የተጠበሰውን ዶሮ መደብ የምዕራባውያን ነገር ነው, ነገር ግን ለህንድ-ዘይት የተከተለ የበሰለ ዶሮ የምግብ አዘገጃጀት ይሄን ሁልጊዜ ያዘጋጅልዎታል.
አስቀያሚ ቅመሞች ከመርከቡ ርቆ ወደሚገኝ የዶሮ ፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦች ተጣብቀዋል. ይህን በ lachcha paratha , በተንጣለለ, በጥራዝ የህንድ ጠርሙስ ላይ ያቅርቡ እና ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉ ዶሮ (3.3 ሰከንድ / 1.5 ኪ.ግ.)
- 3 ጠርሙስ ገለልተኛ ዘይት (ሲቆረጥ በዶሮ ላይ ማቅለጥ)
- ለሜናዳ
- 2 ጠርሙስ (በጣፋጭ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ (ወይም የሎሚ ጭማቂ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጋሊጣ ፓኬት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቺንግ ልጥፍ
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ chሚ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- እርድ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለመሙላት
- 3 ጠርሙስን ገለልተኛ ዘይት (የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበባ)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ የጨው ዘሮች
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (ጥሩ ቆርጣጣ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጋሊጣ ፓኬት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቺንግ ልጥፍ
- 10 አውንስ / 300 g የሸሸ ስጋ (ወይም በግ)
- 1 ኩንታል ሮማቴሪያን (መሬት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- 1 ኩባያ
- ጋራ ማሳላ
- ለመጣጣጥ ጨው
- 2 መካከለኛ ቲማቲሞች (ቆፍጣጭ ቅጣት)
- 1 ኩባያ ንጹህ / አሮጌ አተር
- 1 ትልልቅ ድንች (በጣሳ እና በ 1 ኢንች ኩብ ቁራጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሶል (ወይም የሎሚ ጭማቂ)
- 1/4 ስኒ አረንጓዴ ቅጠሎች (ቆፍጦ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዶሮ አዘጋጁ
- ዶሮን በጥንቃቄ እጠቡት, ማንኛውንም የአካል ክፍሎች ወይም የጋላክትን እሽጎች እና ከውጭ ወደ ውጭ ማስወገድ.
- በወረቀት ፎጣዎች በደረቁ ደረቅ ቆርጠው በማስወጣት.
ማሪያይድ ያድርጉ
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ሶዶን, 2 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ, 2 የሻይ ማንኪያ ጋሊምፒክ ፓኬት, 1 የሻይ ማንኪያ ክር, የዩሊን ዱቄት, የቱሪስትና ጨው ጋር አንድ ላይ ይቀላቀሉ.
- ሙሉውን ዶሮ በዚህ የሸንጋይ ላይ ያስቀምጡ እና በደንብ ይልበሱ. ስዕሉን ከፕላስቲክ መጠቅለሉ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ያርቁ.
መሙላት ያድርጉ
- በቀዝቃዛው ሙቀት ውስጥ 3 ኩባያ ዘይት በአንድ የሙቅ ጠርሙስ ወይም ጥቁር ማንኪያ ይሞቃሉ.
- የኩም ዘሮችን እና ለ 1 ደቂቃዎች ቅጠል. ቀይ ሽንኩር እስኪለው ድረስ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- 2 የሻይ ማንኪያ ጋሊጣዎችን እና 1 የሻይ ማንኪያ ኮንዶን ለ 1 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- ለመብላቱ ስጋ, የስጋ ቆርቆሮ, ኩሙጥ, ጋራ ማሳላ እና ጨው ይጨምሩ.
- ማቃጠልን ለማስቀረት ብዙውን ጊዜ መነቃቃትን መቀባቱ ይቀጥላል. ይህ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች አካባቢ ሊወስድ ይችላል.
- ቲማቲሞችን, አተርዎችን እና ድንች ላይ ጨምሩበትና አዱማቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ማብሰል እና ማብሰል.
- ሙቀቱን ያጥፉ እና የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፉ የኮርኒያ ቅጠሎችን ያክሉ. በደንብ ድብልቅ.
ዶሮን ያርጉ
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 F / 175 ሲ / ጋላክ ማርክ 4.
- የበሰለውን ዶሮን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ እና የሆድ መቀበያው አካባቢ ከተሰነጠቀ የሸን ዱቄት ጋር ይሙሉ. በተቻለ መጠን ሁሉንም ማሸልያዎች ለማግኘት ይሞክሩ.
- በጋ መጋለጥ / መጥበሻ እቃ እና በመጥበቂያ ዘይቶች ውስጥ በሙሉ ይጥሉ.
- ዶሮውን ያዙ, ለ 1 ሰዓት እና 15 ደቂቃዎች የተሸፈነ. በአጠቃላይ አከባቢው አሁን በወርቅ ቀለሙ እና ለመብላት ዝግጁ ይሆናል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 663 |
| ድምር | 38 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 191 mg |
| ሶዲየም | 2,851 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 61 ግ |