ለአንድ ትልቅ ምግብ ምርጥ ጨዋታ
ብዙውን ጊዜ ወ.ዘ.ተ ይባላል. ይህ የጨዋ ማንብብል በኩሬው ላይ ፍጹም የሆነ ልዩ ጣዕም አለው. ልናስታውስ የሚገባን ነገር, ልክ እንደ አብዛኛው የጨዋታ ዝርያ, ፋውሂን ዝቅተኛ ቅባት ያለው ይዘት ስላለው በፍጥነት ሊደርቅ ይችላል. ለዚህ ነው ብዙ የሰዎች የአሰራር አዘገጃጀት ያጫውቱ. የበሰበሰበት ምግብ የማብሰል ሂደቱ እርጥብ እና ጣዕም እንዲኖረው በስጋ ላይ ሥጋን ይጨምሩልዎታል. ዝንጀሮን ምንም እንኳን የወጥመዱበት ምንም ይሁን ምን, የራሱ የሆነ ጣዕም አለው, ስለዚህ ከመጠን በላይ አይውሰድ.
ዛሬ በእነዚህ የተሻሉ የዱር ዛፎች ወይም የእርሻ ቦታዎ ላይ ሊገዙ ይችላሉ, ይህም ይበልጥ የተለመደ ነው. የተራመዱ የእርሻ ዓይነቶች ለእሱ ትንሽ ወፍራም እና ለስላሳ ጣዕም አላቸው. እነዚህን ቀናት የሚገዙት ተጎጂዎች ተጎጂው "እንደተሰቀለ" ወይም እንዳልተለመዱ ያላወቁት ደንበኞች እንዳይለቀቁ ይደረጋል. በተለምዶ አረንጓዴ ተቅዋሞች ለጥቂት ቀናት "እድሜ" ላይ ይሰናከላሉ. ለዚህ እንዲያደርጉ ከሚገደዱት መካከል አንዱ ላባዎቹ ዘይቶች ወደ ስጋ ውስጥ እንዲገቡና ጣዕም እንዲኖራቸው ማድረግ ነው.
ገላ መታጠጥ : ወሃው ዝቅተኛ ቅባት እንዳለው ስናገር ይህን ለመከላከል አስፈላጊ እርምጃዎች ካልተወሰዱ ደረቅ ይሆናል. ባህላዊው የበሰበሱ ዘዴዎች በቦካን (ወይም ጣሊያናዊ አንድ ተጨማሪ ነገር የሚፈልጉ ከሆነ) ፓንሴታ ውስጥ መጠቅለል ነው. ቤኪን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ , የሰረቀውን ስጋ የሚቀባውን ስብ ቅባት ይለቀቃል. ሌላው የመቆንጠጥ ዘዴ የጨዋታዎን ወፍ በዘይት ከተፈቀዱ የሽንኩርት ወይም የባህር ማራገቢያዎች ጋር ማቃለል ነው. ይህ እርጥበት ይጨምራል.
ለስጋ ውኃን በመጨመር እና ስብን በመጨመር መካከል ልዩነት እንዳለ አስታውሱ. ውሀ ለምግብ ፍጡራን ምቹ ነው, ውሃው ለምጡ ስጋዎች የተሻለ ነው.
ምግብ ማብሰል: አንድ ወፍ, አንድ ጊዜ ከተዘጋጀ, ከዶሮ ጋር ተመሳሳይነት መታበስ አለበት. የእንስሳት ዓይነቶች ከብዙ ዶሮዎች ያነሱ ናቸው ስለዚህ የማብሰያው ጊዜ አነስተኛ ነው.
ተቅዋማ ለሙቱ ጌጣጌጥ እና ወፍራም ጡቶች ጡጦዎች የተሻለ ጣዕም ስላላቸው ለዶሮ ጡቶች ትልቅ አማራጭ ናቸው.
ማጨስ : ወፍራም በጣም ትንሽ ስለሆነ , ሲጋራ ማጨስ ጊዜው ያን ያህል ረጅም አይደለም. ከ 250 ዲግሪ ፋራናይት በሚገኝ የማጨሻ ሙቀት ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ የተለመደው ተቅማጥ ሊጨምር ይችላል. ከፍ ያለ የሙቀት መጠን በመጠቀም ብክለት አደጋን ለመቀነስ ይረዳል. በእርግጥ, ይህ ለሞቃሽ ማጨስ እንጂ ለስጋር ማጨስ አይደለም.
ግን ለማዘጋጀት ትፈልጋላችሁ, ወራሾችን እንድትሞክሩ አበረታታለሁ. ለተቃራኒ ጓዶች ግን በጣም ደስ ይላል. ይህ ጣፋጭ የጨዋታ ወፍ ለአንዲት ትንሽ እራት ምርጥ ነው ወይም ብዙ ማግኘት እና ለብዙ ሰዎች ልታገለግል ትችላለች. በሁለቱም መንገድ እንግዶችዎን ማስደሰት እንደሚችሉ ያረጋግጣሉ.