ለዓይነ- ቢስ አመጋገብ, ለኬሶር-ለፋሲካ- አመጋገብ ያለ ወተት, ነፃ-ነጭ, ማርጋኒን-ነጻ, እና በጣም ጣፋጭ ምግቦች ወደ አመት ዙር ማዞርዎ የሚፈልጉት? ይህ የሚያምር ቸኮሌት ኬክ ኬክ በእርግጠኝነት ሂሳብ ይሞላል. ከሁሉም በላይ ስራው ቀላል ነው - እንቁላሎቹ ለመለየት ወይም ለመቆራረጥ አያስፈልጋቸውም, እናም የምግብ አሰራጫው ያለ ልዩ መሳሪያ በእጃቸው በእጅ መቀላቀል ይቻላል. ኮኮዋ ዱቄት ለሞዶ ኬክ ምግብ (ኮሎውድ ኬክ) ውስጥ ይቆማል ምክንያቱም ከጭቃና ከጣፋጭነት (በጣም ጣፋጭ ያልሆነ) ነው. እራሱን ለብቻዎ ሊያገለግሉት ይችላሉ, ወይም በንጹህ ቤሪም ወይም ፍራፍሬ, sorbet, ወይም ደግሞ - የሽቦ መመገቢያ ምግብ የሚያቀርቡ ከሆነ - ሹት ክሬም ወይም አይስክሬም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል / 6 አውንስ በጨለማ ወይም በዝቅተኛ የቾኮሌት ቺፕስ (ወይም በቸሮ ቸኮሌት)
- 2/3 ስኳር ስኳር
- 1/2 ኩባጭ የቅመማ ቅባት (ወይም ሌላ ገለልተኛ ዘይትና የወይራ ዘይት)
- 1 ኩባያ የተጠጋ ቡና (አማራጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫንዳ ምርኮ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው (ወይም ጥሩ የ kosher ጨው)
- 4 ትላልቅ እንቁላል
- 1/2 ኩባያ ንጹህ የኮኮዋ ዱቄት (ያልበሰለ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ምድጃውን እስከ 350 F ድረስ ይክፈቱ. የ 8 ኢንች የስፕሪንግ ፋኖን ትንሽ ዘይት ይይዙ እና ከታች ከብራዚል ወረቀቱ ጋር ያገናኙ .
- በሶልት ማሞቂያ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በቸኮሌት ይቀልጡት . ወይንም በቸኮሌት በሚሞላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውኃ በሚፈስስ ውሃ ውስጥ በትንሹ (በሳቅ) ውስጥ አስቀምጡ (የሳጥን ቁልቁል በጠጣው ውስጥ ይንከባከባል, ነገር ግን ውሃ አይነካውም). ሶኮኮሌቱ ሙሉ ለሙሉ እስኪቀልቅ ድረስ ደጋግመው ይለማመዱ, ከዚያ ጎድጓዳ ሳህኑን ከጣፋጩ ላይ ያስወግዱ እና ለዉጥ ያስቀምጡ. (ከማንኛውም ጎድጓዳ ሳህን ከኮንትሮል ውስጥ ማስወገዱ ጥሩ ሃሳብ ነው, ስለዚህ ውሃው ወደ ቾኮሌት አይጣልም እናም ይይዙት.)
- በትልቅ ሳህን ውስጥ, በቸኮሌት እና በስኳር በማዋሃድ, በሸክላ ድብልቅ ፈሳሽ . በዘይቱ, በቡና (በመጠቀም), በቫኒላ, ቀረፋ እና በጨው ውስጥ ያቁሙ. ከእያንዳንዱ እጨመር በኋላ እንቁላሎችን በየቀኑ ያክሏቸው. ኮኮዋ ዱቄት በፓምፕ አናት ላይ በእኩልነት ይቅለሉት, ከዚያም ሙሉ ለሙሉ እስኪጨርስ ድረስ ይሸፍኑ.
- ፓትሪው በመጠጫው ውስጥ በማንጠፍለቅ ቀዳዳውን በማጣበጥ. በ 30 እስከ 35 ደቂቃ ውስጥ ከፀሃይ ምድጃ ውጭ ይቂጡ, ወይም የኩሬው ጫፍ እስኪጠናቀቅ ድረስ, ቀጭን, የሚያብረቀርቅ ብስባሽ እና መካከለኛ መሐል ውስጥ በአብዛኛው ንፁህ ነው. ቀዝቃዛውን ለማቀዝቀዣው በኬሚካሉ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በኬሚሱ ዙሪያ ዙሪያ የኦፕቲሉ ኳስ ወይም ጩቤ ይራቁ, በመቀጠልም የፕሪንዶፕ ፎቅ ማስቀመጫውን ይክፈቱ እና ቀለማውን ከስኖው ውስጥ ያስወግዱ. በኬኩ ላይ አንድ ትልቅ ሰሃን ያስቀምጡ, እና ሁለቱንም ሳንቲም እና የታችውን ስር ያዙት, ኬክን ለመለወጥ ይጣሉት. የበረዶውን ታች ማውጣት, ከብራናውን መፋቅ እና ቆዳውን በኩላሳ ሳህን ወይም ፕላስተር ላይ መልሰው ይለፉ, ስለዚህ ወደ ቀኝ ይጀምሩ. በሚያገኟቸው የቤሪ, የሶርቴስ, የሾለ ኬሚ , ወይም አይስ ክሬም ያቅርቡ.