የዶሮ ዝጊዎች ቲኪካ ማላላ አዲሱ ብሪቲሽ ብሄራዊ ምግብ ነው ይላሉ. በእርግጥ የእንግሊዝ ተወዳጅ መሆን ይችላል. ይህ የምግብ አሰራር በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው እና የኪሊዉድ ዱቄት ምን ያህል ሞቃት እንደፈለጉ ማስተካከል ይችላሉ. አንድ ጥራጥሬ የጫማ ዱቄት በአለባበስ የተጋገረ ጣፋጭ ምግብ ያቀርብልዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ነፃ-ቆዳ-አልባ የዶሮ ጡቶች (በ 1 ሴሜ / ½ ኢንች የተበሰሰ)
- 2.5 ሴሜ / 1 "
- ትኩስ ጂን (የተሸፈነና የተዘረጋ)
- 1 ነጭ ሽንኩርት (ምርጥ ክኒን)
- ጨው እና ፔንታ ሰገራ
- ½ ኩባያ / ትንሽ እጅን አጃቢ አጥንት (በደቃቅ የተከተፈ, ለጌጣ ጨርቅ ተጨማሪ)
- ጭማቂ እና ዚፕ 1 ሎሚ
- 3 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 1 ሳምፕ ክሪቢ ዱቄት
- 1 ቀይ ሽንኩርት (በግምት ተቆልፏል)
- 1 ብሩህ የስምርት ክሬም
- 1 ሳምፕስ መሬት ቀለም
- 10 ፍ oክስ (250 ሚሊሊም) ቀለል ያለ ክሬም ወይም በሳር ሜዳ
- 1 ቲማቲም የቲማቲን ንጹህ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ያገለግላል 4
- በትልቅ የአረብጌ ብረት ወይም የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የዶሮ ዘንግ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔሩ, ቆርቆሮ, የሎሚ ጭማቂ እና ዘይት በ 1 ኩንታል ዘይት ይቀይሩት. ማጠንከሪያ ሲጨርሱ በንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ, ለ 30 ደቂቃዎች ወደ አንድ ጎን ይሂዱ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, በትልቅ ፍራፍሬን ወይም ዋይድ ውስጥ አንድ ኩባያ ውስጡን ማቀዝቀዣ ይሙሉ, ወይም ዶሮውን በ 8 -10 ደቂቃዎች ያብሱ እስኪሞላው ድረስ.
- ዶሮውን ከመኪና ውስጥ ያስወግዱትና በአንድ በኩል ያስቀምጡ. በቀሪው ቅባት ቅባት ላይ የቀረውን ዘይት እና ሽንኩርት እና የኪሊን ዱቄት ለ 5 ደቂቃዎች ይቀንሱ. የሙቀለ እና የብርሀን ሙሙይን ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ተጨማሪ ምግቦችን ያዘጋጁ.
- ክሬኑ ውስጥ ይንከባለል እና ለ 5 ደቂቃዎች በቀስታ ይለውጡ. ዶሮውን አክል እና ለ 5 ደቂቃዎች አስጩት. የቲማቲሙን ንጹህ አክል እና ማማረር. በመጨረሻም የሎሚ ጭማቂውን ጨምሩ. ለኣንድ ደቂቃ ተጨማሪ ያጥቡ እና በንፁህ ቆርቆሮ ያጠቡ . የተቀቀለ ሩዝ, ሞቃታማ ዳቦ ወይም ቹማቴዎች በአቅራቢያው ያገለግላሉ.
ደረቅ ስሪትን የሚወዱ ከሆነ ይህ የዶሮ ቲካካ ስሪት በጣም ፈጣን ነው. የዶሮ ቲክካ ማሳላ ሬሽፕም እንዲሁ ማየት እና መማር ከፈለጉ የምግብ አሰራርን ለመያዝ አንድ ቪዲዮም አለ.
ጥቁር አጭር ታሪክ Tikka Masala
ምናልባት, ወይም ምናልባት ሊሆን ስለሚችል, ቹ ቶኪካ ማላላ የብሪታንያ ብሔራዊ ምግብ እንደሆነ ተደርጎ ይወሰዳል, እምነት አለው. የመጣው ከቅኝ ግዛት ዘመን ጀምሮ ከንጉሠ ነገሥቱ እና ከሮዲያ ነበር. እንዲህ አይደለም. የመድሃው ንጥረ ነገር በንዑስ ተፋሰስ እንደሚገኝ ምንም ጥርጥር የለውም የተጠናቀቀው ቲካ ለእንደኝነቷ ብዙ የይገባኛል ጥያቄ የሚያቀርብበት ብሪቲሽ ነው. በእርግጥ በታሪክ ወይም በልማድ ውስጥ አልተረገመም, በ 1950 ዎቹ ውስጥ ወደ ታላላቅ ብሪታንያ እና የህንድ ምግብ ቤቶች መነሳት ውጤት ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ህንድ ውስጥ የምርት ክሬዲት ማግኘት እድሉ ትንሽ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1432 |
| ድምር | 84 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 36 ግ |
| ኮሌስትሮል | 429 mg |
| ሶዲየም | 491 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 138 ግ |