የቺሊ የበጋ የባሕር ምሰሶ ጥሩ ስላልሆነ ይህ የምግብ አዘገጃጀት በጡቱ ቅቤ ቅጠል እና በኦሪጋኖ ፒስቶ ከተሰቀለበት ጋር ይጣበቅበታል. በጣም ጣፋጭ የሆነ ምግብ እና ለማንኛውም አጋጣሚ ምርጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የቺሊ የባህር ወለል (በአንድ በኩል ቆዳ)
- 1 ኩባያ የሊሙስ ጭማቂ (ከ 1/2 ሊትር ፍሬ)
- 2 የሻይ ማንኪያ / 10 ሚሊ ሊድፍድ ዘይት
- 1/4 ስኳር / 1.75 ሚ.ሌ.ሜ የጨው
- 1/4 ስኒን / 1.75 ኤም ኤል ብሩክ በርበሬ
- ለኦሬጋኖ ፒስቶ:
- 1/3 ስኒ / 80 ሚሊ አሮጌ የኦርጋኖ ቅጠሎች
- 1/3 ስኒ / 80 ሚሊ የወይራ ዘይት
- 2 ጠርሞሶች / 30 ሚ.ሌ. ኤም እርሾዎች
- 2 ሳርሶኖች / 30 ሚ.ግ. የላብራቶሪ አይብ (የተጣራ)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ሌ. የባህር ጨው
- ለሽሊው ቢት:
- 2 ጠርሞሶች / 30 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት
- 2 ጠርሞሶች / 30 ማይል ቅቤ
- 1 ጭልፋ (በነጭ የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ፓይስቲን ለማዘጋጀት ቅጠሎቹ በሚገባ ውስጥ እስኪዋሉ ድረስ ቅመማ ቅመማቸውን ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ (ፕሮቲን) እና ዑደት ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቅን አይጨምሩ, አሁንም የተወሰነ ጥንካሬ ሊኖረው ይገባል. ለስላሳ ጨው ተጨማሪ ኦሮጋኖ አክል.
- ለቀላል ሙቀት የቅድመ-ሙቀት መስጫ ማሞቂያ. ደረቅ ዓሳዎችን ይታጠቡ እና ይከርሙ. የሎሚ ጭማቂ እና የቅመማ ቅባት ዘይትን ይባቡ. በተሳፋው የዓሣው ክፍል ላይ እጠቡ እና በባህር ጨው እና ጥቁር ፔሬን ይርጡ.
- ትሌቅ ጥሌቅ ጥሌቅ ኩኪዎችን እና የተጣራ ወረቀት ፎጣዎችን ይያዙ. የወረቀት ፎጣዎችን በጥሩ ጉብታ ዘይት ውስጥ ይንፏትና በትንሽ ምድጃዎች ውስጥ ይራገፉ. ለዓሣው የማይበጠስ ጥርስ ለመፍጠር ይህን ሂደት አራት ጊዜ ይድገሙት.
- የባህር ወለባን ላይ በቅጥ ቦታ ላይ, ሥጋን ጎን ለጎን ያስቀምጡ. ዓሣዎች ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ እንዲሠሩ እና በጣም ቀስ ብለው በሚቀንሱበት ጊዜ, የዓሳውን ሰፊ ስቶን በመጠቀም, ዓሳውን ከግብፃዊ ምድጃዎች እንዲያርቁ ይፍቀዱ. በአንድ ጊዜ ከዓሳቱ ወፍራም ጥልቀት አንጻር ሲታይ ዓሣው ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች (ከቆዳው ይንጠለጠላል) ይመነጫል, ይጎትታል እና ያበስላል. ዓሳዎች የሚከናወኑት ውጫዊው ወፍራም የክብደት ክፍል ውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ነው. ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ዓሦችን አስወግዱ እና በቅንጦት ይሸፍኑ. ረጋ!
- ለሽላሊት ቅቤ በትንሹ ሙቀትን በብርድ ማቅለጫ ላይ የወይራ ዘይት እና ቅቤ ላይ ይጫኑ. ማሞቅ ሲጀምር (አረፋዎች ይታያሉ), የተሰራ ስጋን, አነሳ እና ከቆሸሹ ማስወገድ. የጡቱ ጣዕም ጣዕም ዘይት ውስጥ ይወጣል, ነገር ግን ይህን ካደረጉ አይቃጠልም. ከመጠቀምዎ በፊት ለ 30 ሰከንዶች ይጨምሩ.
- ለማገልገል ዝንጅዎችን በጡብ ቅቤ ቅቤ ከዚያም ከዚያም በፒስቶስ ይጥሉ. ከምትወዳቸው አትክልቶች እና አትክልቶች ጋር ዓሣዎችን አዘጋጅ እና ተቅማጥ አድርግ. ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ቢፈልጉ በሊዬት ትንሽ የጡባዊ ቅቤ ይቀቧቸው. ከእርስዎ ተወዳጅ የቡሺሃ ስጋዎች ያገልግሉ, ለእዚህ ምግብ ያለ ምግቦች እንመክርዎታለን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 750 |
| ድምር | 52 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 29 ግ |
| ኮሌስትሮል | 85 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 569 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |