ልጄ የእሱን ተወዳጅ ፔገቱን ይወዳል እና ከእንደሮች እስከ ፓስታ ድረስ ሁሉንም ነገር ላይ ያደርጋል. እኔም ሱስውን ለመመገብ ሄጄ የሆምፔን ተክሎች ገዝቼ በመሄድ የተወሰነውን በአይስ ዳቦ ለመሞከር ወሰንኩ. ወንድ ልጅ, ደስተኛ ነኝ. ዉሃ ፔፐርኩሬ ዳቦው በጣም ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል እና ለራት እራት ስዘጋጅ ለጎን ትንሽ ዳቦ እንደሰራሁ. ለተረፈ ምግብ, የስጋ ማድመሪያን ሳንዊች እና ዳቦ አዘጋጅቼ ነበር, እና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ነበር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ብር ውሃ (የክፍል ሙቀት)
- 2 1/4 ስፕታል ንቁ ደረቅ እርሾ (1 ኪ.ግ ወይም .25 አውንስ)
- 1 ኩንታል ወተት (በክፍል የሙቀት መጠን)
- 2 Tbsp ቅቤ (ለስላሳ)
- 2 tsp salt (የባህር ጨው)
- 1 ሳምፕ ስኳር
- 1/2 ቶፕ ስኳር ቺዝ
- 4 አውንስ ዲከቨር (1 ኩባያ የተጣለ)
- 4-ቢት ብስኩት ዱቄት (ወይም የዳቦ ዱቄት, በግምት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትልቅ ሳህን ውስጥ ውሃና እርሾ ይጨምሩበት. እርሾው እስኪፈርስ ድረስ ይርገጡት. ወተት, ቅቤ, የጨው ጨው, ስኳር, እና ከፍተኛ የበጋ ፍሬ ጨው ይጨምሩ. ስኳርና ጨው እስኪፈርስ ድረስ ይንቃፉ. ጨው አይጤን አይገድልም. ከዚህ ይልቅ የጨው ዓይነት ፍጥነት ይቀንሳል ወይም የእርሾውን እድገት ይቀንሳል. በዲታር አይብ የተሸፈነው.
በ 3 ኩባያ ዱቄት ይቀላቅሉ. ሳጥኑ በሳጥኑ ዙሪያ ካለው ማንኪያ ቀጥሎ በጨው ላይ እስኪጨርስ ድረስ ቀስ በቀስ የቀረው ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና ቂጣውን መቀላቀል አይችሉም.
ቂጣውን ወደተሸፈነ ውስጠኛ ገጽታ ቀይሩት. እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ ዱቄት በቆዳ ላይ ይጨምሩ. በእጆችዎ ላይ አይጣቅቀሱ የማይፈልጉ ከሆነ እጆችዎን የአጭር ማሞቂያዎችን ወይም የካኖላ ዘይትዎን ይስጡ. ቂጣው ለስላሳ እና ለስላሳ ሲሆን, አይጣፍጥ, ቂጣውን በተቃጠለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ.
ከላይ ሳንቃው በጥሩ ሊጦት እንዲችል ሳህኑን በሳጥኑ ውስጥ ይለውጡት. በንጹህ ጨርቅ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ በንጥል ይያዙ እና ለስላሳ የሚሆን አስከሬን ለ 1 ሰዓታት ወይም እስከ መጠኑ እስኪያድድ ድረስ በቆዳው ውስጥ ይቅሉት.
ወተት ወደ ላይ አፍጥጠው. ነጣቂ ገላ በተባለበት ቦታ ላይ ተጣጥፈው ለ 4 ደቂቃዎች ወይንም ቅጠሎች ከቂጣው ውስጥ እስኪወጡ ድረስ ይቀልጡት. ቂጣውን ወደ አንድ ዳቦ ይለውጡ. ቂጣውን በጥቁር 9x5-ኢንች ዳቦ በለው. ሽፋን እና ለትራፊክ ነጻ ቦታ በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም በሁለት እጥፍ እስኪነቃ ይበል.
ዳቦ በ 50 ዲግሪ ፋራናይት ለ 50 ደቂቃዎች ይቂቱ ወይም ዳቦው ወደ ታች ሲነካው ዳቦው ክፍት እስኪሆን ድረስ. ዳቦውን ከድራማው ላይ ያስወግዱ እና በገመድ ላይ ይቀዘቅዝ.
የዳቦ መጋገሪያ ምክሮች:
በዚህ ምግብ ውስጥ ማንኛውንም የወተት አይነት መጠቀም ይችላሉ-ሙሉ ወተት, ስኳር, አነስተኛ ቅባት, ወዘተ ወዘተ. ወተት በተጨማሪም በውሃ እና በንፁህ ወተትም ወተት መተካት ይቻላል.
ለማር ወተት ወተት ማቀላጠፊያ ሰንጠረዥ ውስጥ ወተት አለ. በደረጃው ውስጥ ወተቱን በመተካት ምን ያህል ደረቅ ወተት ምን ያህል ወተት ለመጨመር እንደ ተለመደው ይለዩት.
በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተሸጎጠ አይብስ ከማቀዝቀዣው ይከላከሉት.
ዳቦ ሲጋለጡ ዳቦዎችን ማፍላት ሾጣጣ ፍራፍሬን ይፈጥራል.
አንድ ብሩህ እብጠት ለማምረት ዳቦ ከመጋገዝ በፊት እንቁላል ነጭዎችን ነጠብጣብ.
ጨለማን, ብሩህ ጥራጥን ለማምረት ከመጋገሪያው በፊት ወተት ይጠቡ.
ለስላሳ ብስባሽ ለማዘጋጀት ከመጋገጥ በኋላ ወዲያውኑ በቅቤ ቅቤን በለስ ይለውጡ.
የእንጀራውን ቂጣ እንዴት መክፈት እንደሚከብድ ማወቅ አስቸጋሪ አይደለም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 74 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 326 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |