የሺሻ ቀበቶዎችን ለማዘጋጀት የስጋውን ዓይነት ሲመርጡ ገደብ የለሽ ምርጫዎች አሉዎት. እሾህ በወጥ ቤቱ ላይ ጣፋጭ እና ዘይት እንዲኖረው ትፈልጋለህ, ነገር ግን በጀትህን እንደማያቋረጥ ቆሻሻ.
የሺሽ ካባብ አመጣጥ
ቃጫው ከቱርክ የሚርገበገው ቃጫ (shabab) የሚለው ቃል ከቱርክ ይወጣል - ሻሽ የሚለው ቃል በእንግሊዝኛ ትርጓሜ ነው, ቃጫም በዋናነት ስጋን, አትክልቶችን, ወይም በእንጨት የተሰሩ ሌሎች ምግቦችን ያመለክታል. የሻሽ ኬብብ የቱርክ ሥሮች ሊኖሩት ቢችልም ይህ ጽንሰ-ሐሳብ በመላው መካከለኛው ምሥራቅ የተለመደ ነው.
የበሬ, የበግ, የባህር ምግቦች, ዶሮ እና ፍየል ሁሉም በዱላ ላይ ይቀርባሉ. ብዙውን ጊዜ አትክልቶች በአበባው ላይ ተቀምጠዋል, ነገር ግን በመካከለኛው ምስራቅ, ሻይባ ብዙውን ጊዜ ስጋ ብቻ ነው. ቀላል, ኢኮኖሚያዊ, እና ባህላዊ የአዘገጃቅርቅ ስጋ ነው.
የላይኛው መስመር
ለኬብብስ በጣም የተሻለው የስጋ ቁራጭ ጨርቅ ነው. ሌሎች የሲዊስ አማራጮች ፖርትሃውስ , እና በመጠባበቂያው ውስጥ ወይም በስጋ ቁሳቁስ ውስጥ ጥሩ መስሎ ከታዩ. አንድ የጎድን አጥንት ይሞክሩ. ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ይመገቧቸዋል እና እነርሱን ለመርከብ ለማራባት አያስፈልጋቸውም. እነዚህ ቅጠሎች ጣዕም ያለው የስጋ መስፈርት የሚያሟሉ ቢሆኑም, ከኪስዎ ማውጣት ይችላሉ.
ቀላል ዝግጅት, ምርጥ ጣዕም, እና ያልተገደበ በጀት የሚፈልግ ከሆነ, ለቅሬታ ፎርቲ ይሂዱ. አያሳዝናችሁም. ጎን ለጎን, ዝንጀሮ / ጨርቃጨር / ለስላሳ ቅርጽ በተሻለ ሁኔታ ለየት ያለ ነው . ጥጃዎን በጥሩ ሁኔታ ካደሉ, ገንፎዎን በጥሬው ላይ አይውጡ.
ደካማው የበሬ
በጀት ላይ ከሆኑ, የሽርሽር ጠቋሚዎች ከተቀዘቀዙ በደንብ ይሠራሉ. ይህ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል. ስኳይድ በደንብ በትክክል ቢሰራም በጣም ጥሩ ነው. በአዕማሩት ወቅት ከፊትዎ በፊት ወይም በትንንሽ ቆንጨራ ማራገፍ ጀምሩ, ቢያንስ በትንሽ ሰዓታት ጊግራችሁን ከመግጣታችሁ በፊት.
ትላልቅ የሾርባ ቅባቶችን መግዛትም ሆነ ጠረጴዛው ለኪባባዎችዎ 1-ኢንች ኩባያዎች እንዲቀላቀሉ ማድረግ ይችላሉ. አብዛኛውን ጊዜ ለግብረኛ አገልግሎት, በሱቅ መደብሮችም ነፃ ነው, እና የተወሰነ የቅድመ-ዝግጅት ጊዜ ይቆጥብዎታል.
ሌሎች የበሬ ማቆራረጥ አማራጮች
የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች ወይም የሾርባ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ስጋ ተመጋሽነት ሲቀንሱ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ሊበስል ይችላል. በቆንጣጣ ውስጥ ለስላሳ የለውዝ ዝርያ በቆንጥኑ በመጠቀም የጡንቻውን በስጋ ውስጥ በማፈራረቅ በአንፃራዊ ርካሽ ዋጋ ያለው ስጋ ወደ ጣፋጭ እና የዱር እቃዎች በዱቄት ላይ. ከብርቱካን, ብርጭቆ ወይም ሎሚስ ጋር የሚመሩ ማራዳዎችን ይፍጠሩ.
Kebab Choices
ለኬብባስ ስጋን በመምረጥ ረገድ ዋናው ነገር ቢ ለእረሱ ቢቀመጥም እራስዎን አይገድብዎትም. እንደ ዶሮ , የበግንና ሌላው ቀርቶ የምግብ ዓይነቶችን የመሳሰሉ ሌሎች ምግቦችን መጠቀም ያስቡ. በተለያየ የምግብ አዘገጃጀት ምክንያት ምክኒያት በግማሽ ተንሸራታቾች ላይ ከአንድ አይነት የስጋ ዓይነት ወይም ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች መምረጥ አይጠበቅብዎትም.