ብርቱካን ጣፋጭ አሳማ

በቀዝቃዛው የፍራፍሬ ጭማቂ ስብስብ ውስጥ ለሚገኘው ብርቱሮስት ፓርካ በቀለ አራት ምግቦች ውስጥ ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳ ጣዕም ለማቅረብ የሚስጢር ቅመም ነው. በቀዝቃዛ ማብሰያ ቀዝቃዛ ምግብ ለማምረት ብዙ ንጥረ ነገሮችን አይወስድም.

ኦሬንጅ እና የአሳማ ሥጋ ተፈጥሯዊ አጋሮች ናቸው. የብርቱካን ጣፋጭነት እና ጣፋጭ ጣዕም ለስላሳ እና ለዛ ያለ የአሳማ ሥጋ ተስማሚ ነው. የተሻሉ ምግቦችን ከፈለክ, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ላይ አንዳንድ ጉልቻዎችን ማከል ትችላለህ, ወይንም የተወሰኑ ወይንም የተቆራረጠ ጃፓንዲ ፔፐር መጨመር ትችላለህ. ወይም ይህን የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለማዘጋጀት በቀዝቃዛ ማብሰያ ላይ አንዳንድ የካቼት, አረንጓዴ ስኳር ወይም የህፃን ካሮዎችን ማከል.

የአሳማ ሥጋ ትከሻ አንዳንድ ጊዜ ቦስተን ቢት ተብሎ ይጠራል. ቆዳው በደንብ ያርገበገበ እና እንደ እርባታ ባሉ እርጥብ ሙቀቶች አካባቢ ሲዘጋጅ በጣም ውብ ይሆናል. ይህ ቆርሾሮ አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ለተጎዳ ወይም ለቆሸሸ የአሳማ ሥጋ ነው, ነገር ግን በዚህ መንገድ ሲበስል በትክክል ይሻራል.

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጣፋጭ ጣዕምና ጣፋጭ ጣዕም ስላለው የተለመደ ነው. በጣም ጣፋጭ ከሆነ ቡናማ , የሱሳ ወይም ጣፋጭ ምግብ በማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ ነው. ይህን የምግብ አዘገጃጀት ቅጠል በሾለ እንቁላሎች እና በቀለቶች, አንዳንድ አረንጓዴ ምግቦች ወይም የአሳማ ጥጥሮች, እና አንዳንድ እራት በመጠምዘዝ ወይም በቆልል ዱቄት አማካኝነት አረንጓዴ ሰላጣ ጋር ይጣመሩ. ለስነ-ምግብ አንዳንድ ቡናማዎች ጣፋጭነት ይኖራቸዋል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 (3-1 / 2 pound) የአሳማ ትከሻ መያዣ
• 1 ቀይ ሽንኩርት
• 1 (6 ኢንች) በቀዝቃዛው የፍራፍሬ ጭማቂ ማቀዝቀዝ ይችላል
• 1/4 ስኒ ቡናማ ስኳር
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
• 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
• 2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ከማንኛውም የጨመረው ስጋ ላይ የጨመቁትን ስስ ቂጣ ማብሰል.

ያልተጠበቀ የማብሰያ ቧንቧን በመጠቀም 3-4 ሰከንተኛ የሙቀት ሰሪ ያፍቱ.

ከታች በተዘጋጀው አከርካሪ ላይ ከታች አስቀር.

በጥንቃቄ በኩስ እና በፔይን በሽንኩርት ላይ በሽንኩርት ላይ ይንጠፍጡ.

በትንሽ ሳህኒ ውስጥ የዩጋን ጭማቂ ማብላያ, ቡናማ ስኳር, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና በርበሬ ጥቁር ይለውጡና በሮው ይከርሙ.

ሽርሽር ሽርሽር ያድርጉ እና ለ 8-9 ሰዓታት በዝቅተኛ ያበስሉ ወይም የአሳማው የሙቀት መለኪያ የሙከራ መለኪያ ሙቀቱ ቢያንስ 155 ዲግሪ ፋራናይት ሲመዘገብ እስከሚሞክርበት ጊዜ ድረስ ይሸፍኑ.

ሙቀቱን ለመቆጠብ ስቴክላር እና የተሸፈነ ስፖንጅ, ሽፋንና በትንሽ ምድጃ (200 ዲግሪ ፋራናይት) በመጠቀም በትንሹ ስኳር እና ቀይ ሽንኩርት ላይ ከቆርጡ ማውጣት.

ስኳን ውስጥ ከሚገኙ ጭማቂዎች ውስጥ ስቡ ላይ ይንጠጡ. ከዚያም ጭማቂዎችን ወደ ትልቅ ትላልቅ ፓን ላይ ያፈስሱ.

በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ዱቄት እና ቀዝቃዛ ውሃ ይቀላቅሉ እና በንጥሎች ውስጥ ጭማቂዎችን ይጨምሩ.

ይህንን ድብልቅ ወደ ድብል ይለውጡና ሙቅ አድርጎ እስኪጨርስ ድረስ በተደጋጋሚ ቀበቶውን ይፈትሹ. መጭመቂያውን በኩመትና በሽንኩሎች ያገለግሉት.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	251
ድምር	11 ግ
የተበላው ድካም	4 ግ
ያልተበላሸ ስብ	5 ግ
ኮሌስትሮል	58 ሚሜ
ሶዲየም	241 mg
ካርቦሃይድሬት	19 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	18 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)