በዚህ ዓሣ ለመደሰት ከሞላ ጎደል በሙሉ እንቁላለን እና የዝግባን ዝርግ በተቀነባበረ ዝርጋታ ላይ በጣም የተሻለ ነው. በፓስፊክ ሰሜን ምዕራብ ከዓሣ አጥማጆች የሚመነጨውን ዓሣ ሙሉ በሙሉ ለማብሰል የሚያስችል የተለመደ መንገድ ዘዴው ብሩህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው, ምክንያቱም ዓሣውን በመምጠጫው ላይ ወይም በመጋገሪያው ላይ የሚንጠለጠለው ስለሚያስብዎት .
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቀጠን እያሰለሰ ዓሳውን ለማርካት ቀጭን, ንጹህ እና ያልተጠበቁ የአርዘ ሊባኖስ ጥቃቅን ይጠይቃል. ይህን በሱፐር የገበያ ወይም በተሰማደሩ ሻጮች ላይ ማግኘት ይችላሉ. ከእንጨት የሚወጣው ጭስ የዓሳውን ጣዕም ሳያስወግደው የዓሳውን ጣዕም ያሳድጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ያልተጠበቀው የአርዘ ሊባኖስ ወርድን ከዓሣው ጋር ለመልመድ
- ሁለት 12 ኢንች / 340 ግራ ሶዳ (ቆሻሻና የተጸዳ)
- 3 ኩባያ / 45 ሚ.ግ. የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ሊጨመር ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል ጥቁር ፔሬ
- 1 ላም (ቅጠል የተደረገባት)
- 1/2 ኩንታል / 120 ሚ.ሌ.ጥ ትኩሳትን (ተቆፍሯል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአርዘ ሊባኖስን ውሃ በውሃ ውስጥ ለ 1 ሰዓታት አስገባ. የቅድመ-ሙቀት መጠን
- በወይራ ዘይት ውስጥ ከእያንዳንዱ ድንክ ፈጣሪያዊ ውስጥም ሆነ ከዚያ ውጪ ለስላሳ ልብስ ይልበሱ. በጨው እና በርበሬ ውስጥ የዘመን መለዋወጫ እና የሊም ሽርሽኖች እና ዲሰሎች ያሉ ነገሮች.
- በሳር የተሸፈነ ዝግባ ጫፍ በኩሬ ላይ በማዕከላዊ ሙቀት አስቀምጥ. የአርዘ ሊባኖስ ግድግዳው ከዛፉ ላይ ዓሣ ሲያወጣ ሲጨርስ. ምግቡን ለ 15 ደቂቃ ወይም ስጋው እስኪጨርስ (የውስጥ ውስጣዊ የሙቀት መጠን 145 ፔር). ሥጋው ግልጽና በቀላሉ ሊሰራጭ የሚገባ መሆን አለበት.
- አንድ ጊዜ ከተቀለቀለ በኋላ ከሽሬው ያስወግዱ እና ያገለግሏቸው.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
አንድ ሙሉ ዓሣ ከመመገብዎ በፊት ስጋት ካደረብዎ በኋላ ምንም ነገር ለማድረግ ምንም ሳያስፈልግ በሲድራድ ፕላስተር ላይ በመሞከር ለመሞከር የሚያስችሉት ምርጥ ምግብ ነው. ንጹህና የተበላሸ ዓሳ ሙሉ መግዛትን እርግጠኛ ሁን ስለዚህ ምንም የሚያሰጋ ስራ ላለመፈጸም. እና ይህን ምግብ አንዴ ካጠቡ, ሙሉ ዓሣን ያልጠበቁበትን ምክንያት ያጣራሉ!
አንድ ሙሉ ዓሣ ከተበጠረ በኋላ መለየት በጣም ቀላል ነው. ከጅሩ ስር ከጅማሬ ስር ማጠፍ እና ጅራት ወደ ላይ ከፍ በማድረግ እና የዓሳውን አስከሬን ለመያዝ ቢላዋ ላይ ቀስ ብለው ይጎትቱ. በአንድ ጊዜ ዓሦቹን መበታተን ያስፈልጋል. አጽሙ ተጠናክሮ ከትራውራ መውጣት አለበት. ጭንቅላቱን በምትደርሱበት ጊዜ ከራስ አካል ጭንቅላትን ጨምሮ የአጥንት መዋቅር በሙሉ ይጥፉ. በቆዳዎ ውስጥ ሁለት ጥፍጥፍጣዎች ነዎት. ዓሣውን ሲበሉ ብቻ የአከርካሪ አጥንት ይከታተሉ.
ይህ አሳ በጣም አስደናቂ የእራት ምግብ ብቻ አይደለም, ነገር ግን በጣም ጥሩ የሳም አሳ ማጥፊያ ወይንም ያሰራጫል. ዓሣውን ወደ ወረርሽኝ ለማዘዋወር አጥንቱን እና ቆዳውን ከስጋው ላይ አስወግድ. ከዚያም ስጋውን ይቁረጡ እና የሚፈለገው ሁኔታ ላይ እስከሚደርሱ ድረስ በትንሽ ክሬሚድ ይቀላቅሉ.