የተጠበሰ የሜዲትራኒያን የፍራፍሬ ሰላጣ

በቀጭኑ የተጠበበ የሳር አበባ, ዛኩኪኒ, ቀይ ገመዶች እና ድንች ከግሪን ቫርጋሬቴ ጋር ይጣለጡ እና በትንሹ በተቀዘቀዘ የፌኤታ ብስክሌት በትንሹ በመጨመር ተጨምረዋል.

ይህ የክረምት የበጋ ጎድ ወይም ቀላል የቬጀታሪያን ዋና መንገድ ነው. ፍጹም የሜዲትራኒያን የአትክልት ሰላጣ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ከ 1 እስከ 2 ቶን. የወይራ ዘይት (አትክልቶችን ለመቦርቦር)
• 1 ሽንኩርት (ትልቅ የተቆራረጠ)
• 2 ዡቸኒ, (ትልቅ የተቆራረጠ)
• 2 ደወል ቀለሞች (ቀይ, ዘር እና ጥሶ)
• 2 የፍራፍሬዎች (በትንሹ ወደ 1/2 ኢንች ጥል ክር ይለፋሉ)
• 1 ድንች (ትልቅ የተጋገረ እና የተሰራ የሆነ)
• ቅባት: - Feta የተባይ ሸብ (ለማገልገል የተዋረደ)
• ለቪናግራሬ
• 5 tbsp. የወይራ ዘይት
• 1 የቀይ ሽንኩርት ክሊፕ (የተሸፈነና በቢላ ጠርዝ ላይ ፈረሰ)
• 3 tbsp. የበለሳን ኮምጣጤ
• 1 ታች. ተክል (የደረቁ)
• 1 ታች. ኦሮጋኖ (የደረቁ)
• የተጣራ: ማርሮራም (የደረቁ)
• 1/2 ስ.ም. ጨው (ጸጉር)
• 1/4 ስ.ም. ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

የፍራፍሬ ዘይቤን ማዘጋጀት: ንጥረ ነገሮችን ወደ ትንሽ ጠርሙስ ወይንም ሳህኖች ማከል እና መንቀጥቀጥ ወይም መንጠቆ. ፍራፍሬዎቹ እንዲቀላቀሉ ለማድረግ የፍራሽሬው ምግብ ለጥቂት ግማሽ ሰዓት ያህል ይቀመጣል. ከመጠቀምዎ በፊት የቀይ ሽንኩርት ክሎሩን ያስወግዱ.

እርሾውን ወደ መካከለኛ ከፍታ ያሞቁ. በፍጥነት የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመማ ቅመም በያንዳንዱ በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ወይም እስከሚቀርበው ጊዜ ድረስ ይጥረጉ.

ትላልቅ የሆኑትን ቁርጥራጮች በሳጥኖች ይቁረጡ እና በትልቅ ጎድጓዳ ሣጥፋን ይለብሱ.

በተቀዘቀዘ የፌኤታ አይብ ላይ ይንቁ እና ወዲያውኑ ይንገሯቸው.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	302
ድምር	16 ግ
የተበላው ድካም	2 ግ
ያልተበላሸ ስብ	11 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	217 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	38 ግ
Dietary fiber	10 ግ
ፕሮቲን	6 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)