ይህ የምግብ አሰራር እንደሚያሳየው ይህ የጣሊያን አሜሪካዊ ማዕድ በጣፍ መሞቅ የለበትም. ቀዝቃዛዎቹ, የሚጣፍጥ ኩስን ፓስታን ውብ በሆኑ ልብሶች ላይ ይሸፍናቸዋል, እንዲሁም አንዳንድ የጣሊያን ሹራብ, ብዙ አይብ እና እንጉዳዮች ሁለቱንም የፕሮቲን እና የቅርጽ ዓይነቶችን ይሰጣሉ. ከቲካቶ-ሰጭው ከዚቲ ክብደት ያነሰ የእድገት ለውጥ ነው. ለጠንካራ ምግብ, የጣሊያን ሾርባን ወደ 1 ፓውንድ ይጨምሩ. ወይም, ለአነስተኛ አማራጭ, በቱርክ የጣሊያን ዘይት ይጠቀሙ. የቬጂቴሪያን እና የቪጋን አማራጮችን (የዩቲዩብ አሰራር ስርዓት) ምክሮችን ይመልከቱ.
የዚቲ ሽፋኑ በሊይ ከተፈተለ ተጨማሪ ዱቄት ይጋግጣል. የምግብ አዘገጃጀቱ ያለ ቲማቲም ወይም ማሪናራ ኩይ አይሰራም, ነገር ግን ከፈለጉ ምን አይነት ዱቄት, የፀሐይ-ድርቅን, ወይም የታሸገ ቲማንን ወደ ገመዱ ለመጨመር ነጻ ናቸው.
ለስላሳ ዕለታዊ ምሳ ለመብላት ክሬቭል ስፖኖችን ወይም ሽንኩርት ዳቦዎችን እና መሰረታዊ ሰላታዎችን ያክሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ ziti ወይም ሌሎች የሙሉ ፓስታ, ያልተመረጡ
- 1/2 ፓውንድ የኢጣሊያ ሳርሲን, የካስማዎች ተወግዷል
- 1 ዱባ (8 በሾርባ) ቅቤ ወይም ማርጋሪን
- 1 ኩባያ (እስከ 4 ኦውንስ) እንጉዳዮች, የተሰራ
- 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ, የተሰራ ወይም የቀይ እና አረንጓዴ ቀለበቶች ጥምር
- 1/2 ኩንታል ሽንኩርት, ተቆልሏል
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 2 ¾ ኩባያ ወተት
- 2 ብልቃጦች የተሸፈነ ገርድ ዲክ ቢጫ ተከፋፍል
- 1/2 የብር ፐርሰሸን አይብ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በፓስታ አቅጣጫዎች መሠረት ኩኪን አሲዲ; ገፋ ማድረግ እና ወደ ሌላ ቦታ መተው.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- የ 2 1/2-ሲት ካሳሎ ዘይት.
- ከመካከለኛ ሙቀት መካከል ባለው ጠርሙስ ሰገራ ይለውጡ. ለማድረቅ ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስወግዱ. ሾጣጣውን በወረቀት ፎጣዎች ያጥፉ.
- ጠርሙሱን በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀትን አስቀምጡትና ቅቤውን መጨመር. ቅቤ ሲቀልጥ እና አረንጓዴ ሲያቆርጠው እንጉዳዮችን, አረንጓዴ ደማቅ ጣዕም እና ሽንኩርት ይጨምሩ. እስኪያልቅ ድረስ አትክልቶችን ማብሰል.
- በደንብ የተዋሀደ እና ቅዝቃዜ እስኪደረሰብ ድረስ ዱቄቱን በአትክልት ቅልቅል ላይ ይቀላቅሉ. ሁልጊዜ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ቀስ በቀስ ወተቱን ጨምሩና ድብልቱ እስኪፈስ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ያበስሉ.
- በተደጋጋሚ በማንሳት ለ 1 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. 1 ½ ኩባያ የቼዝ አይብ, የፖርማሲያን አይብ እና እርግብ. አይብ እንደተቀላቀለ እና ድቡልቡቱ ለስላሳ ነው.
- ትኩስ, የተጣራ ዝላይ እና ስኳሽ ወደ ማጦሪያ ይምሩ.
- የፓስታ ቅልቅል ወደ ተዘጋጀው ካሳሎ ውስጥ ይቅቡት.
- ከቀሪው 1/2 ስኳር ዳቦ ጋር ያለውን ፓስታ ይቁሙ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ በእሳት ጋይድ ወይም ሙቀትና ቅባት እስኪያደርጉ ድረስ ይቅፈቁ.
የማብሰል ምክሮች እና የተካኑ መቀየር
ለትልቅ ፓርቲዎች ትልቅ, ይህ የተጋገረ ዚኒ በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ እንዲመጣጠን በተለያዩ መንገዶች ሊሻሻል ይችላል. ከላይ በተዘረዘረው መሰረት የተለመደውን መንገድ ያድርጉት, ወይም የጣሊያን ዋሻን በመተው ቬጀቴሪያን የተሰራ ዚኒን ይሞክሩ. የተካፈለው ኩየል ያለ ስጋ ምግብ ያቀርባል.
ቪጋን ለመሆን, ወተቱን በቲማቲም ጣቅ ጣዕም መለወጥ, የቪጋን ሞዛውሬላ እና የቪጋን ፐርሲየም ቅቤን በመጠቀም, ቅቤን በወይራ ዘይት ይተካሉ እና የጣልያን ሰሪን ይዝጉ. ቪላ, ምንም አይነት አመጋገብ የማይመጥን ለእንግዶችዎ ለማቅረብ ሶስት እቃዎች አለዎት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 936 |
| ድምር | 55 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 117 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,399 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 69 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 42 ግ |