ይህ ላንሺሽሪ የምግብ አዘገጃጀት መጀመሪያ ላይ ያልተለመዱ ውህዶች ሊመስሉ ይችል ይሆናል ነገር ግን በጣም ቀላል እና ጥሩነቱ በጣም ጥሩ ነው. ይህ የተበሰለው ሽንኩር, የተጠማው እንቁላል እና የላንክሻይስ የሳይት አሰራር ከዘመናዊው መጽሐፍ ውስጥ የተገኘው ቬጀለር ፋሽን በስምሆፕ ኪስኪንሰን ውስጥ ይገኛል. ሳይመን ውስጥ በሚታወቁት ሦስት ዓሦች ውስጥ ሚንቶን ውስጥ ከነበረው ወጣት ላንካስትሪያ ምግብ ሰሪ ስለ ሰለዚህ ጣፋጭ ላንሻየር የምግብ አዘገጃጀት እንዴት እንደሚነገረው ይናገራል.
ሳይንሰን ትክክለኛውን ስኳር እና ባህላዊ ጣዕም ለማረጋገጥ ሁለቱንም ነጭ የቆዳ ሽንኩርት እና ነጭ ፔጃን መጠቀም አስፈላጊ ነው ሲል ገልጿል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 18 አውንስ / 500 ግ ነጭ ቆዳ ያላቸው ቀይ ሽንኩሮች, የተጠማዘዘ እና ሸካራኝ ነገር ግን በንጽጽር የተሞሉ ናቸው
- 1 ½ ኩኪ / 350ml ውሃ
- 2 አይት / 55 ግራም ቅቤ
- በትንሹ ½ tይት ፓውደር ቀለም ነጭ ፔይን
- 2 የሳሙድ ጨው
- 1 የሉፍ ቅጠል (አማራጭ)
- የበሰለ ኮምጣጤ ብስጭት
- 9 - 10 oz / 250 - 300g Lancashire ወይም ተመሳሳይ ጣፋጭ ብስስ, አረፋ
- 4 ትላልቅ እንቁላል
- 2 tbsp በቆሸሸ ተጣጣፊ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ያገለግላል 4- ሽንኩርትን ከቀዘቀዘ ውሃ, ቅቤ, ፔፐር, ጨው እና የጀልባ ማብቂያ ጋር ወደ ማቅለጫው ያስቀምጡ. ሙቀቱን አምጡ, ወደ ዝቅተኛ ሾጣጣ ይሸጎጡ, ሽፋኑን እና 30 ደቂቃዎችን ያበስላሉ, ወይም ቀይ ሽንኩጦች እስኪሰሩ ድረስ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ.
- እርሾውን ወደ መካከለኛ ያሸልጡት. ከተፈለሰፈ የበሰለ ኮምጣጤ ከተፈለሰፈ እምቦሳውን ለመበላት ሞቅ ያለ ውሃን ፈንጥቅ.
- አንዴ ዝግጁ ከሆኑ ሽንኩርቱን በደንብ ያስወግዱ እና በአራት ሞቃት ምድጃዎች ውስጥ በሙቀት የተሰራ ምድጃዎችን ይከፋፍሉ. አሁን በቆሎው ላይ ይረጩ እና ለስላሳ ብስኩት ብቻ ጣፋጭ ምግቡን አትጠግዱ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በማሮጥ ውሃ ውስጥ እንቁላሎቹን ይቅበዘበዙ. ለማጣፈጥ በስሱ ማንኪያ ውስጥ ያስወግዱ እና በያንዳንዱ ቀይ ጣፋጭ እና አይብ ላይ አንድ ላይ ያስቀምጡት. በፓሲስ ላይ ይንፏፉና ያለ ጊዜዎን ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 492 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 305 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,881 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |