በከባቢ አየር ውስጥ መሀከለኛውን ለመፈለግ ባንኮክ ድካም ያላቸው እና የተራቡ ፈንዳዎች ይህ የተሸከመ የኒድል ምግብ ይቀርብላቸዋል (ሞቃት ክሪስታኖች ለማነቃቃት ተብለዋል). ነገር ግን እርጥበት አዘል ቀለሞች እንኳን ጣፋጭ ናቸው, ስለዚህ የእርስዎ ቅመም-ኦ-ሚ መለስተኛ እምብዛም የመራመድ አዝማሚያ አይኖረውም, አይጨነቁ - ይህ የሶስትነት አሰራር በቀዝ ወይም ያለ ሻጋታ ይበላል. እንደ ጣዕምዎ ቬጀታሪያን ወይም ሽሪም ወይም ዶሮ ይሠራል. እንደ ተቆራጭ, ብዙ አትክልቶች መጨመር እነዚህ ኑድሎች ጤናማና ጣፋጭ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 8 እስከ 10 ኦንዶች የቻይናውያን የስንዴ ስንዴዎችን ያሟሟሉ
- 2
- ካፍረር የጫም ቅጠሎች (በጣም በቀጭጭ ከተቆራረጡ ወይም ቀጭን ድራቂዎችን በመቁረጥ (ቆርቆቹን ያስወግዱ))
- 2 ቂጣ (በቀጭን የተቆራረጠ እና ዳይች)
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ቁራጭ ጋለንግጋል (ወይም ዝንጅ, በትንሹ የተቆራረጠ)
- 1 ቀይ የሻይ ክር, የተጣደፈ እሽግ (እና አነስተኛ የሆኑ ኖድሎች እንዲፈለጉ የሚፈልጉ ከሆነ)
- 1/2 የጥቅል ጭማቂ ተፎካሩ (ቬጀቴሪያን ካልሆኑ ሽሪምፕ ወይም ጥጥ መጠን ያላቸው የዶሮ እቃዎችን መለወጥ ይችላሉ)
- 3 ቲማቲሞች (ወደ ጥቃቅን መጠን ያላቸው ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን)
- 1 ጭማቂ ብሩካሊ (ወደ ፍራፍሬዎች ወይም 1 ኩባያ ይቀይሩ
- ዱክ ወይም ሌላ የቻይና-አይነት ጎመን)
- 1 እስከ 2 ኩባያ የባቄላ ቡንች
- ½ ½ ትኩስ የሽሊአር ቅጠል
- 1/2 ኩባያ ንጹህ ዳቦ (ቅጠሎቹ በጣም ትልቅ ሲቆረጥ)
- የአትክልት ዘይት ለማቀነባበር
- ለስኒ-ፌሪ ሰቅ:
- 1 ½ ኩባያ የጭል ኩብ ("ቢጫ ቢን" ተብሎ ይጠራል - በእርግጥ በእስያ ምግብ መሸጫዎች ውስጥ የሚገኝ የኩላር ኩሬ)
- 1 በሬን ኮምጣጤን (ወይንም ነጭ ማማመቅ)
- 1 ኩባያ
- የዓሳ ኩባያ ወይም 1 በ 1/2 ኩባያ አኩሪ አተር
- 1 ½ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ቡና ቡናማ ስኳር
- ለማገልገል አማራጭ :
- 1/2 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ ጣይ የታይላኪ ኩቅ ወይም 2 ትኩስ ቀይ ቀወዳጮች
- አረንጓዴ ተክል, የተቆረጠ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮዎችን በትንሹ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በቦሎ ያስቀምጡና ለመለየት ይቀንሱ. "አል ዲዚ" ሲዘጋ (ቆንጆ - ያልበሰለ) በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ተጣብቂዎችን ለመከላከል በደም ዝናብ ውሃ ማጠባጠብ. ያስቀምጡ.
- ሁሉንም የምግብ ቅመማቶች በቡንጫ ውስጥ ያስቀምጡት እና በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ. የመጥጣሪያ ምርመራ ያድርጉ (ማስታወሻ: በዚህ ላይ የሚገፋ ቀቅለስ በዚህ ነጥብ በጣም ኃይለኛ ይሆናል, ነገር ግን በኋላ ላይ ወደ ፓስታው ሲጨመር ይሻላል). ከመጠን በላይ ከሆነ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ. በቂ ጨዋማ ካልሆነ ተጨማሪ የዓሳ ጨው ይልበሱ.
- ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ባለው ዋተር ወይም በትልቅ ድስት ውስጥ ጥቂት ጥራጥሬዎችን ያክሉ. ዘይትና የሎሚ ቅጠሎች, ሾት, ነጭ ሽንኩርት, ጋላክሲ (ወይም ዝንጅ), ቀይ ቺሊ እና ቶፉ ናቸው. ዶሮ ወይም ሽሪም እየተጠቀሙ ከሆነ በዚሁ ነጥብ ላይ ያክሉ. 1 ደቂቃ, ወይም እስከሚስማም ድረስ. የሽንት-ጥቅል ጉርሻ- ቀዝቃዜ / ደረቅ በሚሆንበት ጊዜ ጥቂት ውሃን, ነጭ ወይን ወይም ስሪሪ (ወይን ጥብስ ወይንም) ወይንም 1 ኩርባን ይጨምሩ. (በአንድ ተጨማሪ ዘይት ፋንታ).
- ብሩካሊውን በማከል ከ 30 ሰከንዶች እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ቅጠላቅጠኝ ወይም ብሮኮሉ ወደ አረንጓዴነት እስኪቀንስ ድረስ. ከዚያም ሞገስ-ጭማቂን ከጉዞ እና ቲማቲም ጋር ይጨምሩ. ጣፋጭ ምግቦችን ለመጨመር ለደቂቃዎች ለማብሰል ይጥሩ.
- ከሙቀት ያስወግዱ እና የባቄላ ቡቃያዎችን እና የአበባ ጥጥሮችን ያክሉ. ለማዋሃድ በጫማ ውስጥ. ለጨው የጣፋጭ ምርመራ ያድርጉ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የዓሳ ጨው (ከጨው ይልቅ) ይጨምሩ. ለጣጣጣዎት በጣም ጨዋማ ካልሆነ ሌላ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በወፍራም ተክሎች ይንፏቱ እና በቻይሊን ኩባያ ወይም የተቀቀለ ክሬም ያገለግላሉ. ይደሰቱ!