ይህ ጣፋጭ የሩዝ የአበባ ዱቄት በቀይ የቱሪን ምግቦች ጣፋጭነት በቀላሉ ሊፈጠር ይችላል. የደረቁ የሩዝ ድብሶችን ማለትም የጣሊያን ሊቲንኒ ኖድ በስፋት ይጠቀሙ. የሩዝ ድብ-ስዕሎችን ለማብሰል ቁልፉ ያለፈዉን ማድረግ አይደለም. በጨርቅ ውስጥ እነሱን ለማብሰል በጣም ጥብቅ መሆን ስለሚያስፈልጋቸው ከመርከላቸው በፊት ውሃውን አውጣቸው. ይህ የሩዝም እምፖች በባህር ውስጥ እምብርት ሲኖረው (ትንሽ ትናንሽ ስስሎችም ይሰራሉ) በአንድ ጣፋጭ የኪሊ ሊት ኩሬ ውስጥ ይመገባሉ. ይወዳሉ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 16 oz. (454 ግራም) የቱሪስ ሩዝ ናፒል (ላንጊኒ ስፋት)
- 12-16 መካከለኛ ጥሬ ሽታ, ዛጎሎች ተወስደዋል (ጭራ ሊተው ይችላል)
- 3 Tbsp. እንደ ዘይት, ካኖላ ወይም የሱፍ አበባ የመሳሰሉ ዘይት
- 3 የሾርባ ሐረር (ወይም 1 ሳር ሊወጣ ይችላል)
- 4 Tbsp. የዓሳ አስቂኝ (በእስያ ምግብ መሸጫዎች ውስጥ በከፍተኛ ጠርሙሶች ይገኛል)
- 3 Tbsp. የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 ስ.ም. ስኳር
- 6
- የ kaffir lime ቅጠሎች (የእስያ / ቻይንኛ የምግብ መሸጫዎች ቅዝቃዜ ይገኛሉ)
- 1 + 1/2 ስ.ም.
- የኩላሊን ፔፐን (= መካከለኛ እርኩስ ፎስታዎች; ለተለመደ ኖድል 1 ስፓንሳይስ)
- 4 Tbsp. የበሮ እቃ
- 2 ተጨማሪ የሎሚ ቅጠሎች
- ትኩስ ዳቦ ወይም ቅጠል የበዛበት ቀይ ሽንኩርት
- ½ በቻ የተጠበሰ የተጠበቀ የኦቾሎኒ, መሬት ወይም የተቀነጠፍ ቅጣት
- አማራጭ-ለማገገም የሎሚ ጥፍሮች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትላልቅ የውኃ ጉዴጓዴ ወዯ በአቅራቢሌ ይውሰዱ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና የሩዝ አባባዎችን ይጨምሩ, በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጫኗቸው.
- ሌሎች እቃዎችን ማዘጋጀት ሲጀምሩ ማዞሪያዎች እንዲንሸራተቱ ይፍቀዱ. ለመብላት ደካማ ከሆኑ በኋላ ግን ጠንካራ እና ደካማ (ከመዳፉ በላይ ጠንካራ), አቧራባቸው. በቀዝቃዛ ውሃ ቅባት.
- የሩዝ ጉዴጓድ ምክሮች: በሩዝ ፑድሶች, በሻይ ውስጥ ምግብ ማብሰለስን ስለጨረሱ ከመጠን በላይ ከመተኛት ይሻላል. ከልክ በላይ ካላቧቸው ከቆሻሻ ይልቅ ፈንጂን ያመነጩት እና ለማምረት ሲሞክሩ ይሰበሰባሉ. የእርስዎ ኑድ እንዲለሰልስ ምን ያህል ጊዜ እንደሚሞላ, እንዲሁም ምን ያህል ሞቃታማ እንደሚሆን, እና የውቃቱ ሙቀት ምን ያህል ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ እንደሆነ ይወሰናል.
- ስድስት የሎሚ ቅጠሎችን ከዋሉ ማዕድናቸው እና በአነስተኛ ጭረት ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ / ማበታተር ይቁረጡ. ዘይት, ጎመን, የዓሣ ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር, እና ካይኔን ይጨምሩ. ቀጭን ቅጠል ( የሲሊን ቅጠሎች ወደ በጣም አነስተኛ ቁርጥራጮች መቀነስ አለበት).
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ዋከር ወይም ትልቅ የተጋገረ ጋጋታ ያስቀምጡ. 2 Tbsp ን አክል. አሁን ያጠራቀቀው የጣፋጭ መጠጥ, በተጨማሪም ሽሪምፕን ጨምሮ. የእርሳ-ድስዎ በሳር በቆየ ጊዜ 1-2 ደቂቃዎች በመጨመር የዶሮ እቃውን በመጨመር የእርሻዎ ቀዳዳዎ ደርቋል. ሽሪምቱ በደንብ የተሞላ, ሮዝ እና ተፋጣጣ መሆን አለበት.
- ድኩላዎቹን እና የቀረው ፈሳሽ, እና 2 ተጨማሪ የካራሪ ሊሊዎችን ቅጠሎች አክል. ሁለት የእንጨት ጠርዞችን ወይም ስፓትላሎችን በመጠቀም, በሳጥኑ ውስጥ ያሉት አልጋዎች በሳጥን (" ሰላጣ " እየፈጨው እንዳለ) "ያዙሩ". ጉድሉ ከፓኒያው ወለል ትንሽ ጋር ሊጣበቅ እንደሚችል ያስተውሉ - ይህ የተለመደ ነው.
- ጤዛ እስኪሰራ ድረስ ሰፓዎችን መቀጠልዎን ይቀጥሉ. እየተጓዙ ሳሉ ኑሮውን ይፈትሹ. ሲሞሉ, ለስላሳዎች ግን በጣም ጥብቅ እና አስደሳች ናቸው.
- እስከ 1 ተጨማሪ Tbsp ያክሉ. የእርስዎ ሰገራ እፅዋት እንዲወዳደሩ ከፈለጉ የዓሳ አስቂስ (ቢያስፈልግ እንኳ በቂ የለም), እንዲሁም ሌላ የኩሪን ፔይን እርጥበት ይጨምሩ.
- ለማገልገል, አልጋዎችን በእያንዳንዱ ሻንጣ ላይ አካፍሉ. ከፍ ያለ የኩራቻ ስፖንጅ ከተረጨ በኋላ, አዲስ የተጣራ ተክል ወይም የፀደይ ሽንኩርት. በእያንዳንዱ ጠርሙስ ጎን ላይ የኖራ ድብልቅሎች ሊጨመሩ ይችላሉ.