የተጠበሰ ድር

ለዕረፍት በዓሉ ምርጥ የሆነው የአሠራር ዘዴ ከወዳጅ ወይንም ከቱርክ ይልቅ የሚወዷቸውን ለመመገብ ልዩ መንገድ ነው. በጣም ትንሽ በመሆናቸው በሁለት ድርጭቶች ላይ እቅድ ማውጣት ይፈልጋሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 8 ለ 10
• ድርብ
• 3 ኩባያ / 45 ሚ.ግ. የወይራ ዘይት
• 2 ጠርሙስ / 30 ሚ.ሌ.ድ የኦቾሎኒ ዘይት (አስፈላጊ ከሆነ ይልቀቁት እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ)
• 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ.
• ዶሚን mustመና
• 1/2 የፍራፍሬ ጭማቂ
• 1 ኩንታል / 15 ሚሊ ሊትር ወይን ኮምጣጤ
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚ.ሌ.
• ታርጓሮ
• 1/2 ስኳር በ 2.5 ሚሊ ሊትር ጨው

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ጠረጴዛዎቻቸው እንዲዋሃዱ ከጀርኮቹ እንዲወገዱ መጠየቅዎን ያረጋግጡ. ሁሉንም የ marinade ንጥረ ነገሮች በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ድርጭቶችን በበረዶ ውስጥ በሚጋገዝ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቅ, በቀዘቀዘ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 3 እስከ 5 ሰዓታት ውስጥ ማስገባት. ኩኪዎችን ከመሙላቱ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለመድረስ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ.
2. የቅድመ-ሙቀት ማብሰል ወደ ከፍተኛ ሙቀት. ድርጭቶችን ወደ ቅልቅል ቆዳ ወደ ታች አቅጣጫ ያስቀምጡት. ለ 6 እና 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብራት እና ተጨማሪ 7 እስከ 9 ደቂቃዎች ማብሰል ወይም የውስጥ ሙቀት 165 እደሚደርስ ድረስ ማብሰል.