ይህ ቀላል ስብስብ ለፓስታ ጤናማና ጣዕም ያለው የዶሮ ኩስን ነው. በሻካሩ ውስጥ የተካተቱት የዶሮ ጡቶች, ዞቸችኒ, የቲማቲም ኩሽ, የተከተፉ አትክልቶችና የዶሮ ዘሮች ናቸው. ኩኪኒው በዶሮው ውስጥ "ስውር" ሆኖ ለሽያጭ ልጆች ጥሩ ምርጫ እንዲሆን ያደርገዋል.
የምግብ አሰራጩን በተለያዩ አትክልቶች ማስተካከል አይፈቀድም. በመድሃው ላይ የተወሰነ ወይም የተቆራረጠ የሳር ፍሬን (eggplant) ይጠቀሙ, ወይንም ጣፋጭ ወይን ወይን ወይንም ሁለት ድፍን ሽትላትን ይጫኑ. የተጠበሰ ወይም የተገጣጠሙ የተቆረጠ የካሮት ንጥረ ነገር ጣዕሙ ላይ ጣፋጭ ጣዕም መጨመር ይችላል, እና ከቲማቱ ኩሬ እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅላሉ. ሼሪም ጥሩ አማራጭ ነው; የሸንኮራ አገዳ እና ካሮት በጣሊያን ጣፋጮች ውስጥ በቀለማት ያሸበረቀ ንጥረ ነገር ናቸው.
የተሻገውን ቲማቲም በ 24 ድጋ ፖስታ ከተሰራ የተዘጋጁ ስፓይተኪ ማኮጊሎች እንደገና ቢፈልጉ እና የኦሬጋኖ እርሻን መጠን ለመቀነስ ይሞክሩ . የተጠበሰ አሪባታታ ስቲክ ቅቤን ከተደሰቱ , 1 የሻይ ማንኪያ የተጨመቁ ቀይ የፔምፕለር ጣዕም ወደ ድስቅ ድብልቅ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የጫካ እቃዎች, የቡድን (ወይም የቦኣብ ጡቶች) መጠቀም
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት
- 1 መካከለኛ (ወይም 2 አነስተኛ) zucchini
- 1 አረንጓዴ ደወል በርበሬ
- ከ 2 እስከ 3 ክሩሶች ነጭ ሽንኩርት
- 1 (28-ኦውን) ቲማቲም ሊፈጨ ይችላል
- 1 (15-ounce) ቲማቲም ከተነካካ ይመረጣል
- 1 (1-ኦው) ጥቅል የአገር ሰብሳቢ ድብልቅ (ወይም የዶሮ ስጋ ድብልቅ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስስቅ ደረቅ ሬንጅ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ደረቅ ኦሮጋኖ (ወይም መቅመስ)
- 1 ፓውንድ ስፓጌቲ (linguine, የመላእክት ፀጉር ፓስታ, ወዘተ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮን በወረቀት ፎጣዎች ደረቅ ያድርጉት. የዶሮውን ጫፎች ወይም የዶሮ ጡጦዎችን ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁራጭ እና በመከርከሪያ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ቀይ ሽንኩጦቹን እጠፉት እና ይምቷቸው.
- የዙልችኒው ርዝመት በሩቅ እና ወደ 1/2-ኢንች ስሎችን.
- ደወሉ በግማሽ ጎን በጣት ይቀንሱ እና ዘሮቹንና ነጭ የጎድን አጥንቶችን ያስወግዱ. ፔጁን በአጭሩ ይቁረጡ.
- ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ይቁሙ ወይም ቀጠን ይልኩት.
- በ 3 በ 1/2-ወርት (ወይም ትልቁ) የአከርካሪ መቀበያ, ቀይ ሽንኩርት, ዛኩኪኒ, ደማቅ ፔፐን እና ነጭ ሽንኩርት በዶሮ ጋር ያዋህዱ. ንጥረ ነገሮችን ለመቀላቀል በቀስታ ይንሳፈፋል.
- በሳር ጎደሎ የተጨማቀቁና የተጠበቁ የቲማቲም ዓይነቶችን በጅብል, ባቄላ እና ኦሬጋኖን ያዋህዱ. ጉድጓዶች ድመቅ እና በሻይ እና አትክልቶች ላይ አፍስሱ.
- ማሰሮውን ይሸፍኑት እና ከ 5 እስከ 7 ሰዓታት ውስጥ በዝቅተኛ ያበስሉ.
- ሰሃባው ዝግጁ ከመሆኑ 10 ደቂቃዎች በኋላ የጥቅል መመሪያዎችን ተከትሎ በተቀባው የጨው ውሃ ውስጥ ፓስታውን ማብሰል. በደንብ ይዝጉ.
- ትኩስ የተበሰለ ስፓቲቲን ላይ የፓስታ ምንጣሉን ይለውጡ እና ከአረንጓዴ ሰላጣ እና ከተጠበሰ ወይም በቃ ከምትመስሉት የጡባዊ ተኮር ምግቦች ጋር አብሮ ማገልገል.
ጠቃሚ ምክሮች
ኮንዶሚኒየም ለረጅም ጊዜ የምግብ ማብሰያ ጊዜውን በዝናብ ውኃ ውስጥ ለማጥለቅ ስለሚያስችል የተቆራረጠ ድብልቅ ጥቅጥቅ ያለ ድብደባ ያመጣል. ምንጣፉን ለመጨመር ሌላኛው መንገድ ከቲማቲም ፓኬት ጋር ነው. የተትረፈረፈውን ቅልቅል ጥቅል ይዝለሉ እና የ 6 ቶነር የቲማቲም ጣራ ይጨምሩ. ለትንፋሽ ማብሰያ ምግቦች ሌላው ታፓካ ሌላው በጣም ጥሩ ብስጭት ነው. ለጥሬ እቃ ማሸጊያ 2 ኩባያ ፈጣን ማብሰያ ምትክ ይተካሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 648 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 208 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 78 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 44 ግ |