የተጣራ የኦቾሎኒ ቅቤ, ዶሮና የተለያዩ አትክልቶች በዚህ ጣፋጭ ሾርባ ይመርጣሉ. ሾርባው ከቡራ አሠራር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ያለ ቀይ ሽፋን ይሠራል. ትንሽ ሽንዛ ለመፈለግ ከፈለጉ ቀይ ሽንኩርት, ቺምስ እና ሸይላሳ ከመጨመርዎ በፊት አንድ ብርጭቆ ወይም ብርጭቆ ቀይ ጨው ይጫኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 1/2 ፓውንድ የበሰለ ዶሮ
- 1 ሽንኩርት, ቆርቆሮዎችን ይቀንሱ
- የሸሚዝ ቅጠሎች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ዶሮውን ከማዘጋጀት ይልቅ የተዘጋጀ 5 ኩባያ ገንፎ (አስፈላጊ ከሆነ የተዘጋጀ ብስነታ ያክሉ)
- 6 ቦዮችን, ዳይች
- 1 ፓውንድ ያጨስ እና ሾጠጥ ወይም ማጨስ የተሸፈነ, በ 1/4-ኢንች ዙሮች ተቆራርጦ
- 1 1/2 ኩንቴዝ የተከተረ ሽንኩር
- 2 አረንጓዴ ቀለቶች, የተከተፉ
- 2 የሴል አጥንቶች, የተቆረጡ
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, በተቀነሰ
- 3 ቲማቲሞች, የተሸፈኑና የተቆረጡ ናቸው, ወይም 1 (14.5 ኦውንስ) ተመርጠው ቲማቲም
- 1 ሊትር (በ 15 ኣውንንስ) ቲማቲም ንጹህ
- 1 1/2 ኩንታል የተጠበሰ የበቆሎ ፍሬ, ቀዝቃዛ
- 1 1/2 ኩንታል በረዶ የተጠበሰ ኦክራ, ነፈሰ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቅጠል እርጎ ቅምጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በዶላ ወይም ትልቅ ግዜ ባለው ዶሮ, ቀይ ሽንኩርት, የሽሊቂ ቅጠልና ጨው ይቁሙ. ውሃን ለመሸፈን ጨምሩ. ለድሆች አምጡ; መሸፈኑን, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀይሩ, እና 45 ደቂቃዎችን ያፍስሱ. ወይም ዶሮ እስኪደክም ድረስ.
- ገንቦውን 5 ኩባያ የዶሮውን ስኳር ያስቀምጡ. ሽንኩርት እና የሸገር ቅጠሎችን ያስወግዱ. ዶሮን ከአጥንቶች ያስወግዱ. ወደ ጥቃቅን መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ቆርጠዋል. ያስቀምጡ.
- በቦካን ጥቁር እሰከ እስከሚሆንበት ጊዜ ድረስ አንድ ትልቅ የሆላንድ የእሳት ማቀጣጠል ለስላሳ እና ለስላሳ መጠጦች. በዯንጣጣ እና በሊቀ መንቀሳቀሻ ውስጥ ያስቀምጡ. ክሬም ቢጫን; የቦካን እና የቁሳሳሽ ቅይጥ ይተውት.
- ቀይ ሽንኩርት, ፔፐር, ስኳር እና ነጭ ሽንኩርት ወደ የደች ዴንሰሮችን ይጨምሩ. አትክልቶች ጥልቀት እስኪያደርጉ ድረስ በትንሽ ሙቀቶች ያብሱ. ዶሮ, ቢከን, ዋይት, የተቀባ ብሩሽ (በግምት እስከ 5 ኩባያ መሆን አለበት), ቲማቲም እና የተቀሩ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ድብልቅ ወደ ድብል ይምጡ, ቅዝቃዜን ይቀንሱ, እና ፈገግ ይበሉ, የተከፈተ, 1 ½ ሰዓት.
እርስዎም ይችላሉ