ይህ ጣፋጭ የተጠበሰ ዶሮ ትንሽ እና ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጋር በተዋሃደ ቦካን እና ጎጠኛ ድብልቅ ጣዕም ይኖረዋል. ከመቃጠሉ በፊት በመሳሪያ ውስጥ ፖም ወይም ሌላ ፍሬ ለማቅረብ ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የበቀለ ግልገል (5 ½ ፓውንድ)
- 4 ሳንቲሞች
- ከ 6 እስከ 8 ትላልቅ ቅጠሎች አዲስ ጭማቂ (ወይም ከ 1 እስከ 2 ኩንታል ንጹህ ቅጠል ቅጠል)
- ዳሽ ጥቁር ፔሩ
- 1 ጭማቂ ጎማ (በአረም የተቆረጠ)
- ሰጭ ጨው
- ዳሽ ጥቁር ፔሩ
- 1 ፖም (የተሰነጠሉ እና በሶርግ የተቆረጠ, ወይም ብርቱካን በሶፕስ የተቆራረጠ)
- ከተፈለገ: የአዝርፍ አበባዎች, የሰል ቅጠሎች, የዛማ ቅጠል, ወዘተ.
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ቅባት እስከ 450 ° F.
- ዶሮ በቆልጣጣ ፓን ላይ በገመድ ላይ ያስቀምጡት. ክራንቻ ከሌልዎት ጥቂት ጎጆዎችን በሸንጋይ ላይ ያስቀምጡት.
- በምግብ አከፋፋይ ወይም በቆርቆሮ ውስጥ ቅመማ ቅመም ወይም ስኳር, እርጥብ እና ነጭ ሽንኩርት እስኪያሰጋ ድረስ ይለጥፉ. ጣትዎን በቆዳ ጣቶች እና እግር መካከል ባለው ቆዳ እና ስጋ መካከል, የንፋስ ቆዳውን ያድርጉ. የተሸከመ የቤንኪያን ድብልቅ ከቆዳው ስር ይጫኑት, ከዚያም በጀርባው ላይ እና በእግሮቹ ላይ ይሠራል.
- ከተፈለገው የበለቀ የቤኮን ድብልቅ በዶሮው ወፍራም ከፖም ወይም ብርቱካንማ ካራክቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች ወይም ቅጠሎች ከተፈለገ. ዶሮን በጨው እና በርበሬ ፈንጥቆ ያርቁ.
- በ 450 F. ዶሮዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ያዙሩት. ሙቀትን ወደ 350 F በመቀነስ እና ለ 17 እስከ 20 ደቂቃዎች በአንድ ፓውንድ ወይም እስከ ፈጣን የጭራው ክፍል ውስጥ ሲገባ ፈካ ያለ ቴርሞሜትር 165 እስከ 170 ድባብ ይነበባል. ወደ ሻንጣ አስወግድ እና ከመቃጠሉ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች መቆም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1037 |
| ድምር | 57 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 22 ግ |
| ኮሌስትሮል | 351 mg |
| ሶዲየም | 399 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 112 ግ |