አንድ የተጠበቀው ቢስ ብሬኪት ጣፋጭ የቅዱስ ፓትሪክን ቀን ምግብ ወይም እሁድ እራት ያደርገዋል. ይህ ወፍራም የሚቀባ ፈሳላ ከቆሎ ስጋ ጋር በጣም ጥሩ ነው, እና በቀጣዩ ቀን ለተረፉት የተጠበቁ ሳንድዊች ሳንቲሞች በጣም ትልቅ ስርጭት ነው.
ኮሮው ብሬኪት ስትገዙ የሚመርጡት ቆንጥጥ ልዩነት ሊፈጥር ይችላል. ሁለት የተለመዱ መቆረጥዎች አሉ-የመቆርቆር ቆርቆሮ እና የመንጠፊያውን ቁራጭ. የውድቀት-የተራራ, የተጣራ ማሰሮ የተጠበሰ የኮምጣ ጥጥ ቅርፅ ከፈለጉ የ fattier ነጥብ ቆርጦን ይምረጡ. ስጋውን ለማቅረብ እቅድ ካላችሁ ጣፋጭ ብሉቱ ምርጥ ምርጫ ነው. በተጨማሪም የ "አጥንት ዓይኖች" እና "ምላስ" ን ጨምሮ ሌሎች "የተቦረቦሩ" ተብለው የተሰየሙ ሌሎች ስጋዎች ሊገኙ ይችላሉ. የተመሰለውን ስጋ እንዴት እንደሚፈልጉ እና የተረፈውን መጠቀም እንዴት እንደሚፈልጉ ያስቡበት.
ብራፊቱ ትልቅ ከሆነ እንኳን, የተረፈዉ ምግብ ለወደፊት ምግቦች በርካታ ስርዓቶችን ያቀርባል. የበሰለ ስጋ ቡና ብሬን ብላክ ብስኩትን ለመተካት ጣፋጭ ምትክ ነው. ሮቤል ወይም ራሄል ሳንድዊች በሸገር ፍራግስ ላይ የቬስትራክራት ወይንም ኮላስ ሰል ይገኙበታል. የተጠበቀው የተጠበሰ የበሬ እና ድንች ወይም የሮቤን ጥፍጥፍ አስገራሚ ምግቦች ሁሉም-በአንድ-በአንድ ምግብ ናቸው.
የሰናፍጩ ኩባያ ከስጋ ጋር ለማገልገል የሚያምር ጣፋጭ ምግቦች ነው, ነገር ግን ይህን ጣፋጭ ከመረጥዎ እንደየአርዲንዳ ኩሬ ነው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ፓውንድ ኮምጣ ብሬኪት (ከ 5 እስከ 6 ፓውንድ)
- 12 peppercorns (ሙሉ, ጥቁር)
- 1 ትልቅ የጀልባ ቅጠል (የደረቁ)
- 1/4 ስኒ ቡናማ ስኳር (በጥብቅ የታሸገ)
- ለሙሽ ኩስ:
- 1/4 ስኒ ቅቤ
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 3 ጠርሙስ የደረቀ ፈሳሽ
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሰላጣ ጨው (ወይም መቅመስ)
- አማራጭ: ደማቅ መሬት የኩኔይ ፔፐር
- 2 ኩባያ ወተት
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (ተደብድበዋል)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተጠበሰውን ስጋ ቦት ውስጥ ይቅቡት; ሽፋኑን በሸፈኑ እና በቡላ ቅጠል ላይ ይጨምሩ. እስከጫጩ ድረስ ለ 3/2/2 ሰዓታት ይፍጠሩ.
- ስጋን, ጥሬውን ወደ ላይ, በሸክላ ቅጠል ላይ ስጋ ላይ አስቀምጡ. በስጋው ላይ 1/4 ስኒ ቡና ስኳር ያጠጡ. እስከ ስኳር በሚጠጋበት ጊዜ ከኃይለኛ እስከ 4 ኢንች ርቀት ይለቀቁ.
- ስጋውን ይስጡ እና በምላሽ ኩባያ ያገለግሉ.
Mustard Sauce
- በቀዝቃዛ ሙቀት ውስጥ ባለው ጠፍጣ ውስጥ ቅቤ ይቀንሱ; ዱቄቱን ጨምረው ወደ ቅልቅል ይለውጡ. ለ 1 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, በማንሳት ዘወትር ይነሳሉ.
- ከተጠቀሙበት 2 ጨው ቡናማ ስኳር ቡናማ ቀለም, የጨው እና የኩላፔን ፔፐር ጨምሮ ደረቅ ሚዛንን ለሮፊክስ መጨመር. ሁልጊዜ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች በላይ ያብሱ, በማንሳት ዘወትር ይነሳሉ.
- ቀስ ብሎ ወተቱን በሮፊክ ድብልቅ ውስጥ ቀስቅሰው እና ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል ይጀምራሉ እና ነቅለው ይንቀጠቀጣሉ
- ለተፈቱ እንቁላልዎች 1/2 ስኒ ጣፋጭ ጨርቅ ይጨምሩ, ከዚያም በፍጥነት ወደ ሙቅ ድብልቅ በሙቅ ድብልቅ ይለውጡ. ለ 1 ደቂቃ ተጨማሪ በብርታት ማብሰያ ያዘጋጁ.
- በጃርትዋ ውስጥ 1/4 ስኒ ኮምጣጤ ካለው ሙቀት እና በሸቀጡ ውስጥ ያስወግዱ.
- በተጠበቀው ቡና ብሩክ ጨው ላይ ያለውን ኩስ ያገለግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 710 |
| ድምር | 38 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 307 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 638 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 73 ግ |