በኮሪያ ውስጥ የተዘጋጁ የእንቁላል እንቁላልዎች ( ጋንያን ጂም ) ከኦሜሌ, ከተሰበረ እንቁላል እና ከተጣበቁ እንቁላል ጋር እኩል የሆነ ነገር አላቸው. ነገር ግን በዚህ ባህላዊ ኮሪያ ፋሽን የተዘጋጁ እንቁዎች ከሌሎች እንቁላል ጋር ተለያይተው በድራሳቸው እና ለስላሳ ማቅለጫዎቻቸው ራሳቸውን ይለያያሉ.
በኮሪያ ሰዎች ሁሉ ቁርስን የሚበሉ - ቁርስ, ምሳ እና እራት ናቸው. የታወቁ የጎን ምግብ ናቸው, እንዲሁም እንደ ቁርስ ዋና ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. እንቁላሎችን ለማዘጋጀት የተለመዱ መንገዶች በኮሮይድ የተሸፈኑ እንቁላል ኦሜሌ ( ጋርራን ማሪያ ) , የኮሪያን ሳንድዊች ሳንድዊች ወይም ቁርስ ሾው እያጠጡ ወይም በኮሪያኛ የ "ሹሺ" ጥቅልሎች ውስጥ እንቁላሎችን ያካተቱ ናቸው.
ይህ ፈጣን እና ቀላል የእንቁላል የእንቁላል ማቅለጫ ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም ማቀጣጠል ውስጥ ሊሠራ ይችላል. እንደ ኮሪያን የተጋገረ የዓሳ ( ሰንች ሰሃን ) የመሳሰሉ ከየትኛውም ባሕላዊ የኮሪያ ዋናው ኮርስ ጋር ተባብሩት . እንደ ፈጣን ምግብ ወይም የተለየ ምግብ, ምናልባትም ከሌሎች ተጨማሪ አትክልቶች ወይም ፕሮቲን, እንደ አይፈለጌ ወይም ወተት የመሳሰሉት ሊደሰቱ ይችላሉ. በእንፋሎት የተሰሩ የእንቁላል እንቁላሎች ወይንም የዶሮ እርባታ ይሠራሉ.
ይህን ምግብ በምግቡ ላይ ሳሉ ልዩ ትኩረትን ይስጡ, ከተከፋፈሉ እንቁላሎችን ለመንቀል ወይም ለማቃጠል ቀላል ነው. በመሠረቱ የእንቁላልዎ እንቁላሎች እንደ ተኩላ ማኮንኑ ከሚመገበው እቃ ጋር ማብሰል አለባቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 እንቁላል
- 3/4 ብር ውሃ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ጭርም (ወርገጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሙቀት-ሰጭ ገንዳ ውስጥ (የሸክላ ወይም የድንጋይ ስራ በጣም ጥሩ ነው), ሙሉን እስኪያልቅ ድረስ እንቁላል, ውሃ, ጨው, እና ጭርጣዎችን አንድ ላይ ይዝጉ.
- ማይክሮዌቭን የሚጠቀሙ ከሆነ ጎድጓዳ ሳህኑን በሳጥኑ ላይ ይሸፍኑትና ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
- በአንድ ምድጃ ላይ በሳጥኑ ውስጥ ብስኩት በሳጥኑ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በሳሙና ውስጥ ይሞጉ. እንዲሁም ከታች ጥቂት ጥቂቶች ውሃን በትልቅ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና በትንሽ መካከለኛ ሙቀት ለ 15 ደቂቃዎች በእንፋሎት ማስገባት ይችላሉ.
ልዩነቶች
ይህ በኮሪያ ውስጥ የተዘጋጁት የእንቁላል የእንቁላል ዕፅዋት የእንቁላል ዕፅዋትን ብቻ ያካትታል. ነገር ግን እንደ ቂጣ, ጣፋጭ ደወል, ዞቻችኒ እና ጣፋጭ በቆሎ በኪሊን ፔፐር ፍሌስ, በሰሊጥ ዘሮች እና በአትክልቶች አማካኝነት ከኮሪያ ወግ ጋር በቅርበት መፈተሽ ይችላሉ.
በተጨማሪም በዚህ የእንቆቅልስት ውኃ ውስጥ እንቁላልን ለየት ያለና ጠንካራ የሆነ ጣዕም የሚሰጡትን ብስኩትን (የበሬ ቡና, የዶሮ ስኳር, የባህር ምግቦች ወይም የአትክልት መጠጥ) መቀየር ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 81 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 208 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,244 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |