ትንሽ ልጅ ሳለሁ የጓደኛ እናት የሳናን ከተማ መሃከል በጀርባው ክፍል ውስጥ ጣልቃ እየገባች ታደርጋለች, እናም አንድ ቀን ውስጥ የጨው ጣዕም እጨበጣ ስትመለከት ለዚያ ክፍል ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ አስታውሳለሁ. ደረቅ መድሃኒቶች (በኬሚካ ውስጥ ይከሰታሉ, ከዚያም አየር-ድርቅ) የተለያዩ የብዙ የተለያዩ ምግቦች አካል ናቸው, ነገር ግን እነሱ በጣሊያን ውስጥ በጣም አስፈላጊ ናቸው. የቱስካን ጣይቃንቱ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ፓርማ እና ሳን ዳንኤሌ ፕሮቲጋስቶስ ይለያል ምክንያቱም በማከሚያው ሂደት ቅመምና ቅጠልን ይጨምራል.
የራስዎን ቤት ውስጥ ለመስራት, እርስዎ ያስፈልጉዎታል:
- ከአሳማ የቆሸሸ የእንሰሳት እግር ላይ ተጭነው, በባለሙ ጠረጴዛው ተቆፍሮ, እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያልተለቀቀ; በካይ ማእዘኑ በደንብ የተሸፈነ (የተቆራረጠው / የሚያረካ ደም ቢፈስለት / ቢታከም / ቢታከም), እና ከ 26 እስከ 33 ኪ.ግ (ከ 12 እስከ 15 ኪ.ግ ), ወይም ከዚያ በላይም, ከዘራ ለይ ከሆነ.
- ከ 12 እስከ 15 ክሩኩሎች ነጭ ሽንኩርት (ይህ ጠቋሚ ብዛት ነው, በጣም ብዙ ያስፈልጎታል) እና ከደረቁ ቅመሞች (ከታች የተገለጸው)
- በጣም አየር የተሸፈነና በጣም አየር የተሞላበት አሲድ-ድርቅ ባይሆንም በጣም ቀዝቃዛ ቦታ ነው.
- በጣም ትዕግስት (ሙሉውን ጣዕም ለመፈወስ ቢያንስ ከ 10 እስከ 11 ወር ይወስዳል)
[በዴኒት ቅዱስ ጎን የተስተካከለው]
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 30 ፓውንድ ትኩስ ቂም
- ከ 12 እስከ 15 ክሩሶች (በነጭ ሽንኩርት) እና በጥጥ ባልሸፈነው ጥሩ የምግብ ጨው,
- ከ 1 እስከ 2 ጥቁር ጣፋጭ ምግቦች
- ጥቂት ቅጠሎች የተቀላቀለ ቅመማ ቅመሞች (ቅልቅል ቅመሞች ጥቂቶቹ - ቀረፋ, የኒሜጋ, የሽማሬ ቤሪስ, የበርሱ ቅጠሎች, እና ክታብሎች; ሌሎች ነገሮች ሁሉ እንዲሸፈን አይፈልጉም).
- 6 ፓውንድ ፓውንድ ጨው (መልካም የጨው ጨው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ነጣቂውን የጡብ ጨው, ፔፐርኮርን እና ቅመማ ቅመሞችን በሜዳ ላይ አስጨቃቅቀው.
ፈሳሽ አይነምድር እና በጡቱ ማቅለጫው ውስጥ በደንብ አይስተካከሉ.
ለ 3 ቀናት እረፍት ያድርጉት, ሊያጠፋቸው የሚችሉትን ፈሳሾች በሙሉ ያጥብሱ, ከዚያም እንደገና ከተሸከሙት የሽቦ ቅልቅል ጋር እንደገና በማጣራት በደንቁ ጨው ጨዋማ ጨው ይሞላል.
ከ 5 ቀናት በኋላ ሂደቱን በድጋሚ ይድገሙት.
ጨዉን ለመምጠጥ እና ለ 30 ቀናት ያህል እርጥበት እንዲሰጥዎ በማያዣው ላይ ጠፍጣፋ ይዝጉትና አልፎ አልፎ ይለቀቁ, ከዚያ የጨመሩትን ጨው ይዝጉትና ለ 10 ቀናት ያርፉ.
በዚህ ደረጃ ጨው ይደረግበታል. በእኩል ደረጃ ድብልቅ ውሃ በመቀላቀል ነጭ ኮምጣጤ በማጣራት በንጹህ ውሃ ውስጥ እንዲደርቅ እና በ 2 ዓመት ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ወራ በሚገኝ ደረቅ ቦታ ላይ ለማደር በጥንቃቄ አስቀምጡት.
የተጋደለውን የተጋገረ ሥጋ ከሥቃይ ጋር ይሸፍኑትና ከ 7 እስከ 8 ወር እድሜ ላይ ይቆዩ.
እዚህ ነጥብ ላይ ቢነሳም ዝግጁ ነው. ብዙ የበለጡ ለፍያ የሚያቀርቡ ሰዎች እድሜያቸው ከ 15 ወይም ከዛ በላይ ወራት ነው. የእራሳቸውን አቅጣጫ መከተል ትችላላችሁ ወይንም ልዩ የሆነ ነገር ማየት ከፈለጋችሁ በእንጨት እሽግ ውስጥ ለ 2 ዓመት በተከፈለ የእንጨት እሽግ ውስጥ ያዙት. የአረንጓዴ ጥራት በጣም አስፈላጊ ነው - ዉሃ ባልሆኑ እንጨቶች ላይ ለምሳሌ አመድ ወይም በቆላ ይጠበቃል. አውዳይን መጠቀም አልፈልግም.
አንድ ተወዳጅነትን እንዴት እንደሚቀንሱ
አንድ የሹል ቢላ ያስፈልገዎታል. ባህላዊው ቢላዋ ቢላዋ 12 ኢንች ርዝመትና 1/2 ኢንች ስፋት አለው. እንዲሁም አጥንቱ አግድም (ከኣብዛኛው የሚጀምረው ስጋውን ከሥጋው ጋር ሲነካካ) ነው. አጥንቱን አስወግዱ እና ከአጥንቱ ጋር የሚቃረኑትን ጣፋጭነት በመቁረጥ እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ አጥንት መቁረጥ ይጀምሩ. በጨዋታ ልጣጭ, ክታዎችን እንኳ ቢሆን መቀነስ ይችላሉ. አንዴ አጥንት ከደረሱ በኋላ ጣልቃ ገብነትን ወደላይ በመገልበጥ ሌላውን ጎን ማጠፍ ጀምር. ሊያገኟቸው የሚችሏቸው ስጋዎች ሁሉ ካቆሙ በኋላ, ሾርባውን ወደ አጥንት ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 106 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 44 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 6,056 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |