የሃንጋሪ ወፍዲን (ላንጐዎች) ሬሽፕ

ላንጎዎች , ሃንጋሪያዊ የፓይስ ምግብ ነው. በተጠበቀው ድንችና ዱቄት የተሰራ እርሾ ያለበት ወለድ እና ጥሩ ምግብ ነው.

ይህ ቆርቆሮ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በቱርክ ውስጥ ሥራውን ሲያስተዋውቅ የአገሪቱ ምግቦች አካል ሆኗል.

ዛሬ ግን በአብዛኛው በጣፍ እና በጨው የተረጨ ተወዳጅ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ወይም መክዣ ነው. አንዳንዶቹ ጥራጥሬዎችን በመጋገጥ ውስጥ ያካትታሉ.

ልዩነት ማለት በእንግሊዘኛ እርጥበት ክሬም እና በአበባው ወይም በሻይድሬተር / ገርሪዬ የተባይ ሸብዝ ወይም ሎሚን ስኳር የተሸፈነው ስኳር ለማቅረብ ነው.

ምን እንደሚያስፈልግ

በትንሹ መካከለኛ ትኩስ ድንች, እርሾ, ስኳር, ዱቄት, ዘይት, ጨው እና ወተት በትንሽ መካከለኛ ድስት ወይም ማቀቢያን አስቀምጡ. የተክለል አባሪን በመጠቀም, ምርቱን እስኪዘጉ ድረስ እቃዎቹን ያዋህዱ.
ለስላሳ እና ለስላሳነት እስከ 5 ወይም 7 ደቂቃዎች ድረስ ወደ ላስቲክ መቀነት ይቀይሩ. ወደ አንድ የተደባለቀ ጎድጓዳ ሳህን, ሽፋኑን እና እጥፍ እስኪነሱ ይንገሩን.
ጣፋጩን በ 4 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ. እያንዳንዱን ጫፍ ለስላሳ ኳስ ይለጥፉ እና ትንሽ ቀዝቃዛ ሰሌዳ ላይ ያድርጉ. ይሸፍኑ እና 20 ደቂቃ ያርፉ.

በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ 1-ኢንች የካኖላ ዘይት እስከ 350 F. ክብደት እና እያንዳንዱን ዱላ ወደ 8 ኢንች ስፋት. ከተከረከመው ሉክ መካከል መሃል ላይ አንድ ወይም ከዚያ በላይ ቀዳዳዎችን ያድርጉ. ይህ ባህላዊ ሲሆን እንዲሁም አቧራውን ከመብሰል እና በትክክለኛው በቀለም እንዳይበክል ያግዛል.
በአንድ ጊዜ አንድ ጎሳዎች አንድ ጊዜ ወደ 2 ደቂቃዎች ወይም ወርቅ እስከሚሞላ ድረስ ይፈልጉ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ.
በቀዝቃዛ ነጭ ሽንኩርትና በጨው የተረፋ ሙቅ ያርቁ.

ነጭ ሽንኩርት እና ከጨው በኋላ ከተከተፈ በኋላ, ጥሩ ጣዕም በብሉሽግ እና በአጨቃጨቅ ዱቄት ወይም Emmenthaler ወይም Gruyere የተባሉ ብራቂዎችን ይጨምራሉ.
ለስላሳ አሻንጉሊቱ ስኳር እና ጨው ያስወግዱ እና ከስኒን ስኳር ወይም ከስፕራይም ስኳር የስኳር ስጋን ይቁሙ.

ከበርካታ ሃንጋሪያዎች የመያዣ መድሃኒቶች የመብላት አሰርጥ በልጆቹ የተሸበሸበ የሸክላ ማሽቆርቆር, እና ማታ ማታ የሽያጭ ሾርባ ወይም ኮሮይሊሌስ ይባላል . ይህ ሾት የበረራት ክራራት እና ተጨማጭ ምግብ ናቸው.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)