ስለዚህ የሕንድ ምግብ ዋና እምብትን ይወቁ
በአንድ የሕንድ ምግብ ቤት ውስጥ ከተመገቡ, በምናሌው ውስጥ ብዙ የተጋጋ ሳህኖችን ማየት ይጠበቅብዎታል. ግን ዝምተኛነት ምንድነው? በዚህ የኒውዳኑ ምግብ አዘገጃጀት ላይ እውነታውን በዚህ የምግብ ትርጉም ውስጥ የተካተቱ በመሆናቸው በምርቱ ውስጥ የተካተቱ በርካታ የተለመዱ ሳህኖች እና የተለመዱ ምግቦች ናቸው. ስለ ሕንድ ውስጥ ስላለው ሥም እንዲሁ በተጨማሪ ይማሩ.
ሳገብን ምን ማለት ነው
በአጭር አነጋገር, ሴግ የሚለው ቃል በሕንድ ጥቃቅን (ሕንድ, ፓኪስታን, ኔፓል እና የመሳሰሉት) ውስጥ የሚገኙትን ተራ ተክል አረንጓዴ አትክልቶችን ያመለክታል.
ሰዎች ሾጣጣትን ሲጠጉ ብዙውን ጊዜ እንደ ስስከኬን, ጪንግሪክ, የሰናፍጭ ብርዳድ, ኮሌንድ ካረንስ, ቤላላ እና ዲዊትን የመሳሰሉ አትክልቶችን በሚመለከቱበት ጊዜ ይጠቀማሉ. እነዚህ ብርቱካንቶች የፀጉር ጣዕም (ኦክስጅን) እና ጠቃሚ ቫይታሚኖች (ሎሚኖች) ይጫናሉ. ለምሳሌ ያህል የሸርሊን ፍራፍሬዎች ቪታሚስ ሲ, A እና ቢ -6 ትልቅ ምንጭ ናቸው. በተጨማሪም ብረት, ማግኒዥየም እና ካልሲየም ይገኛሉ.
በህንድ ውስጥ ነዳጅ በራሱ ብቻ በራሱ ብቻ አልተዘጋጀም, ነገር ግን ብዙ ጊዜ እንደ ፍየል, የበግ ወይም የዶሮ አይነት ሁሉንም የስጋ ዓይነቶች እንዲሁም የዓሳና የቬጀቴሪያን እቃዎችን ያካተተ ነው. ነጭ ዓሳ, ሽሪምፕ እና ስዋሮዎች ሁሉ ለስላሳ መጥረጊያ ሊጠቀሙ ይችላሉ. በሌላ በኩል ደግሞ ድንች እና የአበባ ጎመን በአብዛኛው በሳቅ የተሸፈኑ አትክልቶች ናቸው.
ቂጣ እቃዎች በሕንድ ፑንጃብ አካባቢ እንዲሁም በሰሜናዊ ሕንድ ኡታር ፕራዴሽ እና ሃያና ግዛቶች በጣም ታዋቂ እንደሆኑ ታውቋል. በተጨማሪም በኔፓል ውስጥም ይቀርባል .
የሳቅ ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ
በሣር ሳህኖቹ ውስጥ ያሉት ፍራፍሬዎች ጥሩ ቅጠል ይደረግባቸዋል.
እንደ ኣማራጭ እነሱም ሊበስሉ እና ሊሰሩ ይችላሉ. በሳካ ምግብነት ጥቅም ላይ የዋሉ የተለመዱ ቅመሞች ከፋይኒን, ጓንጥሎች, ቺንግ, ቺሊ, ነጭ ሽንኩርት, ቆርቆንደር እና ክሩም ይገኙበታል. እነዚህ ቅመሞች የደም ዝውውርን ማሻሻል ያሉ የጤና ጥቅሞች አሉት. ሌላው ቀርቶ የኢንፌክሽን በሽታዎችን ለመከላከል ሊረዱ ይችላሉ.
ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት ምግብን በመጠኑ በመጠኑ አነስተኛ መጠን ያለው ምግብ ነው.
እንደ ተክል (ሮፒ ተብሎም የሚባል ጠፍጣፋ ብስባታ ) እና ናና (በጣዳሮ ወይም ምድጃ የተጋገረ የጣፋ ብረት) ይጣላሉ.
ዳላኖች (ምስር) ከዕይታ ጋራ ለማዘዝ ፍጹም የሆነ የጎን ምግብ ናቸው. በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ ሾጣጣ ምግብ ብቻ ሳይሆን እራስን ለማዘጋጀት በመሞከር ላይ እንደ ሳርሰን ካሳ እና ዶሮ ሳጋቫላ ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይሞክሩ.
ስለ ምግብ ማብሰያ ተጨማሪ ዝርዝሮችን ለማግኘት አገልጋይዎን የትኞቹን ቅመሞች እንደሚጠቀሙ እና ምን ዓይነት ዳቦ ምግቡን የበለጠ ለማቅረብ እንደሚፈልጉ ያነጋግሩ. ለራስዎ የመጠለያ ምግብ ለማዘጋጀት የሚፈልጉትን ለነጋጋው ይንገሩ እና ምግብ ቤቱ የምግብ አዘገጃጀቱን አንዱን ለመጋራት ፈቃደኛ እንደሚሆን ይጠይቁ. ብዙ ምግብ ቤቶች የምግብ አሰራርን በምስጢር አስቀምጠዋል, ሌሎች ደግሞ የምግብ አሰራቸውን በድር ጣቢያዎቻቸው ላይ ያጋራሉ. ለማንኛውም ሊጠይቅ አይችልም.
ሬስቶራንቱ የምግብ አዘገጃጀቱን ለመካፈል ፈቃደኛ ካልሆነ, ተስፋ አይቁረጡ. ሰራተኞቹ አሁንም ጥቂት የምብብጥ ምክሮችን ለማጋራት ፍቃደኞች ሊሆኑ ይችላሉ, በተለይ ጉብኝት የሚጠይቁ ጉብኝት ካልሆኑ እና ከደንበኞች ጋር ለመነጋገር ተጨማሪ ጊዜ አለው.