምጡ. እርግጥ ነው, የብሔራዊ ምርቶች (ስያሜዎች) ይሰራሉ, ግን የላም ጥብሮች ከቦምበርን ባንትሪስ ትንሽ ናቸው. በማንኛውም ተወዳጅ ምግብ ቤት ውስጥ አንድን ሰው ማዘዝ እምብዛም አይደለም, ስለዚህ በፍጥነት ምግብ-እንደ ቡንጅ መሆን አለበት ብዬ አላስብም.
ይደሰቱ! የበሬ-ጉበሬዎች ለስጦ ብሬከር (ጣፋጭ ምግቦች) ጣፋጭ ምግቦች ናቸው, በእኔ አስተያየት ደግሞ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 318 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 106 ሚሚ |
| ሶዲየም | 380 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 28 ግ |