ይህ ቀላል የሳርኩን ምግብ በቢብኩኪው ወይም በሩጫው ላይ በቀላሉ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. ጌሚሊ እና ዘመናዊነት, የታይስ-አሽቲ ሆፕላንት ለተለያዩ ዝግጅቶች ታላቅ ጎማ ምግብ ያደርገዋል. የቻይና ወይም የጃፓን ፔፕቱክ ጣፋጭ ጣዕም በአንድ ጣፋጭ የቻይድ ምጣድ ውስጥ ይንሸራሸራሉ, ከዚያም ወደ ወርቃማ ቀለም ይቀለበሳሉ. የባሕር ፍርስራሾች በመጨረሻው ላይ መጨመር ወይም እንደ መብል ሲበሉ (በሩዝ ምርጥ). አስቀያሚን ከፈለክ, በዚህ ውብ የታይላንድ ምግብ አዘቅት ሞክረው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1
- የቻይና የሳር አበባ (ሌሎች የሳር አበባዎች እንዲሁ ይሰራሉ)
- 4 Tbsp. አኩሪ አተር
- 4 Tbsp. ኦይስተር ኩባያ (ወይም የቬጀቴሪያን ኦይስተር ኩሺ, በአብዛኛዎቹ የቻይና / የእስያ ምግብ መደብሮች ይገኛል)
- 2 Tbsp. የዓሳ አስቂኝ (ወይም የቬጀቴሪያን ዓሳ ጨው)
- 2 Tbsp. ቡናማ ቀለም + 1-2 ተጨማሪ ቲስ.
- 7-8 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ ወይም 1 ½ ቶት ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት የተዘጋጁ)
- አማራጭ: - 1 ትኩስ የተሸፈነ ቀይ ቀለም (1-2 ሴ.
- ቺሊ ጨው )
- 2 Tbsp. ነጭ ወይን (ወይም የምግብ ማብሰያ ወይንም ሴሪሪ)
- የሎሚ ጭማቂን ጨመቁ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳር ወይም በሶል ውስጥ የአኩሪ አተር, የኦይስተር ጨው , የዓሳ ጨው, 2 ኩባያ አንድ ላይ ይቀላቀሉ. ቡናማ ቀለም, ነጭ ሽንኩርት, እና ቺሊ (የሚጠቀሙ ከሆነ). ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ ይንገሩን.
- የሳር አበባን ማጠብና ማድረቅ. ርዝማኔን በመቁረጥ, በሳር የተሸፈነው የሳርኩን አበባ (አንድ አራተኛ ርዝመት በጣም ጥሩ ነው). ከዚያም እነዚህን ቅጠሎች ወደ ትናንሽ ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ, ቢፈልጉ ግን እንደ ሙሉ ለሙሉ "ሴልሶስ" የሚመስል መልክ እንዲይዙ እፈልጋለሁ. በተጨማሪም, ሰፋፊ እና ጠፍጣፋ (ፎቶው ላይ የሚቀመጡ) ከሆኑ ከቀሚሱ ላይ ይቀራሉ.
- የሳርኩን ሳህኖቹ በረዥም ጊዜ, ባለ ጠፍጣፋ ምግብ (እንደ መስታወት ላሻሳ ካሳን እምብርት) አስቀምጡ. በጨርቆቹ ላይ ቀድመው ያስቀመጡትትን የጡጦ ጨው መጠጥ በማጣበቅ በሸክም ይሸፍኗቸው (የተቆራረጡትን በዛው ላይ መትከል ይጠበቅብዎታል).
- ዩፕሬተርን ቢያንስ 10 ደቂቃዎች ወይም እስከ 24 ሰዓት ድረስ ማራገፍን ይፍቀዱ (ለረዥም ጊዜ ማሸግ እና ማቀዝቀዣ).
- የበሰለ ኩኪት በጣም ቀላል ነው. በቀላሉ በሾላ የቡና ተክል ላይ በማስቀመጥ በትንሽ ኩኪ ላይ 5-10 ደቂቃዎችን (ይህ በተቆራረጠው ጊዜ ላይ ይመረኮዛል), ወይንም እንቁላሉን ወርቃማ ቡኒን በመቀጠልና ተክሎች ሲፈትሹ ለስላሳ ነው.
- የትንሽርት ምግብ ማብሰል ምክሮች : እንቁላሎቹንና ቆዳውን ጨምሮ ሁሉም የፍራፍሬዎች ተክሎች መጠቀማቸው (ቆሎቹን አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ማግኘት የሚችሉበት ቆዳ). በተጨማሪም በሚቀዘቅዙበት ጊዜ የፍራፍሬን (የሱፕላንት) የላይኛው (የሱፍ) ፍሬ ላይ እቆራለሁ, ስለዚህም ትልልቅ ትናንሽ ቁርጥራጮችን "እጀታ" አላቸው. በሚሞሉበት ጊዜ በቀላሉ በቀላሉ ሊቃጠል ስለሚችል ጉረኖውን ብዙ ጊዜ መዞርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- የሳርኩን ማብሰያ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቀሪው ኩባያ ከኩሬው እምብርት ውስጥ ወደ አንድ የበሰለ ማንኪያ ይቅዱት. ከጥቂት ኩንታል ማከላት በላይ ያስቀምጡ. ወይን ጠጅ እና አንድ የጫማ ጭማቂ 1 ሴ. ቡናማ ስኳር.
- ወደ ጫጩት ይዛችሁ ሙቀቱን በመቀነስ ሙቀትን ይቀንሱ. ማጣጣር ጣዕም ይፈትሹ - ሹካ እና ጣፋጭ መሆን አለበት. እንደ ጣዕምዎ ጣፋጭነትዎን ያስተካክሉ, እስከ 1 ተጨማሪ ስፕሊን ይጨምራል. ስኳር. ይበልጥ ካሳለጥዎ የሚፈልጉት ትንሽ ተጨማሪ ንጹህ ወይንም ንጹህ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ. ለእርስዎ ጣዕም በጣም ጨዋማ ከሆነ ሌላ ጭማቂ ጭማቂ ይጨምሩ. ምንጣፉ በጣም ጠንካራ መሆን እንዳለበት ልብ ይበሉ - ይሄ የእንቁላል ጣዕም ያለውን ጣዕም ያሟላልዎታል.
- ለማገልገል, ሻማውን በሳጥን ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም አልጋው ላይ ያርቁ ወይም ደግሞ በጎን በኩል ያገልግሉት. ይህ የሳር አበባ በሩዝ ወይንም ሌላ ምግብ ለማብሰል ያስችልሃል. ደስ ይበላችሁ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 134 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2,153 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |